Receptek allergiás gyermekek számára

Az átfogó anti-allergiás terápia összetétele szükségszerűen magában foglalja a diétát. Különösen fontos ez a kezelés a gyermekek számára. Lehetetlen folyamatosan adni a gyermek antiallergiás szereket, és az étrend segít kompenzálni vagy megelőzni az allergiás megnyilvánulásokat.

Az étrend célja - távolítsa el az allergiát okozó és a betegség jeleit kiváltó étrend-élelmiszerekből. Ismerje meg az allergiás gyermekek megfelelő receptjeit, és javaslatokat adjon a táplálkozásra, hogy segítse a kezelőorvosot.

A tartalom

Milyen élelmiszer okoz allergiát?

Az allergiás megnyilvánulások okai gyakran fehérjéket tartalmazó élelmiszerek:

Allergia-provokáló gyümölcsök: citrusfélék, szőlő, ananász, gránátalma, őszibarack.

A nagy mennyiségű hisztamin tartalma az élelmiszerben, vagy ennek a közvetítőnek a termelésének stimulálása az igazi allergiához hasonló reakciók megnyilvánulását okozza (viszketés, kiütés, nyálkahártya-duzzanat).

Histamint tartalmazó termékek:

  • padlizsán,
  • paradicsom,
  • különböző halfajták
  • sajtok,
  • konzervek
  • kolbász,
  • savanyú káposzta,
  • kolbász,
  • banán.

A hisztamin termelést okozó termékek:

A gyermekek allergiás étrendjének alapelvei

A gyermek növekedéséhez és fejlődéséhez fontos, hogy helyes étrendet hozzunk létre, hogy elkerüljük a hasznos anyagok hiányát. A diéta magában foglalja a termékek jól emészthető formában történő felhasználását a bél teljes munkájához, ami a kulcs az allergiás megnyilvánulások csökkentéséhez.

Az egyéni hipoallergén étrend biztosítja az étrendből származó élelmiszerek kizárását, ami allergiás reakciókat okoz. A termékeket a beteg felügyelete és az élelmiszer-napló tartása határozza meg, amely segít nyomon követni a kóros megnyilvánulásokat.

Két-három hétig szigorú étrendet írnak elő az étrend minden lehetséges provokáló tényezőjének megszüntetésével. A jövőben az allergiás gyermekek receptjei közé tartoznak azok a termékek, amelyek esetében nem találtak allergiát.

reggeli

Rizs kása almával

2 evőkanál. l. rizs (mosott alaposan hideg vízben), 1 evőkanál. víz, 1 kis alma, 2 csipet só.

A rizs és a szeletelt alma héja nélkül öntsön vizet és pároljuk 30 percig. Ha az étrend megengedi, használja a tejet.

Köles zabkása sütőtökkel

2 evőkanál. l. köles (gabonaféléket forró vízzel mossuk és forró vizet öntsünk néhány percig), 1 evőkanál. víz, 200 g tök, 2 csipet só.

Az első recepthez hasonlóan elkészítve.

A szénhidrátok a test energiája. Az allergiás reakciókat, amikor a cukrot fogyasztják, nem maga a termék okozza, hanem a bél fermentációs folyamataival. Ez a gyermekek emésztőenzimjei tökéletlenségének következménye. Ha nincs ilyen megnyilvánulás, kis mennyiségű cukrot adhat hozzá az edényekhez.

Az első, szigorú étrendű edényt zöldséglevesre készítjük, miközben a termékkészletet bővítjük, a sovány marhahús húslevesét használhatjuk. A levest két vagy három vizben kell forralni, hogy eltávolítsa az összes extraktumot. Húst használnak a második étel elkészítéséhez.

1 sárgarépa, 1 répa, 80 g káposzta, 2 db. közepes burgonya.

A sárgarépát és a répát durva reszelővel dörzsöljük és napraforgóolajjal sütjük. Apróra vágott káposzta, sárgarépa, répa 0,5 liter forrásban lévő vízbe esik és főzzük 20 percig. Sós zöldség, apróra vágott burgonya hozzáadásával és 5-7 percig folytassa a főzést. A végén friss fűszernövényeket (kapor, petrezselyem) tegyen.

Zöld borsó leves

100-150 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott), 2 db. burgonya, fél hagyma, 1 sárgarépa.

A forrásban lévő vízben (0,5 liter) borsót, durva reszelt sárgarépát tegyen és 20 percig főzzük. Só, adjunk hozzá burgonyát és hagymát. Forraljon még 10 percet. Friss zöldeket helyezhet el.

A főételek nyúl-, borjú- vagy fehér csirke húsból készülnek.

Nyúl rakott

70 g nyúl filé, 4 db. burgonya, 1 hagyma.

Forraljuk fel a húst és lapozzuk, keverjük sült hagymával, sóval. Készítsük burgonyapürével. A burgonyapüré felét egy vajas serpenyőre, majd darált húsra és egy másik burgonya-részre helyezzük. Öntsük tejföllel vagy tejszínnel, és 20 percig sütjük.

Borjúhús vagy fehér baromfi hús

150 gramm húst, fél hagymát, 1 darab elavult kenyeret, 1 tojást (ha lehetséges).

Készítsünk darált húst, zsemlét, vízzel vagy tejjel, hagyma. Keverjük össze egy tojással, sóval és formával. Helyezzük a sütőlapra vízzel, és fél óráig (220ºC) helyezzük a sütőbe. A főtt rizzsel, burgonyával vagy zöldséggel tálaljuk.

Cukkini rakott

200 g borjú, 1 kis cukkini, 1 sárgarépa, 1 hagyma.

A húst és a hagymát egy húsdarálón hagyja át, sózott darált húst tegyen a sütőlapra, fedje fel a kockára vágott sárgarépát és a cukkini. Zöldségek és egy kis só és öntsük tejföllel vagy tejszínnel (ha nem használhat tejterméket, adjunk hozzá vizet). Sütjük, amíg meg nem történik (40 perc).

200 g főtt hajdina, 2 sárgája, 60 g cukor, 100 g tejföllel.

Tegyük a vegyes összetevőket az elkészített formába, és 40 percig sütjük. 180 ° C hőmérsékleten. Ha szükséges, adjunk hozzá mazsolát vagy aszalt szilvát.

A gyerekek szeretik a sütést, de az allergiás gyermekek sütiknek meg kell egyezniük az étrendjükkel.

Házi zabliszt cookie-k

2 pohár zabpehely, 3 evőkanál. l. kefir vagy tejföl, 1 tojás, 100 g vaj, 60 g cukor, 1/2 evőkanál. liszt (bármilyen), szóda a kés csúcsán.

A pelyheket húsdarálóban vagy turmixgépben őröljük, olvassuk el a vajat. A cookie-k minden összetevője, a szóda az alma almabor ecet eloltására. Tegyen egy teáskanál kekszet egy zsírozott sütőlapra, és sütjük a sütőben 15 percig. Ez a recept tojás nélkül főzhető. Ha szükséges, hozzáadjuk a mazsolát a tésztához.

Cookie-k a kefiren

Ajánlott a tojásra és a teljes tejre allergiás gyermekek számára.

1 csésze kefir, 60 g cukor, 1 evőkanál. l. finomított napraforgóolaj, 250 g liszt (búza, rozs), szóda egy kés csúcsán.

Kefir keverjük össze a napraforgóolajjal és a cukorral. Adjunk hozzá lisztet és állítsuk le a szódát. Fedjük le a sütőlapot sütőpapírral, és helyezzük el az elkészített keveréket, simítsuk ki. Sütjük 180 ° C-on 30 percig. Kész torta darabokra vágva.

Az étrend kiegészíti az allergiás betegségek terápiás intézkedéseit, és lehetővé teszi, hogy gyorsan elérje a pozitív eredményt.

Diéta és étlap a gyermek allergiáinak: az engedélyezett termékek és receptek listája

A gyerekek valószínűleg többféle allergiát tapasztalnak. A test normális állapotának megfelelő kezelése és fenntartása magában foglalja a tevékenységek széles körének végrehajtását, beleértve a különleges diéta betartását is.

Sok szülő nem érti az allergiás gyermekek speciális diéta elveit és fontosságát. Érdemes rájönni, hogy a gyerekek hipoallergén étrendje mennyire szükséges és fontos (javasoljuk, hogy olvassa el a 6 hónapos gyerekek hipoallergén keverékeit?). Mit lehet és nem lehet allergiával enni? Hogyan készítsünk egy menüt, és dolgozzunk ki 4 és 10 éves csecsemők és gyerekek étrendjét?

A hipoallergén étrend nagyon fontos eleme az élelmiszer-allergiák komplex kezelésének egy gyermekben

Mikor írják elő gyermekeknek a hipoallergén étrendet?

A specifikus étrendet kizárólag egy allergológus írja fel a beteg vizsgálatának eredményei alapján. Élelmiszerallergiák esetén ez eltérhet a provokáló allergén típusától (tej, dió, állati fehérje stb.) Függően.

Azonban létezik a „hipoallergén étrend” (HA) fogalma, amelyet a test bármely immunreakciójához neveznek ki. Ez egy kiterjedt alaptáplálék, kivéve a magas allergiás hatású termékeket (amelyek leggyakrabban reakciót váltanak ki). Ez azt jelenti, hogy az ilyen étrend minden allergén termék teljes eltávolítását jelenti.

Fő feladata a testre gyakorolt ​​allergiás terhelés csökkentése (az irritáló tényezők hatásának csökkentése). Ezenkívül a komplex étrend megakadályozza a kereszt-allergiás reakciót.

Speciális táplálkozást írnak elő:

  • élelmiszer-allergia;
  • pollinózis (pollenreakció);
  • a rovarcsípésekre, egyes növényekre, anyagokra és háztartási vegyszerekre kifejtett túlérzékenység;
  • allergiás gyógyszerekre;
  • az orvosi vizsgálat kezdeti szakaszában (a szervezet akut reakciója a kórokozó fehérje pontos meghatározásáig).

Ha a gyermek teste nem érzékel bizonyos terméket (vagy számos terméket), akkor teljesen ki kell zárni a táplálékból. Gondoskodnia kell arról, hogy a kész tároló áruk összetételében ne szerepeljen.

Az orvosok specifikus eliminációs étrendet gyakorolnak. Ez magában foglalja a termékek egymást követő kizárását és a baba egészségének ellenőrzését. Az ilyen terápia elengedhetetlenné válik, ha nem lehet elvégezni a szükséges orvosi vizsgálatokat és teszteket.

A gyakori étrend olyan alapvető étrendet foglal magában, amely magában foglalja az allergiában szenvedők számára a legbiztonságosabb ételeket. A hipoallergén táplálék minden típusú allergiához szükséges, beleértve azokat is, amelyek a bőrön kiütésként jelennek meg. Csökkenti a szervezet terhét és megakadályozza a szövődmények előfordulását.

A kis allergiákra vonatkozó szabályok

Ha egy szigorú étrend egy kisgyerekre vonatkozik, fontos, hogy egy felelős diétát vegyen, és végezze el az allergológus minden találkozóját. Tartalmazza a szükséges mennyiségű tápanyagot és nyomelemeket a baba megfelelő fejlődéséhez és növekedéséhez.

Az allergiás gyerekek stabil pozitív eredményének meg kell tartania a fontos szabályokat:

  1. rendszeresen látogasson el az allergiára, és vegyen teszteket (a gyermek állapotának nyomon követésére);
  2. szigorúan kövesse az összes orvosi előírást, és ne engedje a gyermekeknek „gyengeségeket”;
  3. Rendszeresen állítsa be az étrendet (ahogy öregszik, 7-8 éves korukig, egy élelmiszer-reakció léphet át, és egy másik - megjelenik);
  4. figyelemmel kíséri a gyermek környezetét (elkerülje a por felhalmozódását, zárja ki a beltéri növényeket, a háziállatokat, vásároljon megfelelő higiéniai termékeket stb.).

Az allergiás termékek engedélyezett listája

A tudományos elméletben a „biztonságos” és „tiltott” élelmiszerek listáit ismételten megkülönböztették, attól függően, hogy milyen hatással vannak a gyermekre. Az alábbiakban bemutatott táblázatokban a gyermekek számára leginkább „barátságos” élelmiszerek részletes listáját veszik figyelembe.

A cukkini egy hipoallergén, könnyen emészthető zöldség, melyből sok ízletes étel főzhető.

Ajánlások Borisova I.V.

Ajánlások Ado A.D.

Az alapvető hipoallergén étrendről beszélve nem lehet megemlíteni a szovjet tudós A.D. Ado, aki hatékony és népszerű étrendet alakított ki az orvosok és a szülők körében. Alapelvei egyszerűek - teljesen kizárják a veszélyes és agresszív ételeket, amelyeket helyettesítő termékek váltanak fel.

Az allergiamentes étrend kétségtelen előnye az Ado szerint az engedélyezett és tiltott élelmiszerek világos és konkrét listája, „nem, de óvatosan” jelzések nélkül. Ez lehetővé teszi a szülők számára, hogy egy hétig ne fogyjanak el az étrend előkészítésében. Ez az élelmiszer azonban nem alkalmas olyan gyermekek számára, akik túlérzékenyek bizonyos trigger allergénekre (tehéntej, glutén stb.). Alapvető fókuszban van, anélkül, hogy figyelembe venné az egyes baba egyedi jellemzőit.

Biztonságos termékek és ételek az Ado által:

  • marhahús;
  • levesek gabonafélékkel és zöldségekkel;
  • tejtermékek és vaj;
  • növényi olaj (napraforgó, olívaolaj);
  • rizs, hajdina;
  • zabpehely;
  • sovány kenyér;
  • Friss uborka (további részletek a cikkben: Lehet-e, hogy a gyermek szoptatás közben uborka legyen?);
  • zöldek;
  • sült alma, alma kompót;
  • tea cukorral.

Az oroszországi Gyermekorvosok Szövetségének ajánlásai

Mit nem lehet allergiás gyermekekkel enni?

A különféle szakemberek elmélete szerint számos veszélyes étel listája található. A véleményük sok tekintetben közeledik egymáshoz. Elég választott termékek listája, amelyek leggyakrabban allergiás reakciót váltanak ki a szervezetben.

A táblázat egy rendkívül allergén táplálékot tartalmaz egy nem specifikus (alap) étrendből. A betegség súlyosbodását írja elő, a diagnózis és a kezelés stádiumában, és egyéb esetekben az allergológus által előírt esetekben. Amikor a baba jobb lesz, az orvos megvizsgálja a szigorú étrendet, és fokozatosan bővíti az étrendet.

A laktóz intolerancia (kazein), a tehéntej, a vaj és a margarin, a tejpor, a sűrített tej és a tejsavó esetében szükségszerűen kizárt. A fermentált tejtermékek szintén tiltottak: kefir, ryazhenka, túró, joghurt, tejszín, fagylalt, stb. Figyelemre méltó, hogy egyes gyerekek kedvezően tolerálják a kecskét vagy tehéntejet, de csak az orvos engedélyével adható be. Fontos megjegyezni, hogy a „tej” szinte minden sütés és édesség tartalmaz.

A glutén intolerancia magában foglalja a gabonafélék, tészta, kenyér és sütemények teljes elutasítását. Szerencsére néhány gyártó elkezdte aktívan előállítani a gluténmentes termékeket, ami lehetővé teszi számunkra, hogy bővítsük a gyenge allergiás menüt.

Minta menü minden nap a különböző korú gyermekek számára

Az allergiás gyermek menüjének elkészítése felelős és összetett folyamat. Egy allergológusnak és egy táplálkozási szakembernek segítenie kell a szülőket, akik nemrégiben szembesültek a problémával. Fontos figyelembe venni azokat a fontos tényezőket, amelyek befolyásolják a baba egészségét. A gyermekek aktívan nőnek és fejlődnek. Az étrendnek a lehető legegyensúlyozottabbnak és változatosabbnak kell lennie.

A tiltott élelmiszerekből származó szükséges nyomelemeket más, „biztonságos” élelmiszerek rovására kell feltölteni. Minden étel párolt, sült, főtt vagy párolt. Ha az első edényeket húst főzik, az első húsleves szükségszerűen összeolvad. A főzés előtt a gabonaféléket hideg vízben több órán át áztatják.

Emlékeztetni kell arra is, hogy a menünek rendszeres módosításokra van szüksége. Ahogy öregszik, a gyermeknek különböző nyomelemeket és vitaminokat kell tartalmaznia. Idővel (körülbelül 10 éves korban) egyes allergiás reakciók maguk is eltűnhetnek, míg mások váratlanul jelentkeznek.

Szükséges rendszeresen meglátogatni az allergiát, aki a gyermek egészségi állapotának függvényében módosítja a menüt

Újszülöttek és csecsemők egy évig

Az első életévi gyerekek általában szoptatnak, így a szoptató anya hipoallergén étrendet követ. A betegség típusától függően nem specifikus (általános) vagy specifikus lehet.

Ha a babát mesterséges táplálásra vitték át, az orvos kiválasztja a megfelelő keveréket. Gyakorlatilag minden márka allergiás újszülöttek számára táplálékot termel. Laktózmentes keverékek:

  • Nutrilon Pepti vagy Premium (javasoljuk, hogy olvassa el: a "Nutrilon 1" keverék összetétele: táblázat);
  • Nutrilak-peptid;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Nan-laktózmentes;
  • Celia laktóz nélkül, stb.

Más típusú allergiák esetén a csecsemőknek allergiás táplálékot kell választani. A legnépszerűbb gyártók Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Az első alkalommal nem mindig lehetséges a megfelelő keverék kiválasztása. Ha bármilyen mellékhatás (bőrkiütés, hányás, elégtelen vagy túlzott súlygyarapodás) fordul elő, az étrendet meg kell változtatni.

Gyermekek 1-3 év

A különleges étrendnek való megfelelés ebben a korban nagyon fontos. Amikor az összes szabály teljesül, a baba végül megszabadulhat a problémától.

  • 1 éves korban a tehéntej teljesen kizárt. A "savanyú tej" fokozatosan kerül bevezetésre, ha a baba normálisan reagál rá. A felnőtt asztaltól külön kell táplálni. Az ételeket természetes alapanyagokból, minimális sóval és fűszerek nélkül készítik.
  • 2 éves korában csirke vagy fürjtojás fogyasztható (ha a test elviseli őket). A szülők ugyanazon szabályok szerint készítik el az ételt.
  • 3 éves korában a baba fokozatosan átkerül a „felnőtt” asztalra, az irritáló allergén kivételével. Alapvető táplálkozással a hal és a dió megengedett. Citrus és trópusi gyümölcsök, paradicsom, gomba, eper, csokoládé és kakaó szigorúan tilos.

Minta menü a naphoz:

  1. Breakfast. Hajdina tej, tea, túró (sajt), alma.
  2. Ebédet. Vegetáriánus tészta leves, párolt hús szelet, főtt rizs, párolt gyümölcs.
  3. Tea idő Kefír vagy joghurt, kenyér (száraz keksz), alma.
  4. Vacsora. Friss káposzta saláta, növényi olajjal fűszerezett, burgonya főtt hússal, tea.
  5. Második vacsora (lefekvés előtt). Kefir, joghurt vagy ryazhenka.

3 éves és idősebb

4, 7 vagy 8 éven belül a menü csak a részek méretében különbözik a felnőttektől. Tilos az „agresszív” termékekkel, káros édességekkel és édes szódával, a gyorsételekkel, a kényelmi ételekkel ellátott gyermekeket etetni. Egy idősebb gyermek teljes étrendjének megteremtése némileg könnyebb, mint a babaé. Az idősebbek számára veszélyes kávé és alkoholos italok.

A táblázat több menüopciót is tartalmaz az Ado rendszer szerint:

Allergiamentes receptek: ízletes és biztonságos ételek gyerekeknek

Az allergiás gyerekek főzésének legjobb módjai gőzben vagy vízben forralnak, valamint párolás és sütés. Az egyes termékek potenciális allergiás veszélye meglehetősen csökkenthető, ha előkészítésük során egyszerű szabályokat követnek. Néhány esetben előkezelésre is szükség van.

Az egyes termékek potenciális allergiás veszélye meglehetősen csökkenthető, ha előkészítésük során egyszerű szabályokat követnek. Néhány esetben előkezelésre is szükség van.

  • A burgonyát finoman apróra vágjuk, majd hideg, szűrt vízben 12 órán át áztatjuk. Ugyanakkor rendszeresen változtassa meg a vizet. Ez segít eltávolítani a gyökérnövények nitrátjait és keményítőjét.
  • A főzés előtt a többi zöldséget 2-3 órán át áztatni kell. A peszticidek eltávolítására, amelyek feldolgozhatták a gabonaféléket, kb. 2 órán át hideg vízben kell áztatni a zabkása elkészítése előtt.
  • Az allergén hatás csökkentése érdekében a hús fagyasztva van, és a főzés során legalább egyszer le kell üríteni a húsleveset.
  • Ne feledje, hogy a gyümölcsök hőkezelése során, függetlenül attól, hogy forró vagy sütő-e, az allergén hatásuk nem csökken.
  • Ne feledje, hogy finom allergiás érzékeny receptjeink alacsony allergén hatása ellenére csak az allergiás gyerekek menüjében használhatja őket az orvosával folytatott konzultációt követően.

Receptek allergiás gyermekeknek: burgonya golyó (2 év)

  • 2 közepes méretű burgonya
  • 1 evőkanál. l. olívaolaj
  • só egy kés csúcsán
  • 1 evőkanál. l csiszolt kukoricapehely
  1. Áztatott burgonya öntsön egy pohár forró vizet és főzzön a fedél alatt.
  2. Drain és ostor burgonyát egy turmixgépben, adjunk hozzá olívaolajat és sót.
  3. A kapott tömegből készítsünk golyókat, őröljük fel őrölt pelyhekbe, és sütjük egy 200 ° C-os zsírtalanított sütőlapon.

Receptek allergiás gyermekek számára: rizs puding almával (1,5 év)

  • 1 evőkanál rizs
  • só egy kés csúcsán
  • 1 evőkanál. l. cukor
  • 1/4 csésze burgonyapürével Antonovka.
  1. Tartsa a rizst 2 órán át hideg vízben, ürítse le a vizet, adjon hozzá egy pohár forró vizet, sót és cukrot, és főzzük félig főzve.
  2. Ezután tedd az előzetesen főtt alma-mártást, majd 30 percig alacsony hőmérsékleten.
  3. Tedd egy penészbe és tedd a hidegbe. Hideg (szobahőmérséklet).

Receptek allergiás gyermekek számára: hajdina leves (3 év)

  • több szelet cukkini
  • 1 csésze másodlagos pulyka húsleves
  • 1 evőkanál. l. hajdina
  • 2 evőkanál. olívaolaj
  • só egy kés csúcsán.
  1. Forraljuk fel a húsleveset, tedd a cukkini, a mosott hajdina, az olívaolaj és a só.
  2. A levest alacsony hőmérsékleten főzzük körülbelül egy órán át.
  3. Tálalás előtt adjunk hozzá egy kis finoman apróra vágott főtt pulykahúst.

Receptek allergiás gyermekeknek: gyümölcs- és bogyósgyümölcs (3 év)

  • gyümölcsök és bogyók (zöld alma, körte, szilva, fehér ribizli)
  • 1 evőkanál. l. burgonyakeményítő
  • 3 teáskanál. cukor
  1. Főzzük kompót friss gyümölcsökkel vagy bogyókkal, cukor nélkül. Forraljuk fel 1 csésze folyadékot, adjunk hozzá cukrot.
  2. Öntsük a hideg hígított burgonyakeményítőt.
  3. Amint a tömeg elkezd sűrűsödni, távolítsa el a hőtől, és ne forraljon fel!
  4. Öntsük a zselét formákba, és helyezzük a hidegbe.

Edények allergiás gyermekek számára

Amikor egy kedvenc morzsának szüksége van egy speciális étrendre, majd csak megtervezi, anyja mindennapos kulináris élményeket végez. Milyen allergiás ételeket lehet készíteni az allergiás gyermekek számára, receptjeiket és napi étrend-menüt, részletesen megvizsgáljuk a kiadványban. Nagyon gyakran a termékek nemkívánatos reakciót okoznak a gyermek testén, és az anyukák egymás között csalnak, mint a valódi dietetikusok.

Az allergiás gyermekek étkezési menüje nem tartalmazhat olyan termékeket, amelyek nem használhatók az élelmiszerek előkészítéséhez, ha a gyermekek allergiásak ezekre a termékekre. Sorold fel őket, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a gyermekmenü biztonságos! Természetesen minden gyermeknek megvan a maga egyéni intoleranciája, és egyáltalán nem szükséges, hogy a baba teste intoleranciát mutasson a listán szereplő összes termékre.

Élelmiszer-allergének

  • Csirke tojás;
  • A tehéntej és gyakran kecskék és ezekből származó termékek, kivéve az erjesztett tejet;
  • Tengeri és folyami hal, különösen füstölt;
  • Tenger gyümölcsei - garnélarák, homár és rákok;
  • Liba vagy kacsa hús;
  • gomba;
  • Vörös és narancssárga gyümölcs- és zöldségfélék;
  • Szója és minden szója;
  • Búza és a gluténtartalmú gabonafélék;
  • Füstölt hús és kolbász;
  • Ipari mártások, ketchupok és majonéz;
  • Fűszeres gyógynövények és gyökerek, ecet;
  • Napraforgóolaj;
  • Dió (dió, mandula, mogyoró, mogyoró);
  • Édességek, különösen csokoládé;
  • Méz és méhészeti termékek;
  • Fehér búza kenyér, zsemle, sütemény és gofri;
  • Konzervek és bármely élelmiszer-színezékek és adalékanyagok;
  • Fűszerek, kivéve babérlevél.

Akkor mit eszik a baba? Valamennyi, a betegség súlyosbodásának idején a termékből származó termék valóban jelentős ütést okozhat a baba testének, de a hosszabb ideig tartó remisszió idején csak gondosan és lassan működtethetők.

Így az évekig új ételeket vezettünk be a bébiételbe, így az allergén terméket az allergiás gyerekek menüjében - kis adagokban, 1-2 teáskanál kezdve. Az anyagcsere fokozatosan új termékre épül, védőszerkezet épül, és idővel barátságosnak fogja érzékelni. A hipoallergén gyermekmenü fokozatosan bővül, és a szezonális fellángolások időszakában szűkül.

Diétás zöldségételek gyerekeknek - allergia

Engedélyezett zöldségnövények:

  • squash és squash;
  • bármely káposzta (kivéve a vörös);
  • uborka;
  • burgonya (csak keményítőben áztatott) és csicsóka;
  • zöld hagyma és petrezselyem, zeller, kapor, petrezselyem és babérlevél.

Milyen hipoallergén ételeket lehet készíteni a zöldségekből?

  1. A zöldségeket párolták és lassú tűzhelyen.
  2. Növényi pörkölt a sütőben, hússal vagy anélkül.
  3. Friss uborka és zöldséges káposzta saláta.
  4. Leves húsleves vagy zöldségfélék.
  5. Burgonyapürével, zöldséglevesre, más megengedett zöldségekkel.
a tartalomhoz ↑

Receptek a zöldségekből készült, táplálkozási ételekből

Káposzta és az Apple saláta

A káposzta nagyon finomra aprózódik, az almát reszeljük, és keverjük össze. Megszórjuk az almalé és keverjük össze. A salátában szilvát adhatunk, vékony csíkokra vágva. Tálaljuk forró burgonya pörkölt vagy zabkása.

Karfiol és Kohlrabi leves

A fiatalabb és idősebb családtagok szeretik ezt a finom levest. Nagyon könnyen elkészíthető, a színe friss, az íze finom.

A levesre szükségünk van ezekre a zöldségekre:

  • karfiol - 3-4 virágzat,
  • káposzta káposzta - félgömb alakú szár,
  • petrezselyemgyökér - egy kis darab
  • zabpehely - 2 evőkanál.
  • petrezselyem és kapor - ízlés szerint.
  • egy kis vaj és tejföl - öltözködéshez.

előkészítés

A hámozott petrezselyemgyökér és a kolbászszárka vékony csíkokra vágódik, és egy kis fazékban gyomlott előmelegített vajjal.

1 liter hús- vagy zöldségleves (egyenes vízzel) készítünk egy edényt. Helyezze a karfiolot forró levesbe, szétszereljük kis virágzatba, öntsük a pelyhekbe, és adjunk hozzá petrezselymes gyökeret és a kolbabi marsot a pörkölt serpenyőben.

Főzzük, amíg puha zöldséget. Ha szükséges, adjunk hozzá néhány szeletelt burgonyát.

Tálalás tejföllel, enyhén sózva a levest a tányéron.

Cukkini töltött dupla kazánban

összetevők

  • Cukkini - 2 gyümölcs
  • Alacsony zsírtartalmú borjúhús - 400 g
  • Hagyma - 1 hagyma
  • Só - egy kicsit
  • Petrezselyem - néhány gallyat
  • Tejföl - 2 evőkanál.

előkészítés

  1. Először készítse elő a tölteléket: mossa meg a húst és a hagymát, darabokra vágja, és kétszer mozogjon egy darálóban.
  2. A squashom, vágja le a végeket, és vágja át az 5-6 cm-es gyümölcsdarabokat. Minden "hordónál" válasszon egy kanállal egy pépet, ami egy húst képez a hús töltéséhez. Finom apróra vágjuk a vetőmagot, és adjuk hozzá a darált húshoz.
  3. Keverjük össze a húst hagymával és keverjük össze a squashpépkel, apróra vágott petrezselyemmel (csak a levelek!), Adjunk hozzá néhány sót, és adjuk fel a tejföl felét. Töltsük ki az üreget cukkini töltelékkel, tegyük a gőzölőt a kosárba és főzzük 50 percig.
  4. Tálalás, tejföl öntözése.

A squashból és a squashból a zöld kaviárt, a zabpehely palacsintát tojás nélkül sütik, sütővel sütjük sütőben, és sok más érdekes ételeket. A fő dolog az, hogy bekapcsolja a fantáziát!

A fóliában sült túrós burgonya

Ez egy nagyon finom, de egyszerű étel, amit a gyerekek nagyon szeretnek. Az elkészítés nagyon egyszerű.

Közepes méretű gumók (2 db.) 5 mm vastag szeletekre hámozzuk, és hideg vízben egy órán át áztassuk.

Míg a burgonyát áztatjuk, darált túrót készítünk: 200 g túrót őrölünk át egy szitán, hozzáadunk hozzá kapor (egy kicsit), adjunk hozzá néhány sót, és keverjük össze tejföllel (2 evőkanál).

Kenje meg a négyzetfólia központi részét olívaolajjal. Most minden burgonya kört darált túróval borítunk, amikor elkészítjük a szendvicset, szétválasztjuk a szendvicseket rétegenként a fólia közepére, és egy pohár víz kb.

Csomagolja be a fólia szabad széleit, és óvatosan szorítsa meg őket a nedvesség rögzítéséhez. 30-40 percig sütjük a sütőben. Közvetlenül fóliában (gyerekek szeretik ezt a takarmányt!), Tejföllel vagy joghurtmal.

Hús receptek allergiamentes gyermekek számára

Ha a liba- és kacsahús allergiát okoz, akkor a marha (borjúhús), a pulyka és a nyúl diétás termékek. A húst bele kell foglalni a gyermek menüjébe, mert vasban és magas minőségű fehérjékben gazdag.

Török szelet cukkini

összetevők

  • Törökország hús - 400 g
  • Cukkini - fél gyümölcs vagy kb. 150 g
  • Rizsliszt - 2 evőkanál.
  • Só - egy kicsit

előkészítés

A pulykahús és a cukkini darabjai húsdarálóban őrölnek, lisztet adnak hozzá, adjunk hozzá néhány sót és óvatosan keverjük össze. Megvertük az edények falain töltött tölteléket, majd kicsi pogácsákat alkotunk belőle. Tegyük őket egy gőzölős edénybe, amelyet olívaolajjal kenünk, és pár percig főzzük kb. 50 percig. Tejes tejföllel és bármely oldallal.

Ezeket a szeleteket egy serpenyőben lehet főzni. Tegye a formázott pogácsákat a serpenyőbe, amelynek alját olívaolajjal kenjük, öntsünk egy pohár vizet, és főzzük kb. 40-50 percig.

Az allergiában szenvedők számára az étrendi hústételek olyan változatosak, mint az egészséges embereknél. A receptükben csak a sárgarépát és a fűszereket hiányzik. Ezért főzhet és töltött káposzta, töltött zöldpaprikát, hústörmeléket, húsgombócot, pörköltet és még finom finomságot is készíthet!

Gyermek hipoallergén gabonafélék

A táplálkozási gyermekmenüben sok gabonafélék és melléktál, valamint desszertként szolgál. A megengedett gabonafélékből rizs, zab, kukorica és hajdina kása állítható. Az is előfordulhat, hogy ez a lista lehet szélesebb vagy szűkebb.

A tejbabot tejjel főzzük, száraz tejkeverékekből, szója, rizs tejből vagy vízből. Főtt zabkása a vízen nem feltétlenül íze. Ha gyermeke desszert zabkása kínál, akkor az íze gazdagíthatja a reszelt almát, a banánt, a lédús körte vagy egy pár szilva.

Ha zabkása készít húsra vagy zöldségre, akkor készítsen rá egy uborka és káposzta saláta, cukkini squash, fehér káposzta, vagy tejföllel főtt brokkoli.

Desszertek allergiás gyermekek számára

Sajnos az allergiás kisgyermekeket nem ajánljuk édesítőszerek édesítésére. És a méz sajnos lehetetlen. Ezért a szárított gyümölcsök (a megengedett) és a friss gyümölcsök édesítőszerként szolgálhatnak: alma, zöld körte, banán, kiwi.

A legjobb hipoallergén desszertek bébi kefir vagy túró alapján készülnek. A fő dolog az, hogy mind a túró, mind a kefirchik nem savanyú. Ebben az esetben a banán vagy édes körte hozzáadásával megoldható a desszert édessége.

Banán zabliszt cookie-k

Ez az ízletes süti valódi öröm lesz a baba számára, és örömmel fogsz kóstolni néhány trükköt!

A diéta cookie-khoz szükséges:

  • 1 csésze hengerelt zab (pelyhek)
  • 2 banán (érett),
  • maroknyi könnyű mazsolát és egy maroknyi szárított gyümölcsöt (alma és körte),
  • olívaolaj, hogy kenje a formát.

Az ilyen cookie-k főzése öröm! A villát egy villával gyúrjuk, zabpehelybe és szárított gyümölcsökbe öntjük (a nagy darabokat apró kockákra őröljük), keverjük össze és formáljuk a cookie-kat. Elterjedt egy tepsibe, amelyet korábban olívaolajjal megöltünk, és nagyon forró sütőben 15 percig sütjük.

Az italokból megengedett, hogy az almából és körteből szárított gyümölcsöket vagy friss gyümölcsöket főzzenek. Ízletes ital és zöld tea, stevia herb, amely glikozidokat, édesítő italokat tartalmaz. Ez nemcsak természetes édesítőszer, hanem nagyon értékes gyógynövény.

Kedves anya! Reméljük, hogy egyszerű tippjeink segítenek az étrend menüben az allergiás gyermekek számára, melyeket a gyermek ízlésének megfelelően elkészíthet. Reméljük, hogy felnőve a baba erősebbé válik, az anyagcseréje normális lesz, és együtt fog kezdeni mindent előkészíteni, ami korábban tiltott!

Feliratkozás a "Főzés" portálra

Az új anyagok (hozzászólások, cikkek, ingyenes infoproducts) esetében adja meg nevét és e-mailjét

Allergiamentes élelmiszer receptek

Allergiamentes élelmiszer receptek

Allergiamentes élelmiszer receptek

Ha Ön vagy valaki a családjában gyakran allergiás reakciókat mutat, akkor a boltból a kolbász és a húskészítmények nem a legjobb választás az élelmiszer számára! De most már sokat tehetsz otthon. És általában mindent gyorsan és egyszerűen.

Ha Ön vagy szerettei allergiásak a tojásra, ez nem ok arra, hogy megtagadja a süteményeket. A rendes tojásokat helyettesítheti a fürjtojás és a kekszek kiválóak. Léges és ízletes lesz! Egy ilyen keksz készítésére

Ha Ön vagy gyermeke allergiás a gluténre, akkor ez nem ok a cookie-k visszautasítására. Számos recept van a finom péksütemények számára, amelyeket gluténmentes liszt nélkül vagy liszt nélkül készítenek. Szeretnék megosztani egy cookie-t liszt nélkül. És így,

Azok számára, akik imádják a finomságokat, a különböző süteményeket, sokféle recept található. Csak az ideje, hogy mindent főzzünk! Vannak azonban olyan emberek, akik allergiás reakciót szenvednek egy adott termékkel szemben. Az anyák legnagyobb kihívása

Ez a recept nagyon ízletes és finom tojás nélküli sütijük. Alkalmas azok számára, akik allergiásak a termékre vagy a vegetáriánusokra, vagy azok számára, akik éppen otthon kerültek a termékhez. A főzés egyszerű, gyors és egyszerű. Főzéshez

Ha Ön vagy szerettei allergiásak a tojásra, akkor a vásárolt sütés nem felel meg az Önnek. Otthon azonban nem olyan könnyű főzni valamit finom, tojás hozzáadása nélkül. Kekszek, sütemények, sütemények - szinte minden tojást igényel. De mégis vannak receptek finom

Az év bármely szakában könnyen megtalálható a polcon, a káposzta, a fehérrépa és más összetevői között, de a nyáron a legjobb a zöldségszezonban. Fiatal káposzta, paradicsom, zöldek, zeller gyökér és fehérrépa a kertből. Mm-m. Allergia esetén

A zöldbab leves nagyon hasznos. Az a tény, hogy ez a bab számos hasznos fehérjét tartalmaz, amelyek a szervezetben könnyen felszívódnak és összetételükben hasonlóak a húséhoz. A zöldbab sok ásványi anyagot tartalmaz, és ők is

Az összes gyerek kedvenc leves, ez a leves tészta könnyű csirke húslevesre. De ki mondta, hogy nem alkalmas felnőttek számára. Megfelelő előkészítéssel nagyon ízletes, hasznos és nem is allergiás. Néha allergiás a csirkehúsra,

Ez a leves az első az allergiás emberek listáján. Finom és biztonságos. Az ebben a levesben található összes termék allergiája rendkívül ritka. Ez a leves olyan, mint a gyerekek, mert a húst itt őröljük és

Allergiamentes élelmiszer receptek

Az átfogó anti-allergiás terápia összetétele szükségszerűen magában foglalja a diétát. Különösen fontos ez a kezelés a gyermekek számára. Lehetetlen folyamatosan adni a gyermek antiallergiás szereket, és az étrend segít kompenzálni vagy megelőzni az allergiás megnyilvánulásokat.

Az étrend célja - távolítsa el az allergiát okozó és a betegség jeleit kiváltó étrend-élelmiszerekből. Ismerje meg az allergiás gyermekek megfelelő receptjeit, és javaslatokat adjon a táplálkozásra, hogy segítse a kezelőorvosot.

A tartalom

Milyen élelmiszer okoz allergiát?

Az allergiás megnyilvánulások okai gyakran fehérjéket tartalmazó élelmiszerek:

Allergia-provokáló gyümölcsök: citrusfélék, szőlő, ananász, gránátalma, őszibarack.

A nagy mennyiségű hisztamin tartalma az élelmiszerben, vagy ennek a közvetítőnek a termelésének stimulálása az igazi allergiához hasonló reakciók megnyilvánulását okozza (viszketés, kiütés, nyálkahártya-duzzanat).

Histamint tartalmazó termékek:

A hisztamin termelést okozó termékek:

A gyermekek allergiás étrendjének alapelvei

A gyermek növekedéséhez és fejlődéséhez fontos, hogy helyes étrendet hozzunk létre, hogy elkerüljük a hasznos anyagok hiányát. A diéta magában foglalja a termékek jól emészthető formában történő felhasználását a bél teljes munkájához, ami a kulcs az allergiás megnyilvánulások csökkentéséhez.

Az egyéni hipoallergén étrend biztosítja az étrendből származó élelmiszerek kizárását, ami allergiás reakciókat okoz. A termékeket a beteg felügyelete és az élelmiszer-napló tartása határozza meg, amely segít nyomon követni a kóros megnyilvánulásokat.

Két-három hétig szigorú étrendet írnak elő az étrend minden lehetséges provokáló tényezőjének megszüntetésével. A jövőben az allergiás gyermekek receptjei közé tartoznak azok a termékek, amelyek esetében nem találtak allergiát.

Rizs kása almával

2 evőkanál. l. rizs (mosott alaposan hideg vízben), 1 evőkanál. víz, 1 kis alma, 2 csipet só.

A rizs és a szeletelt alma héja nélkül öntsön vizet és pároljuk 30 percig. Ha az étrend megengedi, használja a tejet.

Köles zabkása sütőtökkel

2 evőkanál. l. köles (gabonaféléket forró vízzel mossuk és forró vizet öntsünk néhány percig), 1 evőkanál. víz, 200 g tök, 2 csipet só.

Az első recepthez hasonlóan elkészítve.

A szénhidrátok a test energiája. Az allergiás reakciókat, amikor a cukrot fogyasztják, nem maga a termék okozza, hanem a bél fermentációs folyamataival. Ez a gyermekek emésztőenzimjei tökéletlenségének következménye. Ha nincs ilyen megnyilvánulás, kis mennyiségű cukrot adhat hozzá az edényekhez.

Az első, szigorú étrendű edényt zöldséglevesre készítjük, miközben a termékkészletet bővítjük, a sovány marhahús húslevesét használhatjuk. A levest két vagy három vizben kell forralni, hogy eltávolítsa az összes extraktumot. Húst használnak a második étel elkészítéséhez.

1 sárgarépa, 1 répa, 80 g káposzta, 2 db. közepes burgonya.

A sárgarépát és a répát durva reszelővel dörzsöljük és napraforgóolajjal sütjük. Apróra vágott káposzta, sárgarépa, répa 0,5 liter forrásban lévő vízbe esik és főzzük 20 percig. Sós zöldség, apróra vágott burgonya hozzáadásával és 5-7 percig folytassa a főzést. A végén friss fűszernövényeket (kapor, petrezselyem) tegyen.

Zöld borsó leves

100-150 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott), 2 db. burgonya, fél hagyma, 1 sárgarépa.

A forrásban lévő vízben (0,5 liter) borsót, durva reszelt sárgarépát tegyen és 20 percig főzzük. Só, adjunk hozzá burgonyát és hagymát. Forraljon még 10 percet. Friss zöldeket helyezhet el.

A főételek nyúl-, borjú- vagy fehér csirke húsból készülnek.

Nyúl rakott

70 g nyúl filé, 4 db. burgonya, 1 hagyma.

Forraljuk fel a húst és lapozzuk, keverjük sült hagymával, sóval. Készítsük burgonyapürével. A burgonyapüré felét egy vajas serpenyőre, majd darált húsra és egy másik burgonya-részre helyezzük. Öntsük tejföllel vagy tejszínnel, és 20 percig sütjük.

Borjúhús vagy fehér baromfi hús

150 gramm húst, fél hagymát, 1 darab elavult kenyeret, 1 tojást (ha lehetséges).

Készítsünk darált húst, zsemlét, vízzel vagy tejjel, hagyma. Keverjük össze egy tojással, sóval és formával. Helyezzük a sütőlapra vízzel, és fél óráig (220ºC) helyezzük a sütőbe. A főtt rizzsel, burgonyával vagy zöldséggel tálaljuk.

Cukkini rakott

200 g borjú, 1 kis cukkini, 1 sárgarépa, 1 hagyma.

A húst és a hagymát egy húsdarálón hagyja át, sózott darált húst tegyen a sütőlapra, fedje fel a kockára vágott sárgarépát és a cukkini. Zöldségek és egy kis só és öntsük tejföllel vagy tejszínnel (ha nem használhat tejterméket, adjunk hozzá vizet). Sütjük, amíg meg nem történik (40 perc).

200 g főtt hajdina, 2 sárgája, 60 g cukor, 100 g tejföllel.

Tegyük a vegyes összetevőket az elkészített formába, és 40 percig sütjük. 180 ° C hőmérsékleten. Ha szükséges, adjunk hozzá mazsolát vagy aszalt szilvát.

A gyerekek szeretik a sütést, de az allergiás gyermekek sütiknek meg kell egyezniük az étrendjükkel.

Házi zabliszt cookie-k

2 pohár zabpehely, 3 evőkanál. l. kefir vagy tejföl, 1 tojás, 100 g vaj, 60 g cukor, 1/2 evőkanál. liszt (bármilyen), szóda a kés csúcsán.

A pelyheket húsdarálóban vagy turmixgépben őröljük, olvassuk el a vajat. A cookie-k minden összetevője, a szóda az alma almabor ecet eloltására. Tegyen egy teáskanál kekszet egy zsírozott sütőlapra, és sütjük a sütőben 15 percig. Ez a recept tojás nélkül főzhető. Ha szükséges, hozzáadjuk a mazsolát a tésztához.

Cookie-k a kefiren

Ajánlott a tojásra és a teljes tejre allergiás gyermekek számára.

1 csésze kefir, 60 g cukor, 1 evőkanál. l. finomított napraforgóolaj, 250 g liszt (búza, rozs), szóda egy kés csúcsán.

Kefir keverjük össze a napraforgóolajjal és a cukorral. Adjunk hozzá lisztet és állítsuk le a szódát. Fedjük le a sütőlapot sütőpapírral, és helyezzük el az elkészített keveréket, simítsuk ki. Sütjük 180 ° C-on 30 percig. Kész torta darabokra vágva.

Az étrend kiegészíti az allergiás betegségek terápiás intézkedéseit, és lehetővé teszi, hogy gyorsan elérje a pozitív eredményt.

  • Allergia 325
    • Allergiás sztomatitis 1
    • Anafilaxiás sokk 5
    • Urticaria 24
    • Quincke ödémája 2
    • Pollinózis 13
  • Astma 39
  • Dermatitis 245
    • Atopikus dermatitis 25
    • Neurodermatitis 20
    • Psoriasis 63
    • Seborrheás dermatitis 15
    • Lyell-szindróma 1
    • Toxidermia 2
    • Ekcéma 68
  • Általános tünetek 33
    • Orrfolyás 33

Az anyagok teljes vagy részleges reprodukálása a helyszínről csak akkor lehetséges, ha a forráshoz aktív indexelt link van. Az oldalon bemutatott összes anyag tájékoztató jellegű. Ne öngyógyuljon, ajánlásokat kell adnia a kezelőorvosnak a teljes munkaidős konzultáció során.

Allergiamentes élelmiszer receptek

Amikor egy kedvenc morzsának szüksége van egy speciális étrendre, majd csak megtervezi, anyja mindennapos kulináris élményeket végez. Milyen allergiás ételeket lehet készíteni az allergiás gyermekek számára, receptjeiket és napi étrend-menüt, részletesen megvizsgáljuk a kiadványban. Nagyon gyakran a termékek nemkívánatos reakciót okoznak a gyermek testén, és az anyukák egymás között csalnak, mint a valódi dietetikusok.

Az allergiás gyermekek étkezési menüje nem tartalmazhat olyan termékeket, amelyek nem használhatók az élelmiszerek előkészítéséhez, ha a gyermekek allergiásak ezekre a termékekre. Sorold fel őket, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a gyermekmenü biztonságos! Természetesen minden gyermeknek megvan a maga egyéni intoleranciája, és egyáltalán nem szükséges, hogy a baba teste intoleranciát mutasson a listán szereplő összes termékre.

Élelmiszer-allergének

  • Csirke tojás;
  • A tehéntej és gyakran kecskék és ezekből származó termékek, kivéve az erjesztett tejet;
  • Tengeri és folyami hal, különösen füstölt;
  • Tenger gyümölcsei - garnélarák, homár és rákok;
  • Liba vagy kacsa hús;
  • gomba;
  • Vörös és narancssárga gyümölcs- és zöldségfélék;
  • Szója és minden szója;
  • Búza és a gluténtartalmú gabonafélék;
  • Füstölt hús és kolbász;
  • Ipari mártások, ketchupok és majonéz;
  • Fűszeres gyógynövények és gyökerek, ecet;
  • Napraforgóolaj;
  • Dió (dió, mandula, mogyoró, mogyoró);
  • Édességek, különösen csokoládé;
  • Méz és méhészeti termékek;
  • Fehér búza kenyér, zsemle, sütemény és gofri;
  • Konzervek és bármely élelmiszer-színezékek és adalékanyagok;
  • Fűszerek, kivéve babérlevél.

Akkor mit eszik a baba? Valamennyi, a betegség súlyosbodásának idején a termékből származó termék valóban jelentős ütést okozhat a baba testének, de a hosszabb ideig tartó remisszió idején csak gondosan és lassan működtethetők.

Így az évekig új ételeket vezettünk be a bébiételbe, így az allergén terméket az allergiás gyerekek menüjében - kis adagokban, 1-2 teáskanál kezdve. Az anyagcsere fokozatosan új termékre épül, védőszerkezet épül, és idővel barátságosnak fogja érzékelni. A hipoallergén gyermekmenü fokozatosan bővül, és a szezonális fellángolások időszakában szűkül.

Diétás zöldségételek gyerekeknek - allergia

Engedélyezett zöldségnövények:

  • squash és squash;
  • bármely káposzta (kivéve a vörös);
  • uborka;
  • burgonya (csak keményítőben áztatott) és csicsóka;
  • zöld hagyma és petrezselyem, zeller, kapor, petrezselyem és babérlevél.

Milyen hipoallergén ételeket lehet készíteni a zöldségekből?

  1. A zöldségeket párolták és lassú tűzhelyen.
  2. Növényi pörkölt a sütőben, hússal vagy anélkül.
  3. Friss uborka és zöldséges káposzta saláta.
  4. Leves húsleves vagy zöldségfélék.
  5. Burgonyapürével, zöldséglevesre, más megengedett zöldségekkel.

Receptek a zöldségekből készült, táplálkozási ételekből

Káposzta és az Apple saláta

A káposzta nagyon finomra aprózódik, az almát reszeljük, és keverjük össze. Megszórjuk az almalé és keverjük össze. A salátában szilvát adhatunk, vékony csíkokra vágva. Tálaljuk forró burgonya pörkölt vagy zabkása.

Karfiol és Kohlrabi leves

A fiatalabb és idősebb családtagok szeretik ezt a finom levest. Nagyon könnyen elkészíthető, a színe friss, az íze finom.

A levesre szükségünk van ezekre a zöldségekre:

  • karfiol - 3-4 virágzat,
  • káposzta káposzta - félgömb alakú szár,
  • petrezselyemgyökér - egy kis darab
  • zabpehely - 2 evőkanál.
  • petrezselyem és kapor - ízlés szerint.
  • egy kis vaj és tejföl - öltözködéshez.

előkészítés

A hámozott petrezselyemgyökér és a kolbászszárka vékony csíkokra vágódik, és egy kis fazékban gyomlott előmelegített vajjal.

1 liter hús- vagy zöldségleves (egyenes vízzel) készítünk egy edényt. Helyezze a karfiolot forró levesbe, szétszereljük kis virágzatba, öntsük a pelyhekbe, és adjunk hozzá petrezselymes gyökeret és a kolbabi marsot a pörkölt serpenyőben.

Főzzük, amíg puha zöldséget. Ha szükséges, adjunk hozzá néhány szeletelt burgonyát.

Tálalás tejföllel, enyhén sózva a levest a tányéron.

Cukkini töltött dupla kazánban

összetevők

  • Cukkini - 2 gyümölcs
  • Alacsony zsírtartalmú borjúhús - 400 g
  • Hagyma - 1 hagyma
  • Só - egy kicsit
  • Petrezselyem - néhány gallyat
  • Tejföl - 2 evőkanál.

előkészítés

  1. Először készítse elő a tölteléket: mossa meg a húst és a hagymát, darabokra vágja, és kétszer mozogjon egy darálóban.
  2. A squashom, vágja le a végeket, és vágja át az 5-6 cm-es gyümölcsdarabokat. Minden "hordónál" válasszon egy kanállal egy pépet, ami egy húst képez a hús töltéséhez. Finom apróra vágjuk a vetőmagot, és adjuk hozzá a darált húshoz.
  3. Keverjük össze a húst hagymával és keverjük össze a squashpépkel, apróra vágott petrezselyemmel (csak a levelek!), Adjunk hozzá néhány sót, és adjuk fel a tejföl felét. Töltsük ki az üreget cukkini töltelékkel, tegyük a gőzölőt a kosárba és főzzük 50 percig.
  4. Tálalás, tejföl öntözése.

A squashból és a squashból a zöld kaviárt, a zabpehely palacsintát tojás nélkül sütik, sütővel sütjük sütőben, és sok más érdekes ételeket. A fő dolog az, hogy bekapcsolja a fantáziát!

A fóliában sült túrós burgonya

Ez egy nagyon finom, de egyszerű étel, amit a gyerekek nagyon szeretnek. Az elkészítés nagyon egyszerű.

Közepes méretű gumók (2 db.) 5 mm vastag szeletekre hámozzuk, és hideg vízben egy órán át áztassuk.

Míg a burgonyát áztatjuk, darált túrót készítünk: 200 g túrót őrölünk át egy szitán, hozzáadunk hozzá kapor (egy kicsit), adjunk hozzá néhány sót, és keverjük össze tejföllel (2 evőkanál).

Kenje meg a négyzetfólia központi részét olívaolajjal. Most minden burgonya kört darált túróval borítunk, amikor elkészítjük a szendvicset, szétválasztjuk a szendvicseket rétegenként a fólia közepére, és egy pohár víz kb.

Csomagolja be a fólia szabad széleit, és óvatosan szorítsa meg őket a nedvesség rögzítéséhez. 30-40 percig sütjük a sütőben. Közvetlenül fóliában (gyerekek szeretik ezt a takarmányt!), Tejföllel vagy joghurtmal.

Hús receptek allergiamentes gyermekek számára

Ha a liba- és kacsahús allergiát okoz, akkor a marha (borjúhús), a pulyka és a nyúl diétás termékek. A húst bele kell foglalni a gyermek menüjébe, mert vasban és magas minőségű fehérjékben gazdag.

Török szelet cukkini

összetevők

  • Törökország hús - 400 g
  • Cukkini - fél gyümölcs vagy kb. 150 g
  • Rizsliszt - 2 evőkanál.
  • Só - egy kicsit

előkészítés

A pulykahús és a cukkini darabjai húsdarálóban őrölnek, lisztet adnak hozzá, adjunk hozzá néhány sót és óvatosan keverjük össze. Megvertük az edények falain töltött tölteléket, majd kicsi pogácsákat alkotunk belőle. Tegyük őket egy gőzölős edénybe, amelyet olívaolajjal kenünk, és pár percig főzzük kb. 50 percig. Tejes tejföllel és bármely oldallal.

Ezeket a szeleteket egy serpenyőben lehet főzni. Tegye a formázott pogácsákat a serpenyőbe, amelynek alját olívaolajjal kenjük, öntsünk egy pohár vizet, és főzzük kb. 40-50 percig.

Az allergiában szenvedők számára az étrendi hústételek olyan változatosak, mint az egészséges embereknél. A receptükben csak a sárgarépát és a fűszereket hiányzik. Ezért főzhet és töltött káposzta, töltött zöldpaprikát, hústörmeléket, húsgombócot, pörköltet és még finom finomságot is készíthet!

Gyermek hipoallergén gabonafélék

A táplálkozási gyermekmenüben sok gabonafélék és melléktál, valamint desszertként szolgál. A megengedett gabonafélékből rizs, zab, kukorica és hajdina kása állítható. Az is előfordulhat, hogy ez a lista lehet szélesebb vagy szűkebb.

A tejbabot tejjel főzzük, száraz tejkeverékekből, szója, rizs tejből vagy vízből. Főtt zabkása a vízen nem feltétlenül íze. Ha gyermeke desszert zabkása kínál, akkor az íze gazdagíthatja a reszelt almát, a banánt, a lédús körte vagy egy pár szilva.

Ha zabkása készít húsra vagy zöldségre, akkor készítsen rá egy uborka és káposzta saláta, cukkini squash, fehér káposzta, vagy tejföllel főtt brokkoli.

Desszertek allergiás gyermekek számára

Sajnos az allergiás kisgyermekeket nem ajánljuk édesítőszerek édesítésére. És a méz sajnos lehetetlen. Ezért a szárított gyümölcsök (a megengedett) és a friss gyümölcsök édesítőszerként szolgálhatnak: alma, zöld körte, banán, kiwi.

A legjobb hipoallergén desszertek bébi kefir vagy túró alapján készülnek. A fő dolog az, hogy mind a túró, mind a kefirchik nem savanyú. Ebben az esetben a banán vagy édes körte hozzáadásával megoldható a desszert édessége.

Banán zabliszt cookie-k

Ez az ízletes süti valódi öröm lesz a baba számára, és örömmel fogsz kóstolni néhány trükköt!

A diéta cookie-khoz szükséges:

  • 1 csésze hengerelt zab (pelyhek)
  • 2 banán (érett),
  • maroknyi könnyű mazsolát és egy maroknyi szárított gyümölcsöt (alma és körte),
  • olívaolaj, hogy kenje a formát.

Az ilyen cookie-k főzése öröm! A villát egy villával gyúrjuk, zabpehelybe és szárított gyümölcsökbe öntjük (a nagy darabokat apró kockákra őröljük), keverjük össze és formáljuk a cookie-kat. Elterjedt egy tepsibe, amelyet korábban olívaolajjal megöltünk, és nagyon forró sütőben 15 percig sütjük.

Az italokból megengedett, hogy az almából és körteből szárított gyümölcsöket vagy friss gyümölcsöket főzzenek. Ízletes ital és zöld tea, stevia herb, amely glikozidokat, édesítő italokat tartalmaz. Ez nemcsak természetes édesítőszer, hanem nagyon értékes gyógynövény.

Kedves anya! Reméljük, hogy egyszerű tippjeink segítenek az étrend menüben az allergiás gyermekek számára, melyeket a gyermek ízlésének megfelelően elkészíthet. Reméljük, hogy felnőve a baba erősebbé válik, az anyagcseréje normális lesz, és együtt fog kezdeni mindent előkészíteni, ami korábban tiltott!

Feliratkozás a "Főzés" portálra

Az új anyagok (hozzászólások, cikkek, ingyenes infoproducts) esetében adja meg nevét és e-mailjét