Gyermekek allergiás étrendje: menü, étrend, élelmiszerbolt lista

Egy gyermek allergiás menüje számos korlátozást sugall, legyen az tej, glutén, tojás vagy bármi más. A cikk az allergiás és étrend-receptekkel rendelkező fiatalok megfelelő ételeit fogja figyelembe venni.

Allergia diéta gyermekeknél: faj

Az allergia olyan betegség, amely az immunrendszer túlzott reakciója egy olyan antigénre vezethető vissza, amelyet károsnak tart. Az antigén szerepe lehet állati szőr, gyógyszerek, különböző vegyi anyagok, élelmiszer stb.

A gyermek allergiás étrendjét az allergiás reakciótól függően választják ki.

A táplálkozás korrekciója akkor is szükséges lehet, ha allergiás tünetek jelentkeznek a pollen reakció során. Vagyis a kereszt-antigének kizárása az étrendből. A keresztreakció a szervezet válaszreakciója a pollen-antigénekkel azonos szerkezetű étkezési fehérjékre.

A szigorú étrendet csak az igazi élelmiszerallergiák tartják fenn. Vagyis abban az esetben, ha az antigénre adott reakció az egész életen át fennmarad. Például a mogyoró, a mogyoró, a hal stb.

Kétféle hipoallergén étrend van:

  1. eltávolítása, ami azt jelenti, hogy egy bizonyos terméket kizárunk az étrendből, ami a test negatív válaszát okozza.
  2. nem specifikus, amelyre az összes lehetséges allergén eltávolítható a menüből.

Az eliminációs étrendet leggyakrabban 1 év alatti gyermekeknél használják. Az a tény, hogy egy nem formázott immunrendszer élesen reagálhat minden olyan új termékre, amelyet a szülők próbálnak bevezetni a baba étrendjébe: tehéntejfehérje, zöldség, gabonafélék stb.

Ez a diéta magában foglalja a termék kis adagokban történő bevezetését és a gyermek testének reakcióját. Ez a módszer meglehetősen gyorsan lehetővé teszi, hogy kiszámítsa az allergén terméket és elkerülje annak használatát a jövőben.

A nem-specifikus étrendet akkor írják elő, ha szükséges a testre gyakorolt ​​allergén hatások csökkentése, például a szénanátha súlyosbodása során.

Így az antiallergiás étrendet előírják:

  1. a bűnös antigén azonosítása és elkerülése;
  2. a tünetek enyhítésére szolgáló kezelés szerves részeként;
  3. az antigéneknek a test egészére gyakorolt ​​hatásának csökkentése.

Hypoallergén étrend kisgyermekek számára

Az allergiás gyermek menüje korától függően bővíthető. Az alábbiakban a csecsemők és az idősebb gyermekek születése után megengedett allergiás ételeket tekintjük.

Gyermekek allergiás étrendben 1 éves korig

Az egy éven aluli gyermekek étkezési allergiáinak étrendje meglehetősen korlátozott. Mivel az immunrendszer éppen most kezdődik. Ezért fontos, hogy a szülők tudják, mit lehet és nem lehet használni a baba menüjében. Fontolja meg, hogy mely termékeket kell teljesen megszüntetni, és amelyeket be lehet vezetni a csecsemők étrendjébe.

Ha az újszülött táplálkozása csak anyatej, és az allergiás reakciók még mindig megfigyelhetők, akkor ebben az esetben az étrendet szoptató anyával kell fenntartani.

Az allergén fehérjék az anyatejbe juthatnak be a szervezetbe, okoznak csalánkiütést, diathesiset, viszketést és egyéb megnyilvánulásokat.

Azoknál a csecsemőknél, akik palackot táplálnak, a tehéntej-fehérjékre gyakorolt ​​allergiás reakciók, amelyek számos keverék részét képezik, nem ritkák. Ezért csak a bébiételeket kell alkalmazni. A gyermeke számára a legmegfelelőbb a gyermekorvos meghatározása.

A gyermekgyógyászok 4 hónapos korig adhatnak kisbabát, kezdve kis dózisú alacsony allergén zöldségekkel: cukkini, karfiol, brokkoli. Majd lépjen be a zabkása: zabpehely, kukorica, hajdina, rizs. És végül, de nem utolsósorban - gyümölcs. A termékeket viszont háromnapos szünetben adják be, figyelve a test reakcióját.

8 hónappal kezdődik a tejtermékek és a húspüré bevezetése. A legjobb megoldás a kis túró, a bifilife használata és a teljes tehéntej eltávolítása.

Hús pürét kell választani pulyka vagy nyúl, mivel ezek a fajták a legalacsonyabb allergén. Megengedett a melléktermékek használata: nyelv, máj, szív. Megengedett, hogy belépjen a csirke sárgájába, ha nem allergiás a csirkére.

Gyermekek allergiás 1-3 év

A korai allergiás gyermekek táplálkozása gőz, főtt és sült ételek. Alacsony allergén hatású gyümölcsöket és zöldségeket fogyaszthat: zöld alma, körte, káposzta, burgonya, cukkini, sárgarépa, sütőtök, stb.

A húsételek húsgombócnak vagy húsgombócnak kell lenniük, vagyis ebben a korban egy gyermeknek nagy darabokat kell rágni.

Az allergia menü 2 év lehet csirke tojás és fehér halfajták (pollock, tőkehal stb.). A használat legfontosabb feltétele az allergiás reakciók hiánya ezekre a termékekre.

Bármilyen allergia esetén figyelembe kell venni a test egyedi jellemzőit: nincs minden étrend minden gyermek számára.

Élelmiszerallergiás étrend hároméves gyermekként fokozatosan bővülhet, beleértve a „közös” asztalból származó ételeket is. Továbbá fontos megfigyelni a fehérjék, a zsírok, a szénhidrátok és az alapvető mikroelemek egyensúlyát a baba egészsége szempontjából.

A felhasznált termékek listája: szárított gyümölcsök, sovány húsok, sajt, természetes joghurt, gabonafélék vajjal, dió, keksz, uborka saláta, napraforgóolaj.

4 éves és idősebb gyermekek számára allergiás táplálék

Minél idősebb lesz a gyermek, annál nehezebb lesz a szülők számára, hogy meggyőzzék őt, hogy csak hipoallergén termékeket használjanak.

A káros édességek, cukros szénsavas italok és gyorsétterem azonban egészségesebb otthoni allergiás élelmiszerekkel helyettesíthetők. A házi készítésű ételek nem tartalmaznak színezékeket, tartósítószereket és ízesítőszereket, amelyek használata gyermeknél allergiák esetén tilos.

Reggeli esetén a házi sajtzsírra mazsolával vagy sült körtével zabkása adható. A szóda-pop-t általában megszárítják egy szárított gyümölcs vagy egy csipkebogyó ital kompótjával. Egy megfelelőbb táplálkozási lehetőség segít kiválasztani az orvos táplálkozási tanácsadóját.

A fő szabály, hogy az allergiás gyermek szülei kövessék, egészséges ételt fogyasztanak vele.

Gyermekek előtt nem fogyaszthatja a tiltott termékeket: csokoládé, cukorka, gyorsétterem, erősen allergén gyümölcsök stb.

Hipoallergén étrend 5-ös kisgyermekek számára: egy minta-menü a nap számára

Az 5. táblázat magában foglalja az erősen allergén élelmiszerek, például a vörös zöldségek és gyümölcsök, a citrusfélék, a tojás, a tehéntej, a tejszínes sütemények stb.

Az étrendnek csak egészséges és természetes ételeket kell tartalmaznia. Az ételeket pároljuk, főzzük vagy sütjük. A termékek listája a szervezet egyedi jellemzőitől függően változhat.

Hozzávetőleges étrend az allergiás gyermek számára.

A hetes étrend menü különböző korú allergiás gyermekek számára

A tej, a szója, a hal, a gabonafélék, a csirke tojás allergiás táplálkozásának alapja az ilyen termékek eltávolításának elve, valamint a készételek, ahol találkozhatnak. Ez azt jelenti, hogy az allergént ki kell zárni az étrendből, helyettesítve azt egy olyan termékkel, amely összetételében hasonló a nyomelemekhez.

Hipoallergén asztal gyerekeknek 7 napig.

Diéta a pollinosis gyermekek számára

A sok növény virágporja olyan fehérjéket tartalmaz, amelyek szerkezete hasonló az élelmiszer-fehérjékhez. Ezért a gyakori pollinózisos esetekben a zöldségek, gyümölcsök vagy diófélék közötti keresztreakciót érhetjük el. Ennek megfelelően a füvek, a fák vagy a virágok virágzási idején a hipoallergén étrend követése szükséges a test terhelésének csökkentése érdekében.

Táplálkozás tej allergiás csecsemőknek

A tehéntej fehérjéhez való túlérzékenység esetén az allergiák hidrolizált csecsemőtápszert írnak elő és a tejtermék nélküli diétát a csecsemők számára. Ahhoz, hogy ezt a rendszert betartsák, mindaddig szükség van, amíg a gyermek teljesen meggyógyul.

Napi menü a 6 hónapnál idősebb gyermekek számára.

Hogyan táplálkozhatunk allergiás gyerekekkel? Készítjük a menüt

Gyermekallergia egy olyan betegség, amelyet sok anya szembesül. Nagyon nehéz látni egy szeretett babát, amely egy ártalmatlan tejes zabkása van. Szükséges, hogy kitaláljuk, hogyan táplálkozzon egy gyermek táplálékallergiával, hogy ne károsítsa.

Allergia fordul elő, mint a szervezet reakciója bizonyos termékekre. Leggyakrabban a csecsemőknél jelentkezik, mert az életük során először próbálkoznak termékekkel. Egy fiatal organizmus mindent újra érzékelhet, mint a szervezetre veszélyes inváziót. A megfelelő és időben történő kezelés fontos ahhoz, hogy a gyermek kényelmesen átadja ezt a betegséget és „nő” belőle. A kezelés egyik módja az allergiás gyermekek számára alkalmas menü létrehozása.

Élelmiszerallergiák okai és tünetei

Az allergiák okai eltérőek lehetnek:

  • a szülők öröksége;
  • a terhesség alatt az anya által elszenvedett betegségek;
  • magzati hipoxia;
  • rossz prikorm.

Az elsődleges diagnózis a tünetek megjelenésével történhet. Általában a test 2 órán belül reagál, de néha a hatások néhány napon belül jelentkeznek.

A fő tünetek a következők:

  • különböző bőrkiütések;
  • viszketés;
  • ideges széklet;
  • kólika;
  • fokozott gázképződés;
  • a légutak torlódása;
  • köhögés;
  • hányinger, hányás;
  • duzzanat.

Az allergiás reakció megjelenésének okától függetlenül az anyák ugyanazt a kérdést kapják: mi az allergiás gyermek a táplálásra? Lehetséges, hogy a menüje biztonságos, változatos és ízletes legyen? Természetesen! Számos recept van, amely lehetővé teszi, hogy minden nap kényeztesse kedvenc gyermekét szájjal és egészséges étellel. De nem elég csak a recept „google” -ja, és nyugodtan, miután eldöntöttük: „Nos, most elviszi Önt”.

Élelmiszer-allergének

Azok a termékek, amelyek irritáló hatásúak, három csoportra oszlanak.

1. csoport - erősen allergén termékek

  • tojás;
  • hal;
  • húsleves;
  • tenger gyümölcsei;
  • kaviár;
  • gabonafélék (búza és rozs);
  • élénk színű bogyók (eper és eper);
  • élénk színű zöldségek (paprika, sárgarépa és paradicsom);
  • citrusfélék;
  • egzotikus gyümölcsök (ananász, kiwi, dinnye, datolyaszilva, gránátalma);
  • kakaó;
  • diófélék;
  • méz;
  • gomba;
  • csokoládé;
  • kávét.

2. csoport - sredneallergennye termékek

  • teljes tej;
  • tejtermékek;
  • csirkehús;
  • marhahús;
  • rizs;
  • zab;
  • hajdina;
  • hüvelyesek (szójabab, borsó, bab);
  • gyökérzöldségek (répa és burgonya);
  • cukor;
  • lágy színű gyümölcsök (banán, sárgabarack, őszibarack);
  • puha színű bogyók (dogrose, vörösáfonya, áfonya, fekete ribizli).

3. csoport alacsony allergén hatású termékek

  • erjesztett tejtermékek;
  • nyúlhús;
  • pulyka;
  • lóhús;
  • sovány sertéshús;
  • sovány bárány;
  • karfiol és fehér káposzta;
  • brokkoli;
  • cukkini;
  • squash;
  • uborka;
  • kukorica;
  • köles;
  • árpa;
  • zöld körte, körte és alma;
  • kerti zöldek;
  • piros és fehér ribizli.

Népszerű allergének

Vegyük figyelembe a legnépszerűbb allergén termékeket.

tej

A gyerekben lévő kazeinnel szembeni allergia nagyon gyakori. Ez nemcsak a tehéntejre, hanem a kecsketejre is vonatkozik. A gyerekek leggyakrabban mesterséges táplálkozással találkoznak. Gyakran a szoptatott csecsemők fogékonyak rá, ha az anya túl sok tejterméket fogyaszt a szoptatás ideje alatt.

Gyakran előfordul, hogy a tejhez tartozó élelmiszer-allergiás gyermek biztonságosan enni tehet savanyú tejet. A tejtermékek gyártásakor hidrolízis történik, és a kazein részlegesen egyszerűbb aminosavakká oszlik. Azonban óvatosság érhető el.

Gluténmentes

Egyes gabonafélék glutént tartalmaznak, a növényi fehérjét, amely a második a népszerű allergének listáján. Ezek közé tartozik az első termékcsoportból származó rozs és búza.

Ennek megfelelően a búzaallergia automatikusan kizárja a liszttermékek, sütemények, tésztaételek és néhány gabonafélék használatát. A búza kenyér alternatívája általában zabpehely és kukorica liszt.

Tojásfehér

A fehérje olyan, amely a csirke tojásainak magas allergiát okoz. Más madarak tojása is veszélyben van, de kisebb mértékben.

Kezdve egy kicsit allergiás ismeretet a tojással jobban a fürj - kevésbé veszélyesek.

tenger gyümölcsei

A tenger, a folyóhalak, a tenger gyümölcsei (beleértve a kaviárt is) erősen irritálják az élelmiszerallergiákat.

Ez a halallergia, amely a legnagyobb túlélési rátával rendelkezik, és gyakran marad egy emberrel az életre.

Táplálékkiegészítők

Mindenféle színezék, tartósítószer, ízesítő és ízesítőszer. Ezek a legtöbb termék összetételében vannak. Gyermekekről különös figyelmet kell fordítani a joghurtokra, a gyümölcslevekre, a szénsavas italokra, a szószokra, azonnali gabonafélékre.

A táplálékkiegészítők nyilvánvalóan károsak, és könnyebb kizárni őket a gyermek táplálkozásából, mint a fent felsorolt ​​természetes termékek. Hasznos lenne, ha korlátozza a táplálék-kiegészítőket az étrendben.

többértékű allergia

Különösen érdemes kiemelni a „keresztallergia” fogalmát. Fontos árnyalat az allergiás gyermek menüjének elkészítésében, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagyni. A fehérje-szerű szerkezetű termékek allergiát okozhatnak, bár ezek nem allergének.

Tehát a tehéntej-fehérje-allergia esetén agresszív reakció léphet fel a marhahúsra. A búzaallergia intoleranciát okoz minden gabonafélék számára. A tejre vonatkozó allergiák intoleranciát is okozhatnak a túró, tejföl, tejszín és vaj számára.

Élelmiszer napló

Az élelmiszer-allergiákat elsősorban diétás terápiával kezelik. A megfelelő karbantartás és ellenőrzés érdekében olyan élelmiszer-naplót kell készítenie, amelyben rögzíti a menübe bevitt új termék dátumát, idejét és mennyiségét. Az allergiás reakció jelenléte vagy hiánya (mi, mennyi). A napló segít abban, hogy ne veszítsen szem elől, figyeljen a kis dolgokra, ne felejtse el, és ne veszítse el értékes információkat.

Menü egy életévben

Az étrend nemcsak az allergéntől függ. Sokat dönt az életkor. Az anyatejben lévő mellek a leginkább védettek. De az ápolási anyának óvatosnak és étrendnek kell lennie. Végtére is, minden, amit ő eszik, a tej gyomrába kerül. Egy új terméket kell próbálni reggel és egy kicsit, hogy megnézzük a reakció lehetséges megjelenését. Ha nincs reakció, akkor egy új terméket is tartalmazhat az étrendben.

Egy másik dolog, ha valamilyen oknál fogva a morzsákat tápláljuk egy mesterséges keverékre. Nehéz feladat az Önnek leginkább megfelelő keverék kiválasztása. Tanulmányozza a zabkása összetételét és az ügyfelek véleményét. De ami a legfontosabb, hogyan reagál a baba. Ha allergia jelei jelennek meg, azonnal változtasson.

  • Az allergiás csecsemők első ételeit egy kicsit később adják be, mint az egészséges gyermekeknek. Az első etetésre ajánlott életkor 7 hónap. Próbáljon először növényi pürét adni. A pürét egy zöldségből kell készíteni: brokkoli, cukkini, karfiol. Puree lehet házi készítésű (különösen jó, ha zöldségeket használ a kertből), vagy speciális gyermekkonzerveket. Kezdj egy vagy két kanállal. Érdemes ezt reggelente is elvégezni, hogy nyomon kövesse az élelmiszer-reakciót. Ne felejtse el megjelölni az újdonságot a táplálkozási naplóban. Ha nincs reakció, akkor fokozatosan növelje az adagot, így teljes adagra kerül.
  • Az allergiás gyermek menüjének második kiegészítője 8 hónapon belül kerül bemutatásra. Adjunk tejtermék nélküli gabonaféléket, ha allergiás a tejre, vagy gluténmentes gabonafélékre, ha allergiás a búzára. Vízzel vagy speciális keverékkel készülnek. Amikor a zabkása otthon készül, adjon hozzá kis mennyiségű növényi olajat. A kész zabkása kiválasztásakor vegye figyelembe a vitaminok és ásványi anyagok összetételét és tartalmát.
  • 8-9 hónap elteltével az étrendbe konzerv hús kerül. Ön is készítheti őket vagy vásárolhat készterméket. Általában nyúlhúst használnak, mint a legkevésbé allergén típusú húst. Folytassuk ugyanezt a bevált módot: az adalékanyag zökkenőmentes bevezetése, kicsit kevésbé és szoros felügyelet mellett.
  • 10 hónapnál korábban meg kell próbálnod a gyümölcspürét. Előnyösebb, ha zöld alma vagy körte pürét adunk. Általánosságban elmondható, hogy válasszon olyan gyümölcsöket, amelyek tompa színűek. Ha egy alma és egy körte következmény nélkül jól emészthető, tíz hónap múlva megpróbálhatja a burgonyapürét és a szilvát. Még mindig próbáljon új ételeket adni reggel és egy kicsit.
  • A táplálkozási baba évig a már bevezetett csalikon alapul. Az allergiák menüjében egy új termék adható be 1 év alatt. A haltermékektől és a csirke tojástól egy évig kell tartózkodnia. Az egyéves gyermek allergiás étlapot erjesztett tejtermékek bevezetésével bővíthetjük. Kezdjük a kefirrel, majd megpróbálhatod a túrót és egy másik savanyú tejet. Próbálja ki a tej zabkását, amely 1 év alatt érvényes allergiára.

Diéta 1 és 3 év közötti gyermekek számára

  • Egy év múlva csak azt tesszük, ami nem adott agresszív reakciókat. Bizonyított gyümölcsök és zöldségek, gluténmentes gabonafélék, nem allergiás húsételek, tejtermékek, amelyekkel sikerült megismerkednie a testtel.
  • Az allergiák 2-3 éves korát fordulópontnak nevezik. Ez az életkor, az illetékes táplálkozáshoz vezethet, megszabadulhat a legtöbb élelmiszer-reakciótól. Ezért csak a próbálkozás marad.
  • A 3 éves korhatárt átlépve óvatosan lépjen be az étrend-allergiás élelmiszerekbe, amelyek korábban negatív immunválaszt váltottak ki. Az eredményeket összehasonlítva az élelmiszer-naplóval először a 2. és 3. csoportból származó termékeket válasszuk. A biztonság érdekében próbálja ki az edények hőkezelt lehetőségeit, kevésbé agresszív. Például nem egy friss piros alma, hanem sült. Figyelemmel kíséri a reakciót, és ne felejtse el egy allergológussal konzultálni. Az élelmiszer-allergia nem mondat. Az eredmény biztosan kifizeti az erőfeszítéseit.

Menü opciók

Az alábbiakban néhány példa az allergiás gyermekek számára készült ételekre, amelyekből egy hétre menüt lehet készíteni.

reggeli

  • cukorkával morzsolt zabkása;
  • Hercules kása édes almával;
  • rizs gabona szója tejjel;
  • kukorica kása szilva;
  • túró, uborka és zöldek salátája;
  • sült édes alma.

Első tanfolyamok (zöldségleves)

  • zöldségleves;
  • cukkini leves;
  • burgonyaleves;
  • leves húsgombóccal;
  • lencse chowder;
  • vegetáriánus leves.

Hús ételek

  • pulyka húsgombóc cukkini;
  • marhahús szelet;
  • húsgombóc a sovány sertéshúsból káposztával és rizzsel;
  • gőz szelet;
  • darált mártással;
  • hús a zöldségekkel a sütőben.

Oldalsó ételek

  • sós gabona;
  • engedélyezett zöldségekből származó saláták (öntet - vaj);
  • zöldség- és gabonafélék;
  • főtt vagy párolt burgonya;
  • zöldség pörkölt.

desszertek

  • édes rakottok;
  • friss és sült gyümölcsök;
  • zabliszt cookie-k;
  • csicseriborsó;
  • zabpehely muffinok;
  • zabliszt cookie-kat.

italok

  • zöld tea;
  • gyenge fekete tea;
  • bogyós zselé;
  • kompót;
  • juice;
  • szénsavas ásványvíz.

Receptek allergiás gyermekek számára

Az allergének és a keresztreakciók ismeretében nehéz, de lehetséges, hogy egy teljes, ízletes menüt hozzanak létre allergén termékek nélkül. Tapasztalt mamák útközben bármilyen receptet átalakítanak és helyettesítik a nem kívánt termékekkel a megengedettnek.

Gyermekek allergiás étrendje: menük és receptek

Sok nagymama és anyja nem ad allergiás termékeket gyermekeiknek: eper, csokoládé, narancs. Ebben az esetben a gyermek még mindig vöröspirosodott az arcán, van egy sírásos kéreg vagy urticaria. Ennek oka, hogy az allergén termékek sokkal többek, mint a szülők elképzelni. Ha nem zárjuk ki a tetteset, speciális terápiás teljesítménymintát írnak elő.

Mi az a hipoallergén étrend a gyermekek számára

Az allergia kifejezés az orvosok különleges állapotát (túlérzékenységet) jelent különböző anyagokra, amelyekkel érintkezésbe kerülnek különböző negatív reakciók: a szemhéjak bőrpírja, bőrkiütés, tüsszögés, könnyezés, duzzanat. A hipoallergén étrend a betegség egyik kezelési lehetősége, amely magában foglalja a rendkívül allergén termékek kizárását a menüből. Segít azonosítani a negatív reakciók okát, enyhíti a testet és javítja az immunrendszert.

A allergiás vizsgálat kezdeti szakaszában a hipoallergén táplálékrendszer szükségszerűen szerepel a kezelésben. Minden gyermeknek fel van írva, aki nem sikerült megállapítani az allergia, az immunhiányos csecsemők, az atópiás dermatitisz, az allergiás rhinitis, a történelem angioödémája okát. Előfordulhat, hogy a szoptató nőknek hipoallergén ételeket ajánlunk az újszülöttek allergiájának megelőzése és az anyatej minőségének javítása érdekében.

Általános szabályok

A gyermekek allergiás táplálékának fiziológiailag teljesnek, de gyengédnek kell lennie. Szükséges, hogy a sótartalmat napi 7 grammra korlátozzuk. Az előnyös kulináris termékek - főzés, párolás, gőzölés, sütés. A húsleves első edényei a hármas változással, különösen csirke, zsíros hús vagy hal főzésével. Kívánatos, hogy naponta legalább 4-szer étkezzen.

Ha a gyermek lábai vagy ujjai megduzzadnak, miután az alvó zsákok a szem alá kerülnek, korlátozza a folyadékbevitelt napi 1-1,2 liter vízre. A gyermekek hipoallergén étrendjének kémiai és energiaösszetétele a következő:

  • fehérjék (növényi és állati) - 90 gramm;
  • zsír - 80 gramm;
  • szénhidrátok - 400 gramm;
  • napi kalória-edények - 2800 kcal.

Mielőtt továbblépne a menübe, meg kell érteni az étrend-terápia szabályait:

  • Az allergia első tünetei a gyermeknél korlátozzák a sótartalmat minimumra (3-5 gramm naponta). Mivel ez a betegség gyulladással jár, és a só hozzájárul az ödémához, minden savanyúságot, beleértve a kolbászokat is, el kell távolítani a gyerek menüjéből.
  • Ugyanezen okból adjon még több kalciumban gazdag ételeket. Ez a nyomelem hozzájárul a gyulladás gyors eltávolításához, és erősíti a vérerek, a fogak és a csontok falát is. Jobb túrót, sajtot, tejet adni a menübe. Ha ezek a termékek allergiásak, cserélje ki azokat ugyanolyan kalciumszinttel.
  • Fontos, hogy a menüből ne csak a főbb allergéneket, hanem a keresztreakciót okozó termékeket is eltávolítsuk. Például, ha a baba allergiás a tejre, akkor hagyja abba neki a túrót, tejszínt, tejföllel.
  • A főzés során csak friss és minőségi termékeket használjon. Nem szabad olyan termékeket vásárolni, amelyek színezékekkel, ízesítőkkel, élelmiszer-adalékanyagokkal és különböző módosítókkal rendelkeznek, amelyek meghosszabbítják az eltarthatósági idejét.

A táplálkozás időtartama két-három héttől több hónapig vagy akár évig terjedhet. Amikor a betegség tünetei megszűnnek, a javulás pillanatától számított 2-3 nap elteltével a kizárt élelmiszerek fokozatosan visszatérhetnek az étrendbe. Ezt szigorúan egyenként kell elvégezni, az alacsony allergéntől a nagyon allergénig terjedő. Egy új összetevőt három napon belül 1 alkalommal vezetnek be. Ha ugyanakkor súlyosbodás következett be, akkor az étrend utolsó összetevője allergén, és teljesen el kell hagyni.

Hypoallergén termékek

Az engedélyezett termékek listája, valamint a tiltott összetevők listája a kis beteg egyedi jellemzőitől függően változhat. Az utolsó menüpontot érdemes megvitatni orvosával. Gyakran a gyermekek étrendjében lehetővé teszik a következő termékek felvételét:

  • hús - főtt marhahús, bőr nélküli csirke filé, pulyka, nyúl;
  • engedélyezett zöldségekből készült vegetáriánus levesek;
  • növényi olajok - szezámmag, olajbogyó, napraforgó;
  • gabonafélék - hajdina, zabpehely, rizs, búzadara (korlátozott mennyiségben);
  • tejtermékek - kecsketej és belőle készült sajtok, joghurt, természetes joghurt;
  • zöldségek - uborka, káposzta, saláta, zöldek, burgonya, zöldborsó, tök, fehérrépa, cukkini, squash;
  • hipoallergén gyümölcsök - zöld alma, körte, piros ribizli, egres, szilva, aszalt szilva, őszibarack, banán;
  • tea, szárított gyümölcs kompótok;
  • szárított fehér kenyér, keksz, sütemény, pita kenyér.

Allergia édességek

Ha gyermeke allergiában szenved, ez nem ok arra, hogy teljesen megtagadja édességét. A ma ízletes finomságok könnyen cserélhetők egészségesebb ételekkel. Alternatívaként a csokoládét nagyon kedvelő gyermekek számára, akik a tejre allergiát szenvednek, nagy kakaótartalmú keserű csempe vagy nugát kínálhat. A termék összetételében nincs tej.

Diéta az allergiás gyermekek, étel, tej, zöldség. Menü, receptek

Figyelembe véve az allergiás esetek számának növekedését a gyermekeknél, sok szülő aggódik amiatt, hogy gyermekeik étrendje olyan allergéneket tartalmaz, amelyek nemkívánatos reakciókat okozhatnak a gyermek testében és allergiát okozhatnak. Amikor egy specifikus reakció jelentkezik egy babánál, hipoallergén étrendre váltanak.

Az étrend elvei

Fontolja meg a gyermek étrendjének étrendjét:

  1. A gyermek étrendjének tartalmaznia kell a szükséges mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot. Az allergének elkerülése érdekében kerülje el a táplálkozás monotonitását.
  2. Az allergiás táplálékot gyakrabban, de fokozatosan (naponta 4-5 alkalommal) kell táplálni, hogy ne terhelje az éretlen emésztőrendszert.
  3. Az ételeket ajánlott párolni, sültetni vagy főzni, ami csökkenti az allergiás aktivitását.
  4. A főzés előtt a burgonyát legalább 12 órán át vízben kell áztatni a keményítő eltávolítása érdekében, ami gyakran érzékeny. A gabonaféléket 1,5-2 órán át áztatják, megszabadulva a mérgező vegyi anyagoktól. A vizet egyszerre többször is meg kell változtatni.
  5. A húsleveseket a második húslevesre kell elkészíteni.
  6. Szükséges az étrendben lévő só mennyiségének csökkentése és a gyermek ivóvízbevitelének növelése. Segíti a káros anyagok gyors eltávolítását a szervezetből.
  7. Szükséges gondosan tanulmányozni, hogy mely komponenseket tartalmazzák a termékben, olvassák el a címkét, és előnyben részesítik a természetes összetevőket.

Milyen ételeket lehet korlátozás nélkül enni

Az általános (nem specifikus) típusú gyermekek allergiás étrendje a termékek 3 csoportra való felosztásán alapul, figyelembe véve az allergén aktivitás mértékét.

Diéta az allergiás gyermekek számára: mit kell enni.

Alacsony allergén kezelés:

  • minden gabonafélék, kivéve a búzadara főzését;
  • nyúl, pulyka, lóhús, sertéshús vénák nélkül;
  • bármilyen fajta káposzta, zöld zöldség, beleértve cukkini, nyári squash, zöldbab, fiatal zöldborsó és könnyű sütőtök;
  • zöldségleves levesek;
  • petrezselyem, kapor, saláta;
  • zöld alma és körte;
  • könnyű cseresznye, szilva, ribizli, egres;
  • a felsorolt ​​gyümölcsökből és bogyókból származó gyümölcslevek;
  • tea gyenge fekete, zöld adalék nélkül;
  • szárított alma, körte, aszalt szilva kompótja;
  • növényi olaj;
  • teljes kiőrlésű kenyér, rozs-búza;
  • szeletek, egyszerű szárítás, pálcika, rizs és kukoricapehely.

Ezek a termékek az allergiás betegségekkel küzdő gyermekek napi menüjének kialakításában elsőbbséget élveznek. De még a cukkini vagy a hajdina is okozhat nemkívánatos következményeket, mivel minden egyéniség.

Milyen termékeket kell korlátozni

A közepes aktivitású termékeket nem minden nap adagolhatjuk az étrendbe.

Ezek a következők:

  • tészta, tészta, tészta;
  • prémium pékáruk;
  • túró, kefir, alacsony zsírtartalmú joghurt;
  • egész kecsketej.
  • vaj, tejföl, adalékanyagok formájában ételekhez;
  • marhahús;
  • burgonya;
  • banán;
  • borsó, bab;
  • só, cukor.

Milyen termékeket kell kizárni

A nagyon allergén termékek használata tilos a gyermekek allergiás hajlamával.

Ezek a következők:

  • tehéntej;
  • citrusfélék;
  • piros, narancssárga gyümölcs;
  • diófélék;
  • csokoládé;
  • hal, tenger gyümölcsei;
  • csirkehús;
  • tojás;
  • méz;
  • kávé;
  • füstölt és konzervek;
  • fűszerek, fűszerek, élelmiszer-adalékanyagok, majonéz, mártások;
  • paradicsom;
  • gomba;
  • eper, málna;
  • édes.

Élelmiszer-adalékok allergiás

Az allergiás gyermekek táplálkozása megköveteli a szülőktől, hogy gondosan megvizsgálják a termékek összetevőit, hogy megakadályozzák a veszélyes adalékok lenyelését.

Ezek a következők:

  1. Festékek, amelyek a kívánt színt vagy árnyalatot eredményezik: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. A SulfitesE220-227 tartalmaz:
  • lekvárok;
  • szárított, konzervált, sózott, pácolt zöldségek;
  • száraz zöldségkeverékek leveshez;
  • szárított gyümölcsök;
  • gyümölcs- és zöldséglevek;
  • fűszerek, fűszerek;
  • keverés sütéshez.

3. Nitrit E249-252-t adunk hozzá:

  • kolbász;
  • ipari hústermékek;
  • bizonyos típusú sajtok.

4. Glutomatok E621-625: a levesek, a húslevesek ízének és aromájának erősítői.

Egy éven aluli gyermekek allergiás táplálkozó anyja

Az anyai tej jó táplálkozás egy újszülött számára, mert tartalmazza a baba növekedéséhez szükséges összes anyagot.

Anya tej erősíti a gyermek immunrendszerét és jól felszívódik.

Ha egy újszülöttnek kiütése, hasmenése vagy gyakori regurgitációja van, ne féljen meg, és ne hagyja abba a táplálékot, mert az anyatej-allergénekkel a baba testébe kerül, és kellemetlen következményeket okozhat.

Ugyanakkor az anya tején keresztül a gyermek minimális adagokban találkozik a felnőtt táplálékkal, ami tovább segít a kiegészítő élelmiszerek könnyebb bevezetésében. Azoknál a csecsemőknél, akik hajlamosak az allergiákra, a gyermekorvosoknak tanácsos legalább egy évig tartani a szoptatást.

A táplálkozás bizonyítja, hogy betartja a tápláló anyát, allergiás a természetes táplálkozáson élő gyerekekre.

Fő okok:

  • a bőrt bőrpír vagy bőrkiütés borítja;
  • hajlamos az allergiára, azaz örökletes tényező;
  • az emésztőrendszerben rendellenességek vannak;
  • gyermekkora 1-2 hónap.

Az anya ajánlott általános (nem specifikus) étrend követése.

Amikor egy allergént pontosan meghatároztak, amelyre a baba érzékeny, egy speciális hipoallergén étrendet írnak fel a szoptató anyának, azaz a szoptató anyának. tilos az adott termék vagy az allergént tartalmazó termékcsalád.

2–7 éves gyermekek allergiás mintáinak menüje

A gyermek számára hipoallergén menüt készítenie kell, hogy figyeljen a következő pontokra.

nevezetesen:

  1. Szükséges az allergének azonosítása (élelmiszer-napló, allergén-orvosi vizsgálatok) és egyéni menü. Az edényeket alkotó összes veszélyes összetevőt nem használják a főzés során, azokat az engedélyezett helyettesítik.
  2. Előnyben kell részesíteni a dupla kazánban főtt főtt, sült ételeket. El kell hagynunk a sült, füstölt.
Diéta az allergiás gyermekek számára: ajánlott menü.

A hét menüje:

  • hétfő
    • Reggeli: rizs zabkása.
    • Ebéd: karfiolleves, sült burgonya, gőzleves.
    • Tea idő: házi joghurt.
    • Vacsora: húsgombóc, vinaigrette.
  • kedd
    • Reggeli: gabonapehely.
    • Ebéd: vegetáriánus borscs, lusta káposzta tekercs.
    • Biztonságos, sült körte.
    • Vacsora: cukkini fánk.
  • szerda
    • Reggeli: cornmeal zabkása.
    • Vacsora: leves tésztával, húsgombóc rizzsel.
    • Ebéd: zabpehely.
    • Vacsora: sajttorta.
  • csütörtök
    • Reggeli: hajdina gabona.
    • Ebéd: leves, marhahús gulyás, hajdina.
    • Snack: körte.
    • Vacsora: burgonyapürével.
  • péntek
    • Reggeli: köles zabkása sütőtökkel.
    • Ebéd: savanyúság, plov.
    • Snack: almaszósz.
    • Vacsora: gombóc túróval.
  • szombat
    • Reggeli: gabonapehely.
    • Ebéd: gombócleves, zöldség pörkölt.
    • Ebéd: kukorica lisztből készült muffin.
    • Vacsora: tök palacsinta.
  • vasárnap
    • Reggeli: rizsliszt palacsinta szilva lekvárral.
    • Ebéd: krémleves, gőzleves, zöldségsaláta.
    • Biztonságos,: túró.
    • Vacsora: sült burgonya és pulyka.

A speciális étrendek típusai

Ha bizonyos allergének ismertek, a betegeknek tanácsos egy bizonyos diétát követni, azaz Ne fogyasszon azonosított irritáló anyagokat. Az allergén belép a szervezetbe a légzőrendszeren keresztül, olyan betegségek, mint az allergiás rhinitis (pollinózis) és a bronchiás asztma.

Légzési allergia esetén érzékenység van a növény pollenre, de a kereszt-allergének megléte miatt szigorúan ellenőrizni kell a baba ételeit, hogy a veszélyes termékek ne kerüljenek a lemezbe.

A gabonafélékre való reagálás során nem szabad különféle gabonafélékből származó ételeket fogyasztani:

  • gabona kása;
  • pékáruk;
  • tészta;
  • korpa.

Ha a test negatív válaszát az ürömpor, a parlagfű pollenje okozza, akkor tilos:

  • napraforgóolaj és magvak;
  • paszta;
  • citrusfélék;
  • méz;
  • cikória;
  • banán;
  • paradicsom;
  • zeller.

Ha a reakció a nyírfa, az éger, a mogyoró belseje belélegzésével történik, a nyírcsíra mellett a diétát is ki kell zárni:

Bőrallergiák

Amikor a gyermek allergiás dermatitise a szülőknek meg kell találniuk annak előfordulásának okait. Ha a gyermek kontakt dermatitiszben szenved, az étrend nem segít. Ha a bűnösök táplálékból származnak, akkor a veszélyes összetevőket el kell távolítani az étrendből.

Az étrend menübe allergén termékek nélkül rendelhető.

Tej allergia

Ha a tehéntej érzékenysége megtalálható, ki kell zárni az étrendből:

  • tej- és tejtermékek;
  • sajt;
  • sütés, sütés, tészta, száraz tejfehérjét tartalmazó desszertek;
  • kolbász, pástétom;
  • erjesztett tejtermékek;
  • kecsketej;
  • marhahús.

Gabona-allergia

Ha a nemkívánatos megnyilvánulások gabonaféléket hoznak létre, akkor ne használja az ételeket, amelyek a következők:

  • gabonafélék;
  • Kenyér és liszt édességek;
  • korpa;
  • tészta;
  • majonéz, mártások.

Tojásallergia

Nem szükséges az étkezési tojásételek, sütemények, amelyek tartalmazzák ezt a terméket, a kolbász, a kolbász.

Szójaallergia

A gyártók a szójababot gyakran kolbászokhoz, sertéshúsokhoz, joghurtokhoz, süteményekhez, leveles tésztahoz adják. Ezért gondosan tanulmányozni kell a megvásárolt termékek összetételét. Az ilyen típusú allergia nem eszik szójaszószot.

Élesztő allergia

Az étrendből az élesztőt tartalmazó élelmiszerek eltávolítása szükséges:

  • édes pékáruk;
  • gomba;
  • mazsola;
  • sajtok;
  • erjesztett tejtermékek.

Hogyan lehet belépni egy étrendbe?

A gyerekek allergiás étrendje szakaszokban kerül bemutatásra:

  1. Az allergiás betegség súlyosbodásának időszakában szükség van a gyermek táplálkozásából, amíg a külső jelek eltűnnek:
  • tej;
  • tojás;
  • csirkehús;
  • halételek;
  • citrusfélék;
  • földimogyoró és más dió;
  • búza;
  • csokoládé

2. Az allergének azonosítására orvosi vizsgálatok segítségével. Hozzon létre egy egyedi menüt a veszélyes termékek kötelező eltávolításával.

3. Mivel a gyermek állapota könnyebbé válik, a menü fokozatosan bővül, új adagokat adnak hozzá kis adagokban. A kifejezett allergének nem fogyaszthatók. 5-7 nap alatt 1 termék kerül bevezetésre, az adag fokozatosan növekszik. Ha nincs reakció, ismételje meg ugyanazt a lépést egy másik termékkel. Ha nemkívánatos reakciók lépnek fel, a termék bevitele 3-6 hónapig késik.

Diétás receptek

Köles zabkása sütőtökkel:

  1. 200 g hámozott és kockára vágott tököt 1 evőkanál kell öntenie. vízzel pároljuk, és 30 percig pároljuk.
  2. 0,5 csésze búza gabonát mosunk és hozzáadjuk a sütőtökhöz.
  3. A potban öntött 1,5 evőkanál. a víz.
  4. Sót adjunk hozzá és ízesítsünk cukrot. Főzzön még 20 percet.

Növényi brokkoli pörkölt:

  1. Burgonyát, sárgarépát, hagymát kell hámozni, vágni, hajtogatni egy serpenyőben.
  2. Öntsük a zöldségeket vízzel, sóval és pároljuk 20 percig.
  3. Adjunk hozzá fagyasztott zöldborsót és brokkolit. Minden kevert és további 20 percig forraljuk.
  4. Kapros és petrezselyemmel díszített.

Muffin, tojás, tej és glutén nélkül:

  1. 100 g hámozott és apróra vágott almát (cserélhető körte, banán vagy cukkini) 180 ml vizet öntsünk, keverjük össze.
  2. Adjunk hozzá 5 g szódát, pirított ecetet.
  3. Külön tálcában 180 g rizslisztet (vagy kukorica lisztet) szitálunk, hozzáadunk 120 g cukrot, egy csipet sót. Öntsük a gyümölcstömeget, keverjük össze.
  4. 180 g növényi olajat öntünk és ismét jól keverjük.
  5. A konvekció módját választva formázzuk, 180 fokos hőmérsékleten sütjük.

Ha gyermekeknél allergia esetén szigorúan be kell tartani a speciális étrendet, kövesse a bevezetés szabályait, gondosan figyelje meg a gyermek állapotát, majd teljesen megszabadulhat az allergiától. A baba egyre növekszik, emésztőrendszere egyre erősebbé válik, az allergiás termékekkel szembeni érzékenysége fokozatosan csökken, és 7 év elteltével teljesen eltűnik.

Videó arról, hogy milyen táplálkozás szükséges az allergiás gyermekek számára

Hogyan találjuk meg az allergiák okát a gyermekeknél:

Allergia diéta gyerekeknek

Leírás 2017. szeptember 21-től

  • Hatékonyság: terápiás hatás 15-21 napon belül
  • Feltételek: az allergénre adott allergiás reakció eltűnéséig
  • A termékek ára: 1500-1600 rubel. hetente

Általános szabályok

A gyermekekben az allergiás reakciók szerves vagy szervetlen eredetű (allergén) anyagokra széles körben elterjedtek, és komoly probléma. Az allergének széles skálájától megkülönböztethető az élelmiszer, a háztartás, a gyógyszerek, a rovarok, a pollen, az epidermális, a fertőző (vírusos, gombás, parazita, bakteriális). Gyermekek esetében azonban az élelmiszer-allergiák vezetnek, amelyekben az immunrendszer reakciója egy bizonyos élelmiszertermékre / számos termékre alakul ki, amelyek allergénként hatnak. Általában az allergiás reakciók a termék fogyasztása után alakulnak ki, amelyre a túlérzékenység (szenzibilizáció) már létezik a gyermek testében. Ugyanakkor a gyermekkori allergiák azonnal megnyilvánulhatnak az étkezési allergén elfogyasztása után, és néhány óra elteltével (késleltetett reakció).

Élelmiszerallergiák a gyermekeknél számos megnyilvánulást mutatnak: bőrelváltozások - szárazság, sírás, különböző kiütések, viszketés, bőrpír. Ezeket a klinikai tüneteket „diathesisnek” nevezik, amelyben nagy az atópiás dermatitisz, urticaria, angioödéma kialakulásának kockázata. Ezek lehetnek az emésztőrendszeri szervek rendellenességei: regurgitáció / hányás, gázképződés, bélgörcs, puffadás és hasi fájdalom, székrekedés / laza széklet. Kevésbé, az élelmiszerallergiás gyermekeknél a légzőrendszert érintik, vagy allergiás tünetek jelentkeznek.

Allergiás reakciók minden korú gyermekeknél fordulnak elő, a gyermek életének első napjaitól kezdve. Élelmiszerallergiák megjelenése számos tényezőnek köszönhető, amelyek közül a legfontosabbak a gyermek emésztőrendszerének tökéletlensége (csökkent enzimaktivitás); a bél mikroflóra megsértése; a bélnyálkahártya fokozott permeabilitása; bélfertőzések. A reakciókat gyakran az is okozza, hogy az anya az allergiás táplálékot terhesség alatt fogyasztja, az anyai alultápláltságot, a kiegészítő élelmiszerek korai bevezetését / a mesterséges táplálkozásra való átültetést a nem megfelelő keverékekkel, valamint a gyermek gyakori túlfogyasztását. A kezelés legfontosabb feltétele az allergiás gyermekek étele.

0–3 éves gyermekek allergiás ételek

A szoptatott és a tehéntejfehérjére allergiás kisgyermekek az anya táplálkozásának korrekcióját igénylik annak érdekében, hogy csökkentse testének hiperreaktivitását. Ehhez a szoptatás teljes időtartamára hipoallergén étrendet írnak elő: nem ajánlott magas allergén potenciállal rendelkező élelmiszerek használata - teljes tejtermékek, csirke tojás, füstölt hús, hal, citrusfélék, tenger gyümölcsei, sajt, zeller, csokoládé, kávé, gomba, mustár, dió, vörös kaviár, fűszerek, mártások, kakaó, konzerv / pácolt termékek, szénsavas italok, méz. Nagyon óvatosan és kis mennyiségben a piros-narancs-sárga színű diétás gyümölcsöt / zöldséget (paradicsom, cékla, piros alma, ananász, eper, eper, sárgarépa, paprika, gránátalma, málna) lehet belefoglalni.

Az összes élelmiszer-adalékanyagot (színezék, aromaanyag, tartósítószer) tartalmazó genetikailag módosított termék kivételes. A táplálkozás alapja az első és a gabonapelyhek, a baromfihús diétás fajtái (csak házi készítésűek, mivel az antibiotikumok és a szalicilátok csirkék tenyésztésére szolgálnak a baromfi gazdaságokban, táplálékkiegészítők), tejtermékek, megengedett zöldségek. Ha egy gyermek allergiás reakciót mutat bármely termékre, ki kell zárni az étrendből.

Ha az élelmiszer-allergiás tüneteket mutató gyermek keverve / mesterségesen táplálkozik, az anyatej részleges cseréjét különböző kecsketej-alapú keverékekkel, adaptált tej / erjesztett tej és szója (hidrolizátum) keverékekkel végezzük.

Az allergiamentes gyermekeket körülbelül egy hónappal később táplálják, mint az egészséges gyermekeket (7 hónap), az egyéni tolerancia kötelező figyelembevételével. Az első kiegészítő élelmiszerek esetében jobb, ha fehér / brüsszeli hajtások, cukkini, világos sütőtök és más zöld zöldségeket használnak. A bébiételekhez készült növényi pürét friss / fagyasztott zöldségből készítjük, vagy speciális gyermekkonzerveket engedélyeznek. A zöldségfélék részeként váltakozva, 3-5 perccel az előzőek után kell lépni, fokozatosan teljes térfogatra. El kell kezdeni egy egykomponensű pürével, fokozatosan bővítve a tartományt.

A második kiegészítőket 8-9 hónapos rizs, hajdina, kukorica nem tejtermék gabonafélék formájában lehet beadni. A vízben főtt zabkása. Ha a zabkása egymástól függetlenül készül, kis mennyiségű (legfeljebb 10 g) növényi olajat adunk hozzá. Ipari zabkása esetén előnyben kell részesíteni a vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsított, gluténmentes tejmentes gabonaféléket.

A következő kiegészítő élelmiszer - húspüré (pulykahús, nyúl, bárány) 9-10 hónapon belül beléphet. Ugyanakkor figyelemmel kell kísérni a gyermek testének reakcióját az új húsfajtákra. A gyümölccseléket egy gyermek 12–12 hónapos étrendjébe beléphet, figyelembe véve az egyéni toleranciát.

Előnyben kell részesíteni a zöld almát, majd a szék és a bőrreakció következetességének ellenőrzése, körte, banán, sárga ribizli, szilva bevezetése. A tehéntej-fehérje-allergia esetén a nem tejtermékek időtartama 4 hónap és egy év között változhat. Az ilyen gyerekek étrendjének kiterjesztését úgy végzik, hogy a táplálékot kevésbé allergén hatású tejtermékekkel hozzák be az étrendbe. Először kefir kerül bevezetésre, majd a tej kása / túró a gyermek állapotának gondos ellenőrzése alatt. A csirke tojás és a hal az első életévben teljesen kizárt a gyermekek étrendjéből. A jövőben ajánlott csirke tojás helyett fürj.

Diéta az allergiás gyermekek számára 3 év alatt

Ennek a korcsoportnak a gyermekei esetében, amikor az élelmiszer-allergiák megjelennek, szigorúbb korlátozások vannak, mivel étrendük sokkal szélesebb, mint a fiatalabb gyermekeké. Az élelmiszer / étrend napi mennyiségének meg kell felelnie a gyermek fizikai fejlődésének és az életkori normáknak. Ugyanakkor az allergiás reakciót okozó termékek (ha ismertek) - az eltávolító étrend - kizárásra kerülnek az étrendből. Ha az allergén ismeretlen, annak azonosítása érdekében a szülőknek „élelmiszer” naplót kell tartaniuk, amely gondosan tükrözi a nap teljes étrendjét. Megjegyezzük, hogy minden új termék (annak mennyisége, belépési ideje) és a reakciók jellege - bőrpír, viszketés, kiütés és székletbetegség - jellemző. Egy új terméket adnak a gyermeknek reggel 1-2 teáskanál. Reakció hiányában egy nap alatt fokozatosan növelhetjük mennyiségét, és 3-5 nap múlva térfogatát a korhatárhoz igazítjuk. Ha van reakció, akkor egy ideig a gyermek étrendjéből kizárja, azt a gyermekorvos egyénileg állapítja meg.

A fokozatos étrend-terápiát idősebb, allergiás gyermekek számára írják elő. Az első szakasz (akut periódus) - egy nem specifikus hipoallergén étrend, kivéve az összes lehetséges allergént, amely a gyermek egyidejű allergológiai vizsgálatával azonosítja az allergént, a vér / allergia tesztekben az allergének kimutatására szolgáló módszert 7-10 napra nevezik ki. Az élelmiszer-adalékanyagokat nem tartalmazó termékek, valamint a gasztrointesztinális nyálkahártyát irritáló ételek (fűszeres, sült, pácolt, sózott, füstölt ételek, húsleves, fűszerek).

A könnyen emészthető szénhidrátok használata, amelyek gyakran növelik az élelmiszerallergiák, tejtermékek, liszttermékek, néhány gabonafélék megjelenését, korlátozottak. Az állati zsírok mennyisége csökken, ugyanakkor növekszik a növényi zsírok, mivel a PNZh savak fokozzák az immunrendszert, és segítenek helyreállítani a sérült bőrt.

A második szakaszban az orvos együtt a szülőkkel egyéni étrendet készít a gyermekről, figyelembe véve az azonosított allergéneket, amelyeket 3-6 hónapig kizárnak az étrendből. A harmadik szakaszban, mivel az allergia klinikai megnyilvánulásai leállnak, az étrend fokozatosan bővül, és kis mennyiségben (legfeljebb 10 gramm naponta) „tiltott” termékeket / ételeket vezet be. Ugyanakkor még mindig nyilvánvalóan kizárják a nyilvánvaló termék-allergéneket.

A termékeket egyenként adják be, a bőr állapotát, a gyermek jólétét, a székletet és a hőmérsékleti reakciót szabályozzák. Ha a termék egy növekvő dózisban nem jár allergiás reakciókkal, akkor a következő, korábban betiltott terméket adjuk be. Ezáltal teljesen megszabadulhat az allergiáktól, vagy viszonylag hosszú remissziót érhet el, mivel az allergéntermékkel szembeni tolerancia fokozatosan nő a legtöbb gyermeknél, és az iskola korában egyeseknél is teljesen eltűnik.

Amikor a gyerekek élelmiszerallergiái fontosak, a szülőknek figyelembe kell venniük az ételek főzésének sajátosságait az allergén hatásuk csökkentése érdekében:

  • Minden terméknek főzni kell (főtt, párolt, párolt, sült).
  • Ha a húst a káros komponensek teljes eltávolításához szükséges, a húst és legalább egyet (előnyösen kétszer) kell főzni, mielőtt a további feldolgozás előtt leürítené a húsleveset.
  • A burgonyát a szeletelés után ajánljuk hideg vízben (rendszeresen változó) legalább 10-12 órán át, hogy eltávolítsuk a keményítőt és a nitrátokat.
  • Gabonafélék a lehetséges hideg vízben 1-2 órán át áztatott mérgező vegyi anyagok eltávolítására.
  • Csökkenti a gyümölcsök / zöldségek allergiásságát, forráspontját és sütését.

bizonyság

Allergiák különböző eredetű gyermekeknél.

Engedélyezett termékek

A táplálkozás a gyermekek allergiás jelenlétében magában foglalja a házi csirke (bőr nélkül), nyúl vagy pulyka főtt / párolt formájú diétás étrend-fajtáit.

Az első ételeket gyenge zöldségleves sütés nélkül készítik zöldek (kapor, petrezselyem, koriander) hozzáadásával.

Köretként búza, hajdina, zabpehely vagy sült burgonya használható.

Az étrendben alacsony zsírtartalmú friss túrót, joghurtot, gyümölcsöt nem tartalmazó adalékanyagokat, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, kekszet, teljes kiőrlésű kenyeret, tésztát.

Zöldségeket lehet uborka, leveles saláták, káposzta, hagyma, cukkini, cukkini.

A zsírok előnyben részesítik a növényi olajokat (napraforgó / olívaolaj).

Italként a gyermekeknek ajánlott kompótot / zselét használni a megengedett bogyóktól / gyümölcsöktől, csipkebogyóból, nem szénsavas ásványvízből.