Hogyan táplálkozhatunk allergiás gyerekekkel? Készítjük a menüt

Gyermekallergia egy olyan betegség, amelyet sok anya szembesül. Nagyon nehéz látni egy szeretett babát, amely egy ártalmatlan tejes zabkása van. Szükséges, hogy kitaláljuk, hogyan táplálkozzon egy gyermek táplálékallergiával, hogy ne károsítsa.

Allergia fordul elő, mint a szervezet reakciója bizonyos termékekre. Leggyakrabban a csecsemőknél jelentkezik, mert az életük során először próbálkoznak termékekkel. Egy fiatal organizmus mindent újra érzékelhet, mint a szervezetre veszélyes inváziót. A megfelelő és időben történő kezelés fontos ahhoz, hogy a gyermek kényelmesen átadja ezt a betegséget és „nő” belőle. A kezelés egyik módja az allergiás gyermekek számára alkalmas menü létrehozása.

Élelmiszerallergiák okai és tünetei

Az allergiák okai eltérőek lehetnek:

  • a szülők öröksége;
  • a terhesség alatt az anya által elszenvedett betegségek;
  • magzati hipoxia;
  • rossz prikorm.

Az elsődleges diagnózis a tünetek megjelenésével történhet. Általában a test 2 órán belül reagál, de néha a hatások néhány napon belül jelentkeznek.

A fő tünetek a következők:

  • különböző bőrkiütések;
  • viszketés;
  • ideges széklet;
  • kólika;
  • fokozott gázképződés;
  • a légutak torlódása;
  • köhögés;
  • hányinger, hányás;
  • duzzanat.

Az allergiás reakció megjelenésének okától függetlenül az anyák ugyanazt a kérdést kapják: mi az allergiás gyermek a táplálásra? Lehetséges, hogy a menüje biztonságos, változatos és ízletes legyen? Természetesen! Számos recept van, amely lehetővé teszi, hogy minden nap kényeztesse kedvenc gyermekét szájjal és egészséges étellel. De nem elég csak a recept „google” -ja, és nyugodtan, miután eldöntöttük: „Nos, most elviszi Önt”.

Élelmiszer-allergének

Azok a termékek, amelyek irritáló hatásúak, három csoportra oszlanak.

1. csoport - erősen allergén termékek

  • tojás;
  • hal;
  • húsleves;
  • tenger gyümölcsei;
  • kaviár;
  • gabonafélék (búza és rozs);
  • élénk színű bogyók (eper és eper);
  • élénk színű zöldségek (paprika, sárgarépa és paradicsom);
  • citrusfélék;
  • egzotikus gyümölcsök (ananász, kiwi, dinnye, datolyaszilva, gránátalma);
  • kakaó;
  • diófélék;
  • méz;
  • gomba;
  • csokoládé;
  • kávét.

2. csoport - sredneallergennye termékek

  • teljes tej;
  • tejtermékek;
  • csirkehús;
  • marhahús;
  • rizs;
  • zab;
  • hajdina;
  • hüvelyesek (szójabab, borsó, bab);
  • gyökérzöldségek (répa és burgonya);
  • cukor;
  • lágy színű gyümölcsök (banán, sárgabarack, őszibarack);
  • puha színű bogyók (dogrose, vörösáfonya, áfonya, fekete ribizli).

3. csoport alacsony allergén hatású termékek

  • erjesztett tejtermékek;
  • nyúlhús;
  • pulyka;
  • lóhús;
  • sovány sertéshús;
  • sovány bárány;
  • karfiol és fehér káposzta;
  • brokkoli;
  • cukkini;
  • squash;
  • uborka;
  • kukorica;
  • köles;
  • árpa;
  • zöld körte, körte és alma;
  • kerti zöldek;
  • piros és fehér ribizli.

Népszerű allergének

Vegyük figyelembe a legnépszerűbb allergén termékeket.

tej

A gyerekben lévő kazeinnel szembeni allergia nagyon gyakori. Ez nemcsak a tehéntejre, hanem a kecsketejre is vonatkozik. A gyerekek leggyakrabban mesterséges táplálkozással találkoznak. Gyakran a szoptatott csecsemők fogékonyak rá, ha az anya túl sok tejterméket fogyaszt a szoptatás ideje alatt.

Gyakran előfordul, hogy a tejhez tartozó élelmiszer-allergiás gyermek biztonságosan enni tehet savanyú tejet. A tejtermékek gyártásakor hidrolízis történik, és a kazein részlegesen egyszerűbb aminosavakká oszlik. Azonban óvatosság érhető el.

Gluténmentes

Egyes gabonafélék glutént tartalmaznak, a növényi fehérjét, amely a második a népszerű allergének listáján. Ezek közé tartozik az első termékcsoportból származó rozs és búza.

Ennek megfelelően a búzaallergia automatikusan kizárja a liszttermékek, sütemények, tésztaételek és néhány gabonafélék használatát. A búza kenyér alternatívája általában zabpehely és kukorica liszt.

Tojásfehér

A fehérje olyan, amely a csirke tojásainak magas allergiát okoz. Más madarak tojása is veszélyben van, de kisebb mértékben.

Kezdve egy kicsit allergiás ismeretet a tojással jobban a fürj - kevésbé veszélyesek.

tenger gyümölcsei

A tenger, a folyóhalak, a tenger gyümölcsei (beleértve a kaviárt is) erősen irritálják az élelmiszerallergiákat.

Ez a halallergia, amely a legnagyobb túlélési rátával rendelkezik, és gyakran marad egy emberrel az életre.

Táplálékkiegészítők

Mindenféle színezék, tartósítószer, ízesítő és ízesítőszer. Ezek a legtöbb termék összetételében vannak. Gyermekekről különös figyelmet kell fordítani a joghurtokra, a gyümölcslevekre, a szénsavas italokra, a szószokra, azonnali gabonafélékre.

A táplálékkiegészítők nyilvánvalóan károsak, és könnyebb kizárni őket a gyermek táplálkozásából, mint a fent felsorolt ​​természetes termékek. Hasznos lenne, ha korlátozza a táplálék-kiegészítőket az étrendben.

többértékű allergia

Különösen érdemes kiemelni a „keresztallergia” fogalmát. Fontos árnyalat az allergiás gyermek menüjének elkészítésében, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagyni. A fehérje-szerű szerkezetű termékek allergiát okozhatnak, bár ezek nem allergének.

Tehát a tehéntej-fehérje-allergia esetén agresszív reakció léphet fel a marhahúsra. A búzaallergia intoleranciát okoz minden gabonafélék számára. A tejre vonatkozó allergiák intoleranciát is okozhatnak a túró, tejföl, tejszín és vaj számára.

Élelmiszer napló

Az élelmiszer-allergiákat elsősorban diétás terápiával kezelik. A megfelelő karbantartás és ellenőrzés érdekében olyan élelmiszer-naplót kell készítenie, amelyben rögzíti a menübe bevitt új termék dátumát, idejét és mennyiségét. Az allergiás reakció jelenléte vagy hiánya (mi, mennyi). A napló segít abban, hogy ne veszítsen szem elől, figyeljen a kis dolgokra, ne felejtse el, és ne veszítse el értékes információkat.

Menü egy életévben

Az étrend nemcsak az allergéntől függ. Sokat dönt az életkor. Az anyatejben lévő mellek a leginkább védettek. De az ápolási anyának óvatosnak és étrendnek kell lennie. Végtére is, minden, amit ő eszik, a tej gyomrába kerül. Egy új terméket kell próbálni reggel és egy kicsit, hogy megnézzük a reakció lehetséges megjelenését. Ha nincs reakció, akkor egy új terméket is tartalmazhat az étrendben.

Egy másik dolog, ha valamilyen oknál fogva a morzsákat tápláljuk egy mesterséges keverékre. Nehéz feladat az Önnek leginkább megfelelő keverék kiválasztása. Tanulmányozza a zabkása összetételét és az ügyfelek véleményét. De ami a legfontosabb, hogyan reagál a baba. Ha allergia jelei jelennek meg, azonnal változtasson.

  • Az allergiás csecsemők első ételeit egy kicsit később adják be, mint az egészséges gyermekeknek. Az első etetésre ajánlott életkor 7 hónap. Próbáljon először növényi pürét adni. A pürét egy zöldségből kell készíteni: brokkoli, cukkini, karfiol. Puree lehet házi készítésű (különösen jó, ha zöldségeket használ a kertből), vagy speciális gyermekkonzerveket. Kezdj egy vagy két kanállal. Érdemes ezt reggelente is elvégezni, hogy nyomon kövesse az élelmiszer-reakciót. Ne felejtse el megjelölni az újdonságot a táplálkozási naplóban. Ha nincs reakció, akkor fokozatosan növelje az adagot, így teljes adagra kerül.
  • Az allergiás gyermek menüjének második kiegészítője 8 hónapon belül kerül bemutatásra. Adjunk tejtermék nélküli gabonaféléket, ha allergiás a tejre, vagy gluténmentes gabonafélékre, ha allergiás a búzára. Vízzel vagy speciális keverékkel készülnek. Amikor a zabkása otthon készül, adjon hozzá kis mennyiségű növényi olajat. A kész zabkása kiválasztásakor vegye figyelembe a vitaminok és ásványi anyagok összetételét és tartalmát.
  • 8-9 hónap elteltével az étrendbe konzerv hús kerül. Ön is készítheti őket vagy vásárolhat készterméket. Általában nyúlhúst használnak, mint a legkevésbé allergén típusú húst. Folytassuk ugyanezt a bevált módot: az adalékanyag zökkenőmentes bevezetése, kicsit kevésbé és szoros felügyelet mellett.
  • 10 hónapnál korábban meg kell próbálnod a gyümölcspürét. Előnyösebb, ha zöld alma vagy körte pürét adunk. Általánosságban elmondható, hogy válasszon olyan gyümölcsöket, amelyek tompa színűek. Ha egy alma és egy körte következmény nélkül jól emészthető, tíz hónap múlva megpróbálhatja a burgonyapürét és a szilvát. Még mindig próbáljon új ételeket adni reggel és egy kicsit.
  • A táplálkozási baba évig a már bevezetett csalikon alapul. Az allergiák menüjében egy új termék adható be 1 év alatt. A haltermékektől és a csirke tojástól egy évig kell tartózkodnia. Az egyéves gyermek allergiás étlapot erjesztett tejtermékek bevezetésével bővíthetjük. Kezdjük a kefirrel, majd megpróbálhatod a túrót és egy másik savanyú tejet. Próbálja ki a tej zabkását, amely 1 év alatt érvényes allergiára.

Diéta 1 és 3 év közötti gyermekek számára

  • Egy év múlva csak azt tesszük, ami nem adott agresszív reakciókat. Bizonyított gyümölcsök és zöldségek, gluténmentes gabonafélék, nem allergiás húsételek, tejtermékek, amelyekkel sikerült megismerkednie a testtel.
  • Az allergiák 2-3 éves korát fordulópontnak nevezik. Ez az életkor, az illetékes táplálkozáshoz vezethet, megszabadulhat a legtöbb élelmiszer-reakciótól. Ezért csak a próbálkozás marad.
  • A 3 éves korhatárt átlépve óvatosan lépjen be az étrend-allergiás élelmiszerekbe, amelyek korábban negatív immunválaszt váltottak ki. Az eredményeket összehasonlítva az élelmiszer-naplóval először a 2. és 3. csoportból származó termékeket válasszuk. A biztonság érdekében próbálja ki az edények hőkezelt lehetőségeit, kevésbé agresszív. Például nem egy friss piros alma, hanem sült. Figyelemmel kíséri a reakciót, és ne felejtse el egy allergológussal konzultálni. Az élelmiszer-allergia nem mondat. Az eredmény biztosan kifizeti az erőfeszítéseit.

Menü opciók

Az alábbiakban néhány példa az allergiás gyermekek számára készült ételekre, amelyekből egy hétre menüt lehet készíteni.

reggeli

  • cukorkával morzsolt zabkása;
  • Hercules kása édes almával;
  • rizs gabona szója tejjel;
  • kukorica kása szilva;
  • túró, uborka és zöldek salátája;
  • sült édes alma.

Első tanfolyamok (zöldségleves)

  • zöldségleves;
  • cukkini leves;
  • burgonyaleves;
  • leves húsgombóccal;
  • lencse chowder;
  • vegetáriánus leves.

Hús ételek

  • pulyka húsgombóc cukkini;
  • marhahús szelet;
  • húsgombóc a sovány sertéshúsból káposztával és rizzsel;
  • gőz szelet;
  • darált mártással;
  • hús a zöldségekkel a sütőben.

Oldalsó ételek

  • sós gabona;
  • engedélyezett zöldségekből származó saláták (öntet - vaj);
  • zöldség- és gabonafélék;
  • főtt vagy párolt burgonya;
  • zöldség pörkölt.

desszertek

  • édes rakottok;
  • friss és sült gyümölcsök;
  • zabliszt cookie-k;
  • csicseriborsó;
  • zabpehely muffinok;
  • zabliszt cookie-kat.

italok

  • zöld tea;
  • gyenge fekete tea;
  • bogyós zselé;
  • kompót;
  • juice;
  • szénsavas ásványvíz.

Receptek allergiás gyermekek számára

Az allergének és a keresztreakciók ismeretében nehéz, de lehetséges, hogy egy teljes, ízletes menüt hozzanak létre allergén termékek nélkül. Tapasztalt mamák útközben bármilyen receptet átalakítanak és helyettesítik a nem kívánt termékekkel a megengedettnek.

Diéta az allergiás gyermekek, étel, tej, zöldség. Menü, receptek

Figyelembe véve az allergiás esetek számának növekedését a gyermekeknél, sok szülő aggódik amiatt, hogy gyermekeik étrendje olyan allergéneket tartalmaz, amelyek nemkívánatos reakciókat okozhatnak a gyermek testében és allergiát okozhatnak. Amikor egy specifikus reakció jelentkezik egy babánál, hipoallergén étrendre váltanak.

Az étrend elvei

Fontolja meg a gyermek étrendjének étrendjét:

  1. A gyermek étrendjének tartalmaznia kell a szükséges mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot. Az allergének elkerülése érdekében kerülje el a táplálkozás monotonitását.
  2. Az allergiás táplálékot gyakrabban, de fokozatosan (naponta 4-5 alkalommal) kell táplálni, hogy ne terhelje az éretlen emésztőrendszert.
  3. Az ételeket ajánlott párolni, sültetni vagy főzni, ami csökkenti az allergiás aktivitását.
  4. A főzés előtt a burgonyát legalább 12 órán át vízben kell áztatni a keményítő eltávolítása érdekében, ami gyakran érzékeny. A gabonaféléket 1,5-2 órán át áztatják, megszabadulva a mérgező vegyi anyagoktól. A vizet egyszerre többször is meg kell változtatni.
  5. A húsleveseket a második húslevesre kell elkészíteni.
  6. Szükséges az étrendben lévő só mennyiségének csökkentése és a gyermek ivóvízbevitelének növelése. Segíti a káros anyagok gyors eltávolítását a szervezetből.
  7. Szükséges gondosan tanulmányozni, hogy mely komponenseket tartalmazzák a termékben, olvassák el a címkét, és előnyben részesítik a természetes összetevőket.

Milyen ételeket lehet korlátozás nélkül enni

Az általános (nem specifikus) típusú gyermekek allergiás étrendje a termékek 3 csoportra való felosztásán alapul, figyelembe véve az allergén aktivitás mértékét.

Diéta az allergiás gyermekek számára: mit kell enni.

Alacsony allergén kezelés:

  • minden gabonafélék, kivéve a búzadara főzését;
  • nyúl, pulyka, lóhús, sertéshús vénák nélkül;
  • bármilyen fajta káposzta, zöld zöldség, beleértve cukkini, nyári squash, zöldbab, fiatal zöldborsó és könnyű sütőtök;
  • zöldségleves levesek;
  • petrezselyem, kapor, saláta;
  • zöld alma és körte;
  • könnyű cseresznye, szilva, ribizli, egres;
  • a felsorolt ​​gyümölcsökből és bogyókból származó gyümölcslevek;
  • tea gyenge fekete, zöld adalék nélkül;
  • szárított alma, körte, aszalt szilva kompótja;
  • növényi olaj;
  • teljes kiőrlésű kenyér, rozs-búza;
  • szeletek, egyszerű szárítás, pálcika, rizs és kukoricapehely.

Ezek a termékek az allergiás betegségekkel küzdő gyermekek napi menüjének kialakításában elsőbbséget élveznek. De még a cukkini vagy a hajdina is okozhat nemkívánatos következményeket, mivel minden egyéniség.

Milyen termékeket kell korlátozni

A közepes aktivitású termékeket nem minden nap adagolhatjuk az étrendbe.

Ezek a következők:

  • tészta, tészta, tészta;
  • prémium pékáruk;
  • túró, kefir, alacsony zsírtartalmú joghurt;
  • egész kecsketej.
  • vaj, tejföl, adalékanyagok formájában ételekhez;
  • marhahús;
  • burgonya;
  • banán;
  • borsó, bab;
  • só, cukor.

Milyen termékeket kell kizárni

A nagyon allergén termékek használata tilos a gyermekek allergiás hajlamával.

Ezek a következők:

  • tehéntej;
  • citrusfélék;
  • piros, narancssárga gyümölcs;
  • diófélék;
  • csokoládé;
  • hal, tenger gyümölcsei;
  • csirkehús;
  • tojás;
  • méz;
  • kávé;
  • füstölt és konzervek;
  • fűszerek, fűszerek, élelmiszer-adalékanyagok, majonéz, mártások;
  • paradicsom;
  • gomba;
  • eper, málna;
  • édes.

Élelmiszer-adalékok allergiás

Az allergiás gyermekek táplálkozása megköveteli a szülőktől, hogy gondosan megvizsgálják a termékek összetevőit, hogy megakadályozzák a veszélyes adalékok lenyelését.

Ezek a következők:

  1. Festékek, amelyek a kívánt színt vagy árnyalatot eredményezik: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. A SulfitesE220-227 tartalmaz:
  • lekvárok;
  • szárított, konzervált, sózott, pácolt zöldségek;
  • száraz zöldségkeverékek leveshez;
  • szárított gyümölcsök;
  • gyümölcs- és zöldséglevek;
  • fűszerek, fűszerek;
  • keverés sütéshez.

3. Nitrit E249-252-t adunk hozzá:

  • kolbász;
  • ipari hústermékek;
  • bizonyos típusú sajtok.

4. Glutomatok E621-625: a levesek, a húslevesek ízének és aromájának erősítői.

Egy éven aluli gyermekek allergiás táplálkozó anyja

Az anyai tej jó táplálkozás egy újszülött számára, mert tartalmazza a baba növekedéséhez szükséges összes anyagot.

Anya tej erősíti a gyermek immunrendszerét és jól felszívódik.

Ha egy újszülöttnek kiütése, hasmenése vagy gyakori regurgitációja van, ne féljen meg, és ne hagyja abba a táplálékot, mert az anyatej-allergénekkel a baba testébe kerül, és kellemetlen következményeket okozhat.

Ugyanakkor az anya tején keresztül a gyermek minimális adagokban találkozik a felnőtt táplálékkal, ami tovább segít a kiegészítő élelmiszerek könnyebb bevezetésében. Azoknál a csecsemőknél, akik hajlamosak az allergiákra, a gyermekorvosoknak tanácsos legalább egy évig tartani a szoptatást.

A táplálkozás bizonyítja, hogy betartja a tápláló anyát, allergiás a természetes táplálkozáson élő gyerekekre.

Fő okok:

  • a bőrt bőrpír vagy bőrkiütés borítja;
  • hajlamos az allergiára, azaz örökletes tényező;
  • az emésztőrendszerben rendellenességek vannak;
  • gyermekkora 1-2 hónap.

Az anya ajánlott általános (nem specifikus) étrend követése.

Amikor egy allergént pontosan meghatároztak, amelyre a baba érzékeny, egy speciális hipoallergén étrendet írnak fel a szoptató anyának, azaz a szoptató anyának. tilos az adott termék vagy az allergént tartalmazó termékcsalád.

2–7 éves gyermekek allergiás mintáinak menüje

A gyermek számára hipoallergén menüt készítenie kell, hogy figyeljen a következő pontokra.

nevezetesen:

  1. Szükséges az allergének azonosítása (élelmiszer-napló, allergén-orvosi vizsgálatok) és egyéni menü. Az edényeket alkotó összes veszélyes összetevőt nem használják a főzés során, azokat az engedélyezett helyettesítik.
  2. Előnyben kell részesíteni a dupla kazánban főtt főtt, sült ételeket. El kell hagynunk a sült, füstölt.
Diéta az allergiás gyermekek számára: ajánlott menü.

A hét menüje:

  • hétfő
    • Reggeli: rizs zabkása.
    • Ebéd: karfiolleves, sült burgonya, gőzleves.
    • Tea idő: házi joghurt.
    • Vacsora: húsgombóc, vinaigrette.
  • kedd
    • Reggeli: gabonapehely.
    • Ebéd: vegetáriánus borscs, lusta káposzta tekercs.
    • Biztonságos, sült körte.
    • Vacsora: cukkini fánk.
  • szerda
    • Reggeli: cornmeal zabkása.
    • Vacsora: leves tésztával, húsgombóc rizzsel.
    • Ebéd: zabpehely.
    • Vacsora: sajttorta.
  • csütörtök
    • Reggeli: hajdina gabona.
    • Ebéd: leves, marhahús gulyás, hajdina.
    • Snack: körte.
    • Vacsora: burgonyapürével.
  • péntek
    • Reggeli: köles zabkása sütőtökkel.
    • Ebéd: savanyúság, plov.
    • Snack: almaszósz.
    • Vacsora: gombóc túróval.
  • szombat
    • Reggeli: gabonapehely.
    • Ebéd: gombócleves, zöldség pörkölt.
    • Ebéd: kukorica lisztből készült muffin.
    • Vacsora: tök palacsinta.
  • vasárnap
    • Reggeli: rizsliszt palacsinta szilva lekvárral.
    • Ebéd: krémleves, gőzleves, zöldségsaláta.
    • Biztonságos,: túró.
    • Vacsora: sült burgonya és pulyka.

A speciális étrendek típusai

Ha bizonyos allergének ismertek, a betegeknek tanácsos egy bizonyos diétát követni, azaz Ne fogyasszon azonosított irritáló anyagokat. Az allergén belép a szervezetbe a légzőrendszeren keresztül, olyan betegségek, mint az allergiás rhinitis (pollinózis) és a bronchiás asztma.

Légzési allergia esetén érzékenység van a növény pollenre, de a kereszt-allergének megléte miatt szigorúan ellenőrizni kell a baba ételeit, hogy a veszélyes termékek ne kerüljenek a lemezbe.

A gabonafélékre való reagálás során nem szabad különféle gabonafélékből származó ételeket fogyasztani:

  • gabona kása;
  • pékáruk;
  • tészta;
  • korpa.

Ha a test negatív válaszát az ürömpor, a parlagfű pollenje okozza, akkor tilos:

  • napraforgóolaj és magvak;
  • paszta;
  • citrusfélék;
  • méz;
  • cikória;
  • banán;
  • paradicsom;
  • zeller.

Ha a reakció a nyírfa, az éger, a mogyoró belseje belélegzésével történik, a nyírcsíra mellett a diétát is ki kell zárni:

Bőrallergiák

Amikor a gyermek allergiás dermatitise a szülőknek meg kell találniuk annak előfordulásának okait. Ha a gyermek kontakt dermatitiszben szenved, az étrend nem segít. Ha a bűnösök táplálékból származnak, akkor a veszélyes összetevőket el kell távolítani az étrendből.

Az étrend menübe allergén termékek nélkül rendelhető.

Tej allergia

Ha a tehéntej érzékenysége megtalálható, ki kell zárni az étrendből:

  • tej- és tejtermékek;
  • sajt;
  • sütés, sütés, tészta, száraz tejfehérjét tartalmazó desszertek;
  • kolbász, pástétom;
  • erjesztett tejtermékek;
  • kecsketej;
  • marhahús.

Gabona-allergia

Ha a nemkívánatos megnyilvánulások gabonaféléket hoznak létre, akkor ne használja az ételeket, amelyek a következők:

  • gabonafélék;
  • Kenyér és liszt édességek;
  • korpa;
  • tészta;
  • majonéz, mártások.

Tojásallergia

Nem szükséges az étkezési tojásételek, sütemények, amelyek tartalmazzák ezt a terméket, a kolbász, a kolbász.

Szójaallergia

A gyártók a szójababot gyakran kolbászokhoz, sertéshúsokhoz, joghurtokhoz, süteményekhez, leveles tésztahoz adják. Ezért gondosan tanulmányozni kell a megvásárolt termékek összetételét. Az ilyen típusú allergia nem eszik szójaszószot.

Élesztő allergia

Az étrendből az élesztőt tartalmazó élelmiszerek eltávolítása szükséges:

  • édes pékáruk;
  • gomba;
  • mazsola;
  • sajtok;
  • erjesztett tejtermékek.

Hogyan lehet belépni egy étrendbe?

A gyerekek allergiás étrendje szakaszokban kerül bemutatásra:

  1. Az allergiás betegség súlyosbodásának időszakában szükség van a gyermek táplálkozásából, amíg a külső jelek eltűnnek:
  • tej;
  • tojás;
  • csirkehús;
  • halételek;
  • citrusfélék;
  • földimogyoró és más dió;
  • búza;
  • csokoládé

2. Az allergének azonosítására orvosi vizsgálatok segítségével. Hozzon létre egy egyedi menüt a veszélyes termékek kötelező eltávolításával.

3. Mivel a gyermek állapota könnyebbé válik, a menü fokozatosan bővül, új adagokat adnak hozzá kis adagokban. A kifejezett allergének nem fogyaszthatók. 5-7 nap alatt 1 termék kerül bevezetésre, az adag fokozatosan növekszik. Ha nincs reakció, ismételje meg ugyanazt a lépést egy másik termékkel. Ha nemkívánatos reakciók lépnek fel, a termék bevitele 3-6 hónapig késik.

Diétás receptek

Köles zabkása sütőtökkel:

  1. 200 g hámozott és kockára vágott tököt 1 evőkanál kell öntenie. vízzel pároljuk, és 30 percig pároljuk.
  2. 0,5 csésze búza gabonát mosunk és hozzáadjuk a sütőtökhöz.
  3. A potban öntött 1,5 evőkanál. a víz.
  4. Sót adjunk hozzá és ízesítsünk cukrot. Főzzön még 20 percet.

Növényi brokkoli pörkölt:

  1. Burgonyát, sárgarépát, hagymát kell hámozni, vágni, hajtogatni egy serpenyőben.
  2. Öntsük a zöldségeket vízzel, sóval és pároljuk 20 percig.
  3. Adjunk hozzá fagyasztott zöldborsót és brokkolit. Minden kevert és további 20 percig forraljuk.
  4. Kapros és petrezselyemmel díszített.

Muffin, tojás, tej és glutén nélkül:

  1. 100 g hámozott és apróra vágott almát (cserélhető körte, banán vagy cukkini) 180 ml vizet öntsünk, keverjük össze.
  2. Adjunk hozzá 5 g szódát, pirított ecetet.
  3. Külön tálcában 180 g rizslisztet (vagy kukorica lisztet) szitálunk, hozzáadunk 120 g cukrot, egy csipet sót. Öntsük a gyümölcstömeget, keverjük össze.
  4. 180 g növényi olajat öntünk és ismét jól keverjük.
  5. A konvekció módját választva formázzuk, 180 fokos hőmérsékleten sütjük.

Ha gyermekeknél allergia esetén szigorúan be kell tartani a speciális étrendet, kövesse a bevezetés szabályait, gondosan figyelje meg a gyermek állapotát, majd teljesen megszabadulhat az allergiától. A baba egyre növekszik, emésztőrendszere egyre erősebbé válik, az allergiás termékekkel szembeni érzékenysége fokozatosan csökken, és 7 év elteltével teljesen eltűnik.

Videó arról, hogy milyen táplálkozás szükséges az allergiás gyermekek számára

Hogyan találjuk meg az allergiák okát a gyermekeknél:

A különböző korú gyermekek allergiás étrendje: általános elvek, menü

Az irodalomban egyre több bizonyíték van arra, hogy az allergiák szigorú étrendje nemcsak nem hasznos, hanem káros is. Hogyan válasszuk ki az allergiás gyermek megfelelő étrendjét? A különböző allergiás betegségekkel küzdő gyermekek számára a hipoallergén étrend megteremtése érdekében ez a cikk segít.

Az allergia olyan betegség, amely a test nem megfelelő válaszának eredményeként alakul ki az idegen fehérje lenyelésével. Ez az anyag különböző módon behatolhat:

  • aerogén, majd a pollinosis fejlődik;
  • érintkezés, amely érintkezési dermatitis kialakulásához vezet;
  • parenterális, kábítószer-allergiát vagy rovarmérgezés elleni allergiát okozva;
  • és természetesen az étel.

Amikor az élelmiszerallergiák kizárják a szervezet érintkezését egy allergén fehérjével, ki kell zárni az e fehérjét tartalmazó étrend-élelmiszerekből.

Elimináció étrend

Ez nagyon specifikus. A felhasznált termékek közül el kell távolítani a specifikus, bizonyos, csak azokat, amelyekre túlérzékenység van. Használjon speciális étrendeket, ha nem lehet pontos diagnózist elvégezni, vagy a legkorábbi szakaszaiban (beleértve az öndiagnózist is).

Nem specifikus étrend

A második lehetőség az alap, nem specifikus étrend. Annak érdekében, hogy az allergia szempontjából „veszélyes” élelmiszereket ki lehessen kapcsolni, csökkenteni kell a test teljes élelmiszer-terhelését.

Így a hipoallergén étrend kinevezése a következő:

  1. diagnosztikai keresési trigger allergén;
  2. a trigger allergénnel való érintkezés kizárása;
  3. a testre gyakorolt ​​teljes allergén terhelés csökkentése;
  4. a kizárt tápanyagok és nyomelemek feltöltése más termékek kárára.

Az utolsó pont kulcsfontosságú, mivel a gyermekeknek szigorú hipoallergén étrend szükséges és csak a súlyos exacerbáció időszakában szükséges, a kezelés megadása előtt. Az idő hátralévő részében fontos, hogy ne csak kizárjuk az allergént az élelmiszerekből (élelmiszer-allergiák esetén), hanem egy teljes körű, kiegyensúlyozott étrendet kell kialakítani ebből a kivételből.

A gyermekek allergiás étrendjének kialakulásának általános elvei

Az étrend kialakulása során nagyon fontos figyelembe venni a gyermek testének jellemzőit.

Szóval, emlékeznünk kell arra, hogy a gyermekek, sokkal több, mint a felnőttek, fehérjéhez és rosthoz kellenek. Ez összefügg a gyermek rendkívül magas aktivitásával (különösen 3-7 éves korig), valamint azzal, hogy minden rendszert és szervet „teljesíteni kell”. De úgy történt, hogy az állati fehérje a leggyakrabban nem megfelelő immunválaszt vált ki.

A második pont a tehéntej-fehérje-allergia magas prevalenciája. Emellett bizonyos különbségek vannak a "gyerekes" élelmiszerallergiák és a "felnőtt" között:

  • a legtöbb gyermeknél az immunválasz egy nem immunrendszerrel kombinálódik (az ún. pszeudoallergia megvalósul);
  • leggyakrabban polialergén szenzibilizáció van;
  • minél idősebb a gyermek, annál nagyobb a kereszt-allergia kialakulásának esélye.

Az utolsó tétel elsősorban a gyermek étrendjének bővítésével kapcsolatos.

Figyelembe véve az összes felsorolt ​​tulajdonságot, meg lehet határozni a hipoallergén étrend kialakulásának alapelveit, mind a specifikus, mind a nem specifikus étrendben:

  • a táplálkozás szükséges minden allergiás betegség esetén, legyen az élelmiszer-túlérzékenység, pollinosis vagy kontakt dermatitis;
  • élelmiszerallergiák esetén a trigger allergén pontos meghatározása szükséges;
  • szükséges az állati fehérje legteljesebb eltávolítása és helyettesítése zöldséggel;
  • fermentált tejtermékek használhatók;
  • a termék-hisztaminol kizárása szükséges;
  • Fontos kizárni nemcsak az okozó allergéneket, hanem a kereszt-ingereket is (különösen a pollinózis szempontjából);
  • az étrend hasznosságának és egyensúlyának szigorú ellenőrzése szükséges.

Az allergiás gyermekeknek táplálékot kell sültetni, párolni vagy főzni.

A szabályok betartásához szükséges

Egy másik pont, amelyre a figyelmet kell összpontosítani - a szabályokat, amelyeket be kell tartani, ha a gyermeknek hipoallergén étrendre van szüksége:

  1. Dolgozzunk együtt egy allergológussal. Nem zárhatja ki az élelmiszereket az étrendből, és ne adja meg őket, különösen súlyos allergiák esetén;
  2. Szigorú megfelelés. Nem folytathatja a gyermek allergén termékének kérését. Fontos megjegyezni, hogy valódi allergia esetén még egy kis adag is elegendő súlyos allergiás reakció kialakításához;
  3. Időszerű beállítás. Lehetőség van az allergiák bizonyos típusainak öngyógyítására az életkorral, valamint az újak megjelenésével;
  4. Hypoallergén élet. Kell menni egy komplex diéta - rendszeres nedves tisztítás, hiányzik a penész a házban, por, ha lehetséges, háziállatok, a légszűrők használata.

A táplálkozás szakaszai az allergiás gyermekek számára

A klinikai irányelvek szerint a hipoallergén étrendet három szakaszban adják be:

  1. A kiváltó tényező azonosítása, az étrend kiválasztása. Vezetett tesztek, karcolási tesztek, empirikus étrendterápia. Ennek a szakasznak a hossza magasabb, annál több allergén közvetlen irritáló;
  2. Támogató terápia A diétás terápia leghosszabb szakasza (időtartama 3-5 hónaptól több évig terjed. Ebben a szakaszban az összes allergén termék az ember számára kizárt;
  3. Az étrend bővítése. Az átmeneti kritérium teljes klinikai és laboratóriumi remisszió. Ebben a szakaszban a minimális dózisoktól kezdve először minimálisan allergén termékek kerülnek bevezetésre, majd kereszt-allergének, és biztonságos kezelés esetén egyre erősebb allergének bevezetésére tett kísérleteket.

Nem specifikus étrend

A nemspecifikus étrend minden rendkívül allergén élelmiszert kizár. Első látogatásánál egy allergiás allergiás beteg, aki túlérzékenységi reakciókkal panaszkodik.

A „széles spektrum” maximalizálására az eliminációs étrendet használják. I.V. Borisova, az orosz Orvostudományi Akadémia szibériai ágának professzora, allergiás aktivitása szerint három termékre oszlik. Rendeljen termékeket:

Nagy aktivitás:

  • csirke tojás;
  • tej;
  • haltermékek;
  • csirkehús;
  • paradicsom;
  • citrusfélék;
  • banán;
  • sütő élesztő;
  • csokoládétermékek, kakaóbabok;
  • mindenféle dió;
  • dinnye;
  • zeller;
  • bármilyen fűszer.

Közepes aktivitás:

  • marhahús;
  • sertéshús;
  • lóhús;
  • pulyka;
  • búza;
  • rozs termékek;
  • rizs;
  • árpa;
  • zabtermékek;
  • sárgarépa;
  • uborka;
  • cékla;
  • szójabab;
  • borsó;
  • bab;
  • sárgabarack;
  • alma;
  • szőlő;
  • kiwi;
  • ananászt
  • málna;

Alacsony aktivitás:

  • bárányhús;
  • nyúlhús;
  • hajdina;
  • cukkini;
  • káposzta;
  • fehérrépa;
  • tök;
  • aszalt szilva;
  • körte;
  • görögdinnye;
  • saláta;
  • áfonya;
  • áfonya;
  • áfonya.

Az oroszországi Gyermekorvosok Szövetsége hasonló termékkiosztási mintázatot kínál allergén hatásuk szerint:

Táblázat: A gyermekgyógyászok szövetsége (1. rész) allergiás gyermekeknek szánt étrend (1. rész) Táblázat: Az orvostudományok gyermekgyógyászok uniójának allergiás gyermekei (2. rész)

Dr. E.O. Komarovsky a hat leggyakoribb allergén terméket nevezi meg:

Hypoallergén étrend Ado gyermekeknek

AD Ado, egy szovjet patofiziológus, immunológus és allergológus, tanulmányozva az allergiás reakciók kiváltó mechanizmusait, megállapította, hogy vannak olyan termékek, amelyek gyakorlatilag kötelező (kötelező) allergének, és vannak olyanok, amelyek viszonylag biztonságosak az allergiák szempontjából.

Az allergiás gyermekeknek az Ado 1987-ben alakult étrendje pontosan erre épül: az „agresszív” élelmiszerek megszüntetése és helyettesítése egy jóindulatúbbá.

A diéta előnyei:

  • egy különleges listát azon élelmiszerekről, amelyeket nem szabad fogyasztani, és nem a „veszélyes élelmiszerek” hosszú definícióját;
  • minden allergén kizárása egyszerre, ami biztosítja az allergia klinikai tüneteinek gyors megszüntetését;
  • az a képesség, hogy kötelezõ allergéneket vezessenek be az étrendbe, rájönve, hogy milyen irritáló a reakció.

Ennek a technikának azonban vannak hátrányai:

  • extrém nem-specifitás;
  • az egyes gyermekek egyedi jellemzőire való összpontosítás hiánya.

Mi lehet ez a hipoallergén étrend egy gyermek számára, és mi nem?

Ado szerint az alábbi termékeket lehet enni:

  • főtt marhahús;
  • gabonafélékből vagy zöldségekből származó levesek;
  • „Savanyú tej” (túrós tömeg, clabber, kefir termékek);
  • krémes, olívaolaj, napraforgóolaj;
  • hajdina, hengerelt zab, rizs;
  • sovány kenyér (fehér);
  • uborka (csak friss);
  • petrezselyem, kapor;
  • sült alma;
  • cukor;
  • tea;
  • alma kompót.

Szükségtelenül el kell távolítani az étrendből:

  • bármilyen citrusfélék;
  • bármilyen dió;
  • hal és tenger gyümölcsei;
  • minden madár (beleértve a pulyka);
  • csokoládé és kakaó;
  • kávé;
  • füstölt hús;
  • fűszerek;
  • paradicsom;
  • padlizsán;
  • gomba;
  • csirke- és fürjtojás;
  • tej;
  • eper, eper;
  • ananászt
  • sütés (különösen friss);
  • méz;
  • alkohol (fontos az idősebbek számára).

Menü hipoallergén étrend 7 napig (Ado esetében)

A gyerekek egy hetes étrend menüje így nézhet ki:

Gyermekek allergiás étrendje: menü, étrend, élelmiszerbolt lista

Egy gyermek allergiás menüje számos korlátozást sugall, legyen az tej, glutén, tojás vagy bármi más. A cikk az allergiás és étrend-receptekkel rendelkező fiatalok megfelelő ételeit fogja figyelembe venni.

Allergia diéta gyermekeknél: faj

Az allergia olyan betegség, amely az immunrendszer túlzott reakciója egy olyan antigénre vezethető vissza, amelyet károsnak tart. Az antigén szerepe lehet állati szőr, gyógyszerek, különböző vegyi anyagok, élelmiszer stb.

A gyermek allergiás étrendjét az allergiás reakciótól függően választják ki.

A táplálkozás korrekciója akkor is szükséges lehet, ha allergiás tünetek jelentkeznek a pollen reakció során. Vagyis a kereszt-antigének kizárása az étrendből. A keresztreakció a szervezet válaszreakciója a pollen-antigénekkel azonos szerkezetű étkezési fehérjékre.

A szigorú étrendet csak az igazi élelmiszerallergiák tartják fenn. Vagyis abban az esetben, ha az antigénre adott reakció az egész életen át fennmarad. Például a mogyoró, a mogyoró, a hal stb.

Kétféle hipoallergén étrend van:

  1. eltávolítása, ami azt jelenti, hogy egy bizonyos terméket kizárunk az étrendből, ami a test negatív válaszát okozza.
  2. nem specifikus, amelyre az összes lehetséges allergén eltávolítható a menüből.

Az eliminációs étrendet leggyakrabban 1 év alatti gyermekeknél használják. Az a tény, hogy egy nem formázott immunrendszer élesen reagálhat minden olyan új termékre, amelyet a szülők próbálnak bevezetni a baba étrendjébe: tehéntejfehérje, zöldség, gabonafélék stb.

Ez a diéta magában foglalja a termék kis adagokban történő bevezetését és a gyermek testének reakcióját. Ez a módszer meglehetősen gyorsan lehetővé teszi, hogy kiszámítsa az allergén terméket és elkerülje annak használatát a jövőben.

A nem-specifikus étrendet akkor írják elő, ha szükséges a testre gyakorolt ​​allergén hatások csökkentése, például a szénanátha súlyosbodása során.

Így az antiallergiás étrendet előírják:

  1. a bűnös antigén azonosítása és elkerülése;
  2. a tünetek enyhítésére szolgáló kezelés szerves részeként;
  3. az antigéneknek a test egészére gyakorolt ​​hatásának csökkentése.

Hypoallergén étrend kisgyermekek számára

Az allergiás gyermek menüje korától függően bővíthető. Az alábbiakban a csecsemők és az idősebb gyermekek születése után megengedett allergiás ételeket tekintjük.

Gyermekek allergiás étrendben 1 éves korig

Az egy éven aluli gyermekek étkezési allergiáinak étrendje meglehetősen korlátozott. Mivel az immunrendszer éppen most kezdődik. Ezért fontos, hogy a szülők tudják, mit lehet és nem lehet használni a baba menüjében. Fontolja meg, hogy mely termékeket kell teljesen megszüntetni, és amelyeket be lehet vezetni a csecsemők étrendjébe.

Ha az újszülött táplálkozása csak anyatej, és az allergiás reakciók még mindig megfigyelhetők, akkor ebben az esetben az étrendet szoptató anyával kell fenntartani.

Az allergén fehérjék az anyatejbe juthatnak be a szervezetbe, okoznak csalánkiütést, diathesiset, viszketést és egyéb megnyilvánulásokat.

Azoknál a csecsemőknél, akik palackot táplálnak, a tehéntej-fehérjékre gyakorolt ​​allergiás reakciók, amelyek számos keverék részét képezik, nem ritkák. Ezért csak a bébiételeket kell alkalmazni. A gyermeke számára a legmegfelelőbb a gyermekorvos meghatározása.

A gyermekgyógyászok 4 hónapos korig adhatnak kisbabát, kezdve kis dózisú alacsony allergén zöldségekkel: cukkini, karfiol, brokkoli. Majd lépjen be a zabkása: zabpehely, kukorica, hajdina, rizs. És végül, de nem utolsósorban - gyümölcs. A termékeket viszont háromnapos szünetben adják be, figyelve a test reakcióját.

8 hónappal kezdődik a tejtermékek és a húspüré bevezetése. A legjobb megoldás a kis túró, a bifilife használata és a teljes tehéntej eltávolítása.

Hús pürét kell választani pulyka vagy nyúl, mivel ezek a fajták a legalacsonyabb allergén. Megengedett a melléktermékek használata: nyelv, máj, szív. Megengedett, hogy belépjen a csirke sárgájába, ha nem allergiás a csirkére.

Gyermekek allergiás 1-3 év

A korai allergiás gyermekek táplálkozása gőz, főtt és sült ételek. Alacsony allergén hatású gyümölcsöket és zöldségeket fogyaszthat: zöld alma, körte, káposzta, burgonya, cukkini, sárgarépa, sütőtök, stb.

A húsételek húsgombócnak vagy húsgombócnak kell lenniük, vagyis ebben a korban egy gyermeknek nagy darabokat kell rágni.

Az allergia menü 2 év lehet csirke tojás és fehér halfajták (pollock, tőkehal stb.). A használat legfontosabb feltétele az allergiás reakciók hiánya ezekre a termékekre.

Bármilyen allergia esetén figyelembe kell venni a test egyedi jellemzőit: nincs minden étrend minden gyermek számára.

Élelmiszerallergiás étrend hároméves gyermekként fokozatosan bővülhet, beleértve a „közös” asztalból származó ételeket is. Továbbá fontos megfigyelni a fehérjék, a zsírok, a szénhidrátok és az alapvető mikroelemek egyensúlyát a baba egészsége szempontjából.

A felhasznált termékek listája: szárított gyümölcsök, sovány húsok, sajt, természetes joghurt, gabonafélék vajjal, dió, keksz, uborka saláta, napraforgóolaj.

4 éves és idősebb gyermekek számára allergiás táplálék

Minél idősebb lesz a gyermek, annál nehezebb lesz a szülők számára, hogy meggyőzzék őt, hogy csak hipoallergén termékeket használjanak.

A káros édességek, cukros szénsavas italok és gyorsétterem azonban egészségesebb otthoni allergiás élelmiszerekkel helyettesíthetők. A házi készítésű ételek nem tartalmaznak színezékeket, tartósítószereket és ízesítőszereket, amelyek használata gyermeknél allergiák esetén tilos.

Reggeli esetén a házi sajtzsírra mazsolával vagy sült körtével zabkása adható. A szóda-pop-t általában megszárítják egy szárított gyümölcs vagy egy csipkebogyó ital kompótjával. Egy megfelelőbb táplálkozási lehetőség segít kiválasztani az orvos táplálkozási tanácsadóját.

A fő szabály, hogy az allergiás gyermek szülei kövessék, egészséges ételt fogyasztanak vele.

Gyermekek előtt nem fogyaszthatja a tiltott termékeket: csokoládé, cukorka, gyorsétterem, erősen allergén gyümölcsök stb.

Hipoallergén étrend 5-ös kisgyermekek számára: egy minta-menü a nap számára

Az 5. táblázat magában foglalja az erősen allergén élelmiszerek, például a vörös zöldségek és gyümölcsök, a citrusfélék, a tojás, a tehéntej, a tejszínes sütemények stb.

Az étrendnek csak egészséges és természetes ételeket kell tartalmaznia. Az ételeket pároljuk, főzzük vagy sütjük. A termékek listája a szervezet egyedi jellemzőitől függően változhat.

Hozzávetőleges étrend az allergiás gyermek számára.

A hetes étrend menü különböző korú allergiás gyermekek számára

A tej, a szója, a hal, a gabonafélék, a csirke tojás allergiás táplálkozásának alapja az ilyen termékek eltávolításának elve, valamint a készételek, ahol találkozhatnak. Ez azt jelenti, hogy az allergént ki kell zárni az étrendből, helyettesítve azt egy olyan termékkel, amely összetételében hasonló a nyomelemekhez.

Hipoallergén asztal gyerekeknek 7 napig.

Diéta a pollinosis gyermekek számára

A sok növény virágporja olyan fehérjéket tartalmaz, amelyek szerkezete hasonló az élelmiszer-fehérjékhez. Ezért a gyakori pollinózisos esetekben a zöldségek, gyümölcsök vagy diófélék közötti keresztreakciót érhetjük el. Ennek megfelelően a füvek, a fák vagy a virágok virágzási idején a hipoallergén étrend követése szükséges a test terhelésének csökkentése érdekében.

Táplálkozás tej allergiás csecsemőknek

A tehéntej fehérjéhez való túlérzékenység esetén az allergiák hidrolizált csecsemőtápszert írnak elő és a tejtermék nélküli diétát a csecsemők számára. Ahhoz, hogy ezt a rendszert betartsák, mindaddig szükség van, amíg a gyermek teljesen meggyógyul.

Napi menü a 6 hónapnál idősebb gyermekek számára.

Az allergiás gyermekeknek szóló hét menüje

Megjegyzések a gyermekorvos, Anna Bolshakova bőrgyógyász menüjéről.

Anna a Pirogov orosz Állami Orvostudományi Egyetemen szerzett diplomát gyermekgyógyászatban. Posztgraduális képzés a Gyermekgyógyászati ​​Kar Dermatológiai és Venereológiai Tanszékén.

Az interneten több mint 4 éve segít a gyerekek egészségessé válni, és az anyukák szépek.

Ez idő alatt több mint 1000 órányi online konzultációt, több mint 50 tréninget és online programot töltött a gyermekek egészségének javítása érdekében (ideértve az Allergia Iskolát az Online Momsnak, amely már több száz gyereknek segített világszerte remisszióba).

Az allergiák menüjének alapelvei

Legfeljebb 3 év, az allergiás reakciók egyik fő oka a gyermekeknél. Ez részben annak köszönhető, hogy bizonyos termékek egy kis organizmussal szembeni intoleranciájúak, részben az emésztőrendszer éretlenségével.

Életkor az élelmiszer-allergének hatása némileg csökken (a háztartási allergének vezető pozícióba kerülnek), de még az allergiás felnőtteknek is gondosan mérlegelniük kell saját étlapjukat.

Fontos figyelni a menüallergia elkészítésekor:

  1. Meg kell találni (az élelmiszer-naplót legfeljebb 3 évig tartva és 3-4 év múlva az allergénekre vonatkozó speciális vizsgálatokat), mely termékek allergiás reakciókat okoznak, és próbálják elkerülni a használatukat.
  2. Kívánatos, hogy jelentősen korlátozzák az allergiás reakciók élelmiszer-provokátorait, mint például a tehéntej, a csirke tojás, a csirke (Megjegyzés: csirke a legerősebb allergén!), Diófélék, különösen a földimogyoró, a búza (azaz a búzában található glutén), hal, kagyló, szója, csokoládé és citrusfélék.
  3. A menü elkészítésekor az allergiás folyamat aktivitásának mértéke: a remisszió (azaz a „külső egészség” állapota) alatt egy allergiás személy megengedheti magának, hogy az allergiás és mérsékelt allergén termékekkel bővítse az étrendet.
  4. Mivel az esetek 80% -ában az allergiák az emésztőrendszer munkájában egyidejűleg megsértettek, fontos az egészséges táplálkozás elveinek betartása, kivéve a füstölt ételeket, és az étrendben sültek korlátozása.
  5. Az első tanfolyamok elkészítésekor ne használjon húsleveset, cserélje ki vízzel vagy egy zöldséges főzelékkel, amelyre a gyermeknek nincs reakciója.
  6. A napi étrendben lévő kis „variációk” megengedésével próbálja meg a többi ételt hipoalergiásan kezelni!
  7. Édes allergiás ételek kiválasztásakor próbálja meg „megverni” a megengedett gyümölcsöket: az a tény, hogy a legtöbb desszert elkészítésekor erősen allergén termékek kerülnek felhasználásra, amelyek csak minimális mennyiségben engedélyezhetők a betegség elengedése során.

Igen, egy univerzális menü létrehozása egy allergiás gyermek számára, ami mindenre illik, meglehetősen nehéz. Adok egy példát a menüre, és elmagyarázom választásaimat a megjegyzésekben:

hétfő

Snack: túrósgolyó lassú tűzhelyen (mártás nélkül, tojás - óvatosan)

Diéta és étlap a gyermek allergiáinak: az engedélyezett termékek és receptek listája

A gyerekek valószínűleg többféle allergiát tapasztalnak. A test normális állapotának megfelelő kezelése és fenntartása magában foglalja a tevékenységek széles körének végrehajtását, beleértve a különleges diéta betartását is.

Sok szülő nem érti az allergiás gyermekek speciális diéta elveit és fontosságát. Érdemes rájönni, hogy a gyerekek hipoallergén étrendje mennyire szükséges és fontos (javasoljuk, hogy olvassa el a 6 hónapos gyerekek hipoallergén keverékeit?). Mit lehet és nem lehet allergiával enni? Hogyan készítsünk egy menüt, és dolgozzunk ki 4 és 10 éves csecsemők és gyerekek étrendjét?

A hipoallergén étrend nagyon fontos eleme az élelmiszer-allergiák komplex kezelésének egy gyermekben

Mikor írják elő gyermekeknek a hipoallergén étrendet?

A specifikus étrendet kizárólag egy allergológus írja fel a beteg vizsgálatának eredményei alapján. Élelmiszerallergiák esetén ez eltérhet a provokáló allergén típusától (tej, dió, állati fehérje stb.) Függően.

Azonban létezik a „hipoallergén étrend” (HA) fogalma, amelyet a test bármely immunreakciójához neveznek ki. Ez egy kiterjedt alaptáplálék, kivéve a magas allergiás hatású termékeket (amelyek leggyakrabban reakciót váltanak ki). Ez azt jelenti, hogy az ilyen étrend minden allergén termék teljes eltávolítását jelenti.

Fő feladata a testre gyakorolt ​​allergiás terhelés csökkentése (az irritáló tényezők hatásának csökkentése). Ezenkívül a komplex étrend megakadályozza a kereszt-allergiás reakciót.

Speciális táplálkozást írnak elő:

  • élelmiszer-allergia;
  • pollinózis (pollenreakció);
  • a rovarcsípésekre, egyes növényekre, anyagokra és háztartási vegyszerekre kifejtett túlérzékenység;
  • allergiás gyógyszerekre;
  • az orvosi vizsgálat kezdeti szakaszában (a szervezet akut reakciója a kórokozó fehérje pontos meghatározásáig).

Ha a gyermek teste nem érzékel bizonyos terméket (vagy számos terméket), akkor teljesen ki kell zárni a táplálékból. Gondoskodnia kell arról, hogy a kész tároló áruk összetételében ne szerepeljen.

Az orvosok specifikus eliminációs étrendet gyakorolnak. Ez magában foglalja a termékek egymást követő kizárását és a baba egészségének ellenőrzését. Az ilyen terápia elengedhetetlenné válik, ha nem lehet elvégezni a szükséges orvosi vizsgálatokat és teszteket.

A gyakori étrend olyan alapvető étrendet foglal magában, amely magában foglalja az allergiában szenvedők számára a legbiztonságosabb ételeket. A hipoallergén táplálék minden típusú allergiához szükséges, beleértve azokat is, amelyek a bőrön kiütésként jelennek meg. Csökkenti a szervezet terhét és megakadályozza a szövődmények előfordulását.

A kis allergiákra vonatkozó szabályok

Ha egy szigorú étrend egy kisgyerekre vonatkozik, fontos, hogy egy felelős diétát vegyen, és végezze el az allergológus minden találkozóját. Tartalmazza a szükséges mennyiségű tápanyagot és nyomelemeket a baba megfelelő fejlődéséhez és növekedéséhez.

Az allergiás gyerekek stabil pozitív eredményének meg kell tartania a fontos szabályokat:

  1. rendszeresen látogasson el az allergiára, és vegyen teszteket (a gyermek állapotának nyomon követésére);
  2. szigorúan kövesse az összes orvosi előírást, és ne engedje a gyermekeknek „gyengeségeket”;
  3. Rendszeresen állítsa be az étrendet (ahogy öregszik, 7-8 éves korukig, egy élelmiszer-reakció léphet át, és egy másik - megjelenik);
  4. figyelemmel kíséri a gyermek környezetét (elkerülje a por felhalmozódását, zárja ki a beltéri növényeket, a háziállatokat, vásároljon megfelelő higiéniai termékeket stb.).

Az allergiás termékek engedélyezett listája

A tudományos elméletben a „biztonságos” és „tiltott” élelmiszerek listáit ismételten megkülönböztették, attól függően, hogy milyen hatással vannak a gyermekre. Az alábbiakban bemutatott táblázatokban a gyermekek számára leginkább „barátságos” élelmiszerek részletes listáját veszik figyelembe.

A cukkini egy hipoallergén, könnyen emészthető zöldség, melyből sok ízletes étel főzhető.

Ajánlások Borisova I.V.

Ajánlások Ado A.D.

Az alapvető hipoallergén étrendről beszélve nem lehet megemlíteni a szovjet tudós A.D. Ado, aki hatékony és népszerű étrendet alakított ki az orvosok és a szülők körében. Alapelvei egyszerűek - teljesen kizárják a veszélyes és agresszív ételeket, amelyeket helyettesítő termékek váltanak fel.

Az allergiamentes étrend kétségtelen előnye az Ado szerint az engedélyezett és tiltott élelmiszerek világos és konkrét listája, „nem, de óvatosan” jelzések nélkül. Ez lehetővé teszi a szülők számára, hogy egy hétig ne fogyjanak el az étrend előkészítésében. Ez az élelmiszer azonban nem alkalmas olyan gyermekek számára, akik túlérzékenyek bizonyos trigger allergénekre (tehéntej, glutén stb.). Alapvető fókuszban van, anélkül, hogy figyelembe venné az egyes baba egyedi jellemzőit.

Biztonságos termékek és ételek az Ado által:

  • marhahús;
  • levesek gabonafélékkel és zöldségekkel;
  • tejtermékek és vaj;
  • növényi olaj (napraforgó, olívaolaj);
  • rizs, hajdina;
  • zabpehely;
  • sovány kenyér;
  • Friss uborka (további részletek a cikkben: Lehet-e, hogy a gyermek szoptatás közben uborka legyen?);
  • zöldek;
  • sült alma, alma kompót;
  • tea cukorral.

Az oroszországi Gyermekorvosok Szövetségének ajánlásai

Mit nem lehet allergiás gyermekekkel enni?

A különféle szakemberek elmélete szerint számos veszélyes étel listája található. A véleményük sok tekintetben közeledik egymáshoz. Elég választott termékek listája, amelyek leggyakrabban allergiás reakciót váltanak ki a szervezetben.

A táblázat egy rendkívül allergén táplálékot tartalmaz egy nem specifikus (alap) étrendből. A betegség súlyosbodását írja elő, a diagnózis és a kezelés stádiumában, és egyéb esetekben az allergológus által előírt esetekben. Amikor a baba jobb lesz, az orvos megvizsgálja a szigorú étrendet, és fokozatosan bővíti az étrendet.

A laktóz intolerancia (kazein), a tehéntej, a vaj és a margarin, a tejpor, a sűrített tej és a tejsavó esetében szükségszerűen kizárt. A fermentált tejtermékek szintén tiltottak: kefir, ryazhenka, túró, joghurt, tejszín, fagylalt, stb. Figyelemre méltó, hogy egyes gyerekek kedvezően tolerálják a kecskét vagy tehéntejet, de csak az orvos engedélyével adható be. Fontos megjegyezni, hogy a „tej” szinte minden sütés és édesség tartalmaz.

A glutén intolerancia magában foglalja a gabonafélék, tészta, kenyér és sütemények teljes elutasítását. Szerencsére néhány gyártó elkezdte aktívan előállítani a gluténmentes termékeket, ami lehetővé teszi számunkra, hogy bővítsük a gyenge allergiás menüt.

Minta menü minden nap a különböző korú gyermekek számára

Az allergiás gyermek menüjének elkészítése felelős és összetett folyamat. Egy allergológusnak és egy táplálkozási szakembernek segítenie kell a szülőket, akik nemrégiben szembesültek a problémával. Fontos figyelembe venni azokat a fontos tényezőket, amelyek befolyásolják a baba egészségét. A gyermekek aktívan nőnek és fejlődnek. Az étrendnek a lehető legegyensúlyozottabbnak és változatosabbnak kell lennie.

A tiltott élelmiszerekből származó szükséges nyomelemeket más, „biztonságos” élelmiszerek rovására kell feltölteni. Minden étel párolt, sült, főtt vagy párolt. Ha az első edényeket húst főzik, az első húsleves szükségszerűen összeolvad. A főzés előtt a gabonaféléket hideg vízben több órán át áztatják.

Emlékeztetni kell arra is, hogy a menünek rendszeres módosításokra van szüksége. Ahogy öregszik, a gyermeknek különböző nyomelemeket és vitaminokat kell tartalmaznia. Idővel (körülbelül 10 éves korban) egyes allergiás reakciók maguk is eltűnhetnek, míg mások váratlanul jelentkeznek.

Szükséges rendszeresen meglátogatni az allergiát, aki a gyermek egészségi állapotának függvényében módosítja a menüt

Újszülöttek és csecsemők egy évig

Az első életévi gyerekek általában szoptatnak, így a szoptató anya hipoallergén étrendet követ. A betegség típusától függően nem specifikus (általános) vagy specifikus lehet.

Ha a babát mesterséges táplálásra vitték át, az orvos kiválasztja a megfelelő keveréket. Gyakorlatilag minden márka allergiás újszülöttek számára táplálékot termel. Laktózmentes keverékek:

  • Nutrilon Pepti vagy Premium (javasoljuk, hogy olvassa el: a "Nutrilon 1" keverék összetétele: táblázat);
  • Nutrilak-peptid;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Nan-laktózmentes;
  • Celia laktóz nélkül, stb.

Más típusú allergiák esetén a csecsemőknek allergiás táplálékot kell választani. A legnépszerűbb gyártók Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Az első alkalommal nem mindig lehetséges a megfelelő keverék kiválasztása. Ha bármilyen mellékhatás (bőrkiütés, hányás, elégtelen vagy túlzott súlygyarapodás) fordul elő, az étrendet meg kell változtatni.

Gyermekek 1-3 év

A különleges étrendnek való megfelelés ebben a korban nagyon fontos. Amikor az összes szabály teljesül, a baba végül megszabadulhat a problémától.

  • 1 éves korban a tehéntej teljesen kizárt. A "savanyú tej" fokozatosan kerül bevezetésre, ha a baba normálisan reagál rá. A felnőtt asztaltól külön kell táplálni. Az ételeket természetes alapanyagokból, minimális sóval és fűszerek nélkül készítik.
  • 2 éves korában csirke vagy fürjtojás fogyasztható (ha a test elviseli őket). A szülők ugyanazon szabályok szerint készítik el az ételt.
  • 3 éves korában a baba fokozatosan átkerül a „felnőtt” asztalra, az irritáló allergén kivételével. Alapvető táplálkozással a hal és a dió megengedett. Citrus és trópusi gyümölcsök, paradicsom, gomba, eper, csokoládé és kakaó szigorúan tilos.

Minta menü a naphoz:

  1. Breakfast. Hajdina tej, tea, túró (sajt), alma.
  2. Ebédet. Vegetáriánus tészta leves, párolt hús szelet, főtt rizs, párolt gyümölcs.
  3. Tea idő Kefír vagy joghurt, kenyér (száraz keksz), alma.
  4. Vacsora. Friss káposzta saláta, növényi olajjal fűszerezett, burgonya főtt hússal, tea.
  5. Második vacsora (lefekvés előtt). Kefir, joghurt vagy ryazhenka.

3 éves és idősebb

4, 7 vagy 8 éven belül a menü csak a részek méretében különbözik a felnőttektől. Tilos az „agresszív” termékekkel, káros édességekkel és édes szódával, a gyorsételekkel, a kényelmi ételekkel ellátott gyermekeket etetni. Egy idősebb gyermek teljes étrendjének megteremtése némileg könnyebb, mint a babaé. Az idősebbek számára veszélyes kávé és alkoholos italok.

A táblázat több menüopciót is tartalmaz az Ado rendszer szerint: