Táplálkozás és táplálkozás allergiák esetén felnőttekben

Sok esetben allergiás reakciók kialakulása esetén speciális diéta szükséges.

A fő feladat az immunrendszer terhelésének csökkentése, ennek következtében megakadályozható az egészség romlása és a kívánt eredmény elérése a kezelés során. Az étrend-terápia megkezdése előtt rendkívül fontos figyelembe venni a kezelés fő lényegét.

Az allergiás étrend-terápia alapelvei

Fontos megjegyezni, hogy az allergiás étrend nem specifikus vagy megszüntethető. Az első esetben a szervezet teljes terhelését az allergiás reakciók azonosítatlan okával kell csökkenteni, a második esetben az élelmiszer kizárására, ami hozzájárul a túlérzékenységi reakciók kialakulásához.

Rendszeres és teljes élelmiszernaplónaplózás rendkívül fontos. A fő feladat az, hogy az összes olyan információt tükrözze, amely a személyi menüben jelen lévő élelmiszertermékekre vonatkozik.

Meg kell jegyezni, hogy a táplálék-allergiás étrend-terápia során nem mindig szükséges antihisztaminok és glükokortikoid gyógyszerek szedése. Ugyanakkor rendszeres konzultációra van szükség a tapasztalt orvosokkal, mivel szükséges a naplóból származó információk elemzése a további ajánlásokkal.

Mi az étrend-terápia?

Az allergiás terápiás étrend bizonyos elveken alapul, amelyek mindegyike fontos szerepet játszik. Csak egy integrált megközelítés segít biztosítani, hogy az egyén elvárható eredménye még mindig kielégítő legyen.

  1. Sok esetben allergiás reakciók alakulnak ki a gyenge immunrendszerrel rendelkező emberek által fogyasztott élelmiszerekben jelenlévő nagy mennyiségű színezék és tartósítószer miatt. Ebből az okból kifolyólag a tárolóeszközöket gyakrabban el kell utasítani. Ezen túlmenően az étrend során kívánatos, hogy a féltermékeket elhagyjuk. Szinte minden tárolóanyag tartósítószerrel és színezékkel, ízesítménnyel, félkész termékkel komoly hatással lehet az immunrendszerre és az egészség további romlására.
  2. Ha allergiás, akkor el kell utasítania a magas koncentrációjú allergéneket. Nyilvánvaló, hogy a betegség súlyosbodásának időszakában a test gyengül, és különleges diéta nélkül nem lesz lehetséges. Az étrendből először távolítsa el a tengeri halakat és a tenger gyümölcseit, a csirke tojást, a füstölt húst, a tehéntejet, a konzerveket, a fűszeres fűszereket és a fűszereket, a gyümölcsöket és a zöldségeket, narancs és piros színű, mézet. Meg kell érteni, hogy a magas koncentrációjú allergén termékek rendkívül veszélyesek lehetnek.
  3. Az allergiás megbetegedések étrendje azt is jelzi, hogy jelentősen csökken az élelmiszerek átlagos allergén tartalma. Ugyanakkor teljesen megtagadja enni ezt a kategóriát nem szükséges. Mindenesetre csökkenteni kell a búza, borsó, zsíros hús, paprika, burgonya fogyasztásának mennyiségét. Fontos megjegyezni, hogy a gyógynövények, amelyek nem voltak hőkezelve, csak minimálisan használhatók. Ez a megközelítés segít csökkenteni az allergia további fejlődésének kockázatát.
  4. Az étrend menüjében kívánatos, hogy csak olyan friss termékeket és ételeket vegyünk fel, amelyek gyengéd hőkezeléssel készültek.

Fontos megjegyezni, hogy az étrend elindításakor tanácsos egy egészségügyi intézményt meglátogatni és egy tapasztalt orvossal konzultálni. Az allergológus elvégzi az összes szükséges vizsgálatot, amely lehetővé teszi, hogy megértsék, mely diétás terápia változata a legmegfelelőbb. Nyilvánvaló, hogy még az étrend alatt is szükséges az összes szükséges tápanyag ellátása és a fehérjék, zsírok és szénhidrátok optimális egyensúlya.

Mi lehet a diéta?

Fontos megérteni, hogy a táplálkozás különböző, ezért meg kell fontolni az allergiás reakció kialakulásának okait.

Az étrend az élelmiszer-allergiák számára azt jelenti, hogy az olyan ételeket kötelező kizárni, amelyekre túlérzékenységet észleltek. Ezenkívül a szerkezetben vagy a kereszt-allergénben hasonló anyagokat tartalmazó termékek kizárásra kerülnek az étrendből, mivel ez is károsíthatja az egészséget.

Bizonyos esetekben teljes mértékben el kell hagyni az allergiás reakciókat okozó termékeket. Emlékeztetni kell arra, hogy amikor az étrendből származó élelmiszerallergiák nemcsak eltávolítják a fő terméket, hanem az ételeket és a termékeket is vele együtt.

A kereszt-allergiákat figyelembe véve a következő korlátozásokat kell figyelembe venni:

  • A fák virágporjai sárgabarack, cseresznye, őszibarack, dió.
  • Pollen füves gabonafélék - méz, búza, hústermékek töltőanyagokkal.
  • Gyomnövény pollen - méz, napraforgóolaj, őszibarack, dinnye, zeller, görögdinnye.

Ha allergiás tüneteket észlel, tanácsos egy tapasztalt orvossal konzultálni. A szakember elvégzi a szükséges diagnosztikai intézkedéseket és vizsgálatokat, amelyek lehetővé teszik a potenciálisan veszélyes termékek elhagyását és a gyógyulási folyamat felgyorsítását. Bizonyos esetekben az orvos speciális gyógyszereket ír elő a kezelés hatékonyságának növelése érdekében.

Mik azok a termékek?

Az allergia több szakaszban van. A 7–10 napig fennmaradó akut formában a magas allergén tartalmú termékeket visszautasítják, és jelentősen korlátozzák az átlagos allergéntartalmú termékek fogyasztását.

A táplálkozás csak akkor lesz hatásos, ha teljesen elhagyja az élelmiszerek nagy mennyiségű allergén anyagot. Ellenkező esetben a provokáló tényezők továbbra is fennállnak, aminek következtében megnő a betegség kockázata.

Alacsony allergén tartalmú termékek:

  • Természetes joghurtok és egyéb tejtermékek.
  • A sügér és a tőkehal.
  • Lean, sovány hús.
  • Belsőség.
  • Kenyér különböző gabonafélék alapján.
  • Friss zöldek.
  • Zöld zöldségek.
  • Zöld alma.
  • Sárga cseresznye.
  • Búzadara, árpa, zabpehely.
  • Szárított gyümölcsök és húslevesek, amelyek hipoallergén gyümölcsök alapján készültek, vadrózsa, aszalt szilva hozzáadásával.

Közepes allergén termékek:

  • A hajdina és a kukoricadara.
  • Bab termékek.
  • Borsó.
  • Búza, rozs.
  • Zsíros húsok.
  • Burgonya, zöld paprika.

Élelmiszerek magas allergénben:

  • Tengeri hal, tenger gyümölcsei, fekete és vörös kaviár.
  • Tejtermékek és tejtermékek.
  • Füstölt bolt termékek.
  • Pácolt, párolt, konzerv termékek.
  • Fűszeres és sós fűszerek, fűszerek, szószok.
  • Zöldségek, gyümölcsök, piros és narancssárga színű bogyók.
  • Szénsavas italok.
  • Rágógumi.
  • Med.
  • Dió.
  • Gomba.
  • Cukrászda kakaó jelenlétével.
  • Karamell cukorka.
  • Marmalád a kémiai összetétel jellege miatt.
  • Egzotikus gyümölcsök és bogyók, amelyekre az immunrendszer nem alakult ki ellenállást.
  • Alkohol.

A megfelelően megtervezett menü az egészséges és tápláló ételekre összpontosít, minimális mennyiségű allergénnel. Csak egy ilyen megközelítés hozzájárul az egészség javításához a lehető legrövidebb idő alatt, és erősíti az immunrendszert.

Diéta allergiás betegségek esetén

Élelmiszer a súlyosbodási időszakon kívül

Néhány ilyen betegség esetében az étel lesz a trigger. Mások számára az olyan allergének, mint a pollen, az állati hajszál, a por stb. Jelentősebbek, nyilvánvaló, hogy az ilyen különböző betegségekre vonatkozó étrendi ajánlások jelentősen eltérnek egymástól. Vannak azonban olyan ajánlások, amelyek mindenki számára hasznosak lesznek.
1) Ellenőrizze az allergológusát, hogy pontos listát tartalmaz-e a "megengedett" és "tiltott" élelmiszerekről. Talán, hogy meghatározzuk a specifikus allergének jelenlétét, Önnek szérumban a bőr scarification tesztjeit vagy specifikus IgE elemzését kell előírni.

2) Gondoskodni kell az új élelmiszerek kipróbálásáról. Jobb, ha ezt otthon és a rokonok felügyelete alatt végezheti, akik allergia esetén segíthetnek.

3) Készítse el az ételeket az eredeti nyers ételekből. A hús és a hal csak egy darabot vásárol.

4) Próbálj meg nem félkész termékeket, konzerveket, majonézet és más mártásokat használni. Soha nem lehet teljesen magabiztos a megvásárolt késztermékek összetételében.

5) Óvatosan tanulmányozza a kész étel összetételét.

Ezek az ajánlások mind a gyermekek, mind a felnőttek esetében érvényesek. Ha gyermeke allergiában szenved, gondosan figyelnie kell az étrendjét. Minden viszonylag egyszerű, míg a gyerek kicsi, és nem jár iskolába vagy óvodába. Ahogy a gyermek felnő, és függetlenné válik, nehezebbé válik az ő irányítása. Meg kell magyarázni a gyermeknek, hogy milyen ételeket tud enni, és mi nem. Ebben az esetben a párbeszéd formáját kell választania, hogy a gyermek megértse, hogy az utasítások nem „anyu szeszély”, hanem szükségszerűség. Ha sok "tiltott" termék van, érdemes felvenni őket egy kártyára, és adni őket a gyermeknek. A báránynőnek és az iskolai tanároknak is gondolniuk kell a gyermek problémájáról. Ha nem biztos az iskolai ebédek minőségében, készítse el gyermekének ételeit otthon és vegye magával egy műanyag tartályban.

Étkezések allergiás betegségek súlyosbodásakor

Amint már említettük, az allergiás betegségben szenvedő emberek fiziológiai jellemzői az allergia különböző megnyilvánulásai iránti kezdeti hajlamuk. A helyzet még súlyosabbá válik az alapbetegség súlyosbodásának időszakában, amikor a test hiperreaktivitásállapotban van, ekkor még egy kisebb irritáló hatás is növelheti az alapbetegség megnyilvánulásait, vagy új allergiás reakciót válthat ki.

Éppen ezért a súlyosbodási időszakban a táplálkozási ajánlások minden betegség esetében hasonlóak és meglehetősen szigorúak.

Itt van egy hozzávetőleges lista a "megengedett" és "tiltott" termékekről.

zárva:

- húsleves, fűszeres, sós, sült ételek, füstölt húsok, fűszerek, kolbászok és gasztronómiai termékek (főtt és füstölt kolbász, kolbász, kis kolbász, sonka), máj;
- hal, kaviár, tenger gyümölcsei;
- tojás;
- éles és feldolgozott sajtok, fagylalt, majonéz, ketchup;
- retek, retek, sóska, spenót, paradicsom, paprika, káposzta, savanyúság;
- gombák, diófélék;
- citrusfélék, eper, eper, málna, kajszibarack, őszibarack, gránátalma, szőlő, homoktövis, kiwi, ananász, dinnye, görögdinnye;
- tűzálló zsírok és margarin;
- szénsavas gyümölcsitalok, kvass;
- kávé, kakaó, csokoládé;
- méz, karamell, mályvacukrot, mályvacukrot, süteményeket, muffinokat (ízekkel stb.);
- rágógumi.

Korlátozott:

- búzadara, tészta, legmagasabb minőségű lisztből készült kenyér
- teljes tej és tejföl (csak edényekben), túró, joghurtok gyümölcs-adalékokkal;
- bárány, csirke;
- sárgarépa, fehérrépa, répa, hagyma, fokhagyma;
- cseresznye, fekete ribizli, banán, áfonya, szeder, csipkebogyó;
- vajat.

Ajánlott (figyelembe véve az egyéni hordozhatóságot):

- gabonafélék (a mannát kivéve);
- erjesztett tejtermékek (kefir, biokefir, gyümölcs-adalékanyagok nélküli joghurtok stb.);
- nem éles sajtok;
- sovány hús (marhahús, sertéshús, nyúl, pulyka), bébiételre specializált konzervhús;
- mindenféle káposzta, cukkini, squash, világos sütőtök, petrezselyem, kapor, fiatal zöldborsó, zöldbab;
- zöld és fehér alma, körte, cseresznye és szilva, fehér és vörös ribiszke, egres;
- olvasztott vaj, finomított szagtalanított növényi olaj (kukorica, napraforgó, olajbogyó, stb.);
- fruktóz;
- második minőségű búza kenyér, gabonafélék, sós kukoricapálcák és gabonafélék.
Ezt az étrendet 7-10 napig az allergiás betegségek súlyosbodására írják elő, majd az orvos ajánlásai szerint lassan továbbléphet egy egyedi hipollergén étrendre (olyan étrendre, amely kizárja az adott betegre allergénként meghatározott élelmiszerek).

Végezetül szeretném megkérdezni az allergiás betegeket, hogy ne kezeljék étrendjüket agóniként.
Ne feledje, hogy a táplálkozási ajánlások után az allergiás betegség ellenére egészséges és teljes életet élhet.

Allergia diéta - Allergiamentes termékek listája

A szervezetben fellépő allergiák esetén az immunreakciók torzulnak, ami azt eredményezi, hogy antitesteket termel a külső környezetből származó ártalmatlan anyagokkal, beleértve az ételt is. Az allergiás étrend segít csökkenteni az immunitás intenzitását munkájának megsértése esetén (autoimmun betegségek, stb.), Vagy ha még nem alakult ki (csecsemőknél). A cikk felsorolja a hipoallergén élelmiszerek listáját, azoknak az élelmiszereknek a listáját, amelyek nem fogyaszthatók, ajánlások a táplálkozásról a szoptató anyák számára.

Hypoallergén termékek

Élelmiszer idegen a szervezetnek a DNS szerkezetének szempontjából, de ez nem okoz normális reakciókat. Még akkor is, ha elegendő mennyiségű enzim van, bizonyos fehérje molekulák nem teljes erjedésnek vetik alá az aminosavakat, és változatlan formában felszívódhatnak a vérbe, allergiát okozva. Az allergiás étrend ilyen termékekből áll. Ezek olyan zöldségek, gabonafélék és gyümölcsök, amelyek a régióban élnek, nem élnek világos vörös színnel, és nem tartalmaznak az állatokból származó fehérjéket és immunválasztókat, amelyekből származik.

Amikor az élelmiszer-allergiáknak emlékezniük kell arra, hogy ezeket az ételeket nem lehet enni:

Kávé, kakaó, csokoládé. Az ezekre a termékekre adott reakciót a hüvelyesek elleni kereszt allergia kísérte. Ezeket a termékeket általában koffein és teobromin okozza.

Félkész termékek, füstölt húsok. Tartósítószereket, élelmiszer-adalékanyagokat tartalmaznak, amelyek igazi és pszeudo-allergiás reakciókat okoznak. Dohányzáskor sok rákkeltő anyag keletkezik.

Gomba. A fehérjében gazdag és nehezen fermentálható, kitin és glükán tartalmaz a sejtfalban.

A hüvelyesek (borsó, bab, földimogyoró, lencse) a növényi fehérjék gazdag forrásaként ismertek.

Tej. A kazeinfehérje mellett a tej antitesteket is tartalmaz olyan fiatal állatok passzív immunitásának megteremtésére, amelyekből származik (tehenek, kecskék stb.).

Tojás. Ezek tartalmaznak albumint és más tápanyagokat, amelyek a madarak embriójának fejlődéséhez szükségesek és reakciót okozhatnak.

Hal és tenger gyümölcsei. Meghatározták a hőkezeléssel szemben rezisztens fehérje-M-antigén jelenlétét.

Keresztallergia (zöldségek és gyümölcsök). Ha a páciens allergiás a pollenre, akkor olyan gyümölcsökön és zöldségeken fordulnak elő reakciók, amelyek hasonló szerkezetű polleneket tartalmaznak, vagy amelyek ugyanazon nemhez tartoznak (nyár, fűz, alma). A pollenre adott válasz esetén könnyebb meghatározni, hogy mely termékeket kell kizárni.

Hús. Sok fehérjét tartalmaz, de általában az előkészítés denaturálásának köszönhetően jelentősen csökken az érzékenység.

Gabonafélék, különösen a búza. Glutént, albumint és gliadint tartalmaznak.

Az allergiás tünetek pszeudo-allergiás reakciókkal és néhány hipervitaminózissal rendelkeznek. A fő különbség a tünetek megjelenése az idegen peptidek első lenyelésénél a szervezetben, és a beteg állapota súlyosságának függősége az elfogyasztott élelmiszer mennyiségétől. Ilyen reakciók jelennek meg az élénkvörös, néha narancssárga színű (paradicsom, gránátalma, citrusfélék, eper) gyümölcsében és zöldségében.

Mit lehet enni - a termékek listája

A hipoallergén étrend megköveteli az elsőrendű allergének kizárását (egzotikus gyümölcsök és zöldségek, eper, kakaó, gomba, földimogyoró, dió, kávé, méz, tenger gyümölcsei, tojás, hal és tej származékaival - száraz tej és sajt), valamint a másodrendű allergének mérsékelt fogyasztását (gabonafélék - búza, rozs, kukorica, hajdina; hüvelyesek; burgonya; ribizli; áfonya; kajszibarack; málna; zsíros húsok gazdag húslevesekkel; gyógynövény tinktúrák).

A következő típusú élelmiszerek megengedettek:

élelmiszer, amelyet a főzés során részleges erjesztéssel igazoltak;

a lakóhelyre jellemző termékek;

zöldségek fehérek és zöldek;

Terméklista

Hypoallergén élelmiszerek, amelyeket enni lehet:

Gabonafélék: búzadara, rizs, valamint zabpehely és árpa.

Erjesztett tej, nem zsíros termékek adalékanyag nélkül, jobb - házi készítésű: túró (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Hús: sovány marhahús, pulyka, sertés.

Belsőségek (marhahús, sertéshús): máj, nyelv, vesék.

A tőkehal és a tengeri sügér.

Hajdina, rizs vagy kukorica kenyér.

Olaj: krémes, napraforgó, olajbogyó.

Brüsszel hajtások, karfiol.

Raccagas, squash, cukkini, fehérrépa.

Brokkoli, zöld saláta, spenót, zöldek.

Zöld alma, körte, fehér ribizli és cseresznye, egres.

Kompót alma és körte (szintén szárított), csipkebogyó főzet, gyengén főzött tea.

Nem szénsavas ásványvíz.

Allergia diéta és táplálkozás

Az allergiás táplálékot gyermekek és felnőttek számára orvosi táblák formájában írják elő. A termékek és menük listája az 5. és 9. diétás táblázat szerint van.

Gyermekekben

A gyermekek antiallergiás étrendje egyidejűleg kizárja azokat a termékeket, amelyek fokozzák a reakciót és a táplálékot, amely megakadályozza az emésztő szerveket (a gyermekek gyakran túlságosan nehéz táplálkozás következtében zavart okoznak a gyomor-bélrendszerben, a máj érettsége és kisebb mennyiségű enzimek miatt, mint a felnőtteknél). Szükséges alacsony zsírtartalmú hipoallergén termékek alkalmazása megfelelő szénhidrátbevitel mellett. Ehhez alkalmas az 5. sz. Orvosi táblázat, kivéve az emésztőrendszeri irritáló anyagokat.

5. táblázat

Gasztrointesztinális diszfunkció, májbetegség és epehólyag is alkalmazható.

Fehérjék - 80-90 g / nap (az állati és növényi fehérje 3: 2 arányában);

zsírok - 70-75 g / nap (¼ - növényi olajok esetében);

szénhidrátok - 360 g / nap (80-90 g cukornak felel meg);

víz - 2-2,5 l / nap;

kalória - 2400 kcal / nap.

Ajánlott termékek:

Sütőipari termékek: szárított, korpa lisztből és az első osztályú lisztből, a tegnapi kenyér, / s, lencse cookie-k.
Nem lehet: friss süteményeket, sütést.

Levesek. Zöldségleves cukkini, karfiol vagy kelbimbó, spenót, tök; tejleves vízzel hígított tejjel (1: 1); erősen főtt szemekkel (búzadara, zabpehely, rizs). Tankoláshoz - vaj, tejföl, liszt.
Nem lehet: húsból, halból, babból és gombából levő húsleves.

Hús. Lean fajok: nyúl, pulyka, csirke, sovány marhahús, sertéshús; főzni bőr nélkül és élt. A hús főtt, darált hús vagy egész darab (csirke) formájában párolt.
Nem lehet: agy, vesék, füstölt és kolbász, grillezett hús és főtt darab, kövér madár (kacsa, liba) és hús (sertés, marhahús).

Fish. Alacsony zsírtartalmú fajták, főleg édesvíz. Főtt vagy gőz, szelet és egész darab formájában.
Nem lehet: sült, tésztában, zsíros fajtákban; sózott, párolt, konzerv; kaviár.

Tejtermékek. Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: friss túró (5-9%), tejföl (15%), kefir (1%), joghurt (2,5%). Tej vízzel hígítva levesek, gabonafélék.
Nem lehet: kövér túró, tejföl, tejszín; olvasztott és kemény sajt; egész és száraz tej.

Tojás. 0,5-1 egység / nap; párolt és főtt.
Nem lehet: 1 napnál több tojást, egyéb ételeket.

Gabona. A víz, tej vízzel (1: 1) - rizs, búzadara, zabpehely, hajdina (korlátozott), tészta, búzadara és rizs, hajdina liszt és rizs.
Nem lehet: babot, köleset.

Zöldség. Burgonya, sárgarépa, karfiol és kelbimbó, spenót, sütőtök, brokkoli, cukkini, cukkini, főtt vagy párolt főzés; uborka.
Nem lehet: fehér káposzta, hagyma, pácolt zöldség, konzerv, savanyúság, répa, retek, retek, fehérrépa, sóska, fokhagyma, paradicsom, gomba, bab.

Gyümölcs, édesség. Zöld alma, egres, korlátozott - kajszibarack, fehér cseresznye és ribizli, körte a nyersen, kopott, főtt; zselé, mousse, zselé részeként.
Nem lehet: savanyú gyümölcsök, egzotikus gyümölcsök, élénkvörös színű gyümölcsök, krémek, csokoládé, fagylalt.

Szószokat. Növényi húsleves, húsleves, kis mennyiségű alacsony zsírtartalmú tejföllel; pörkölt liszttel.
Nem megengedett: majonéz, ketchup, hús, hal, gombahús; zsíros és fűszeres öntetek.

Italokat. Laza zöld tea adalékanyagok nélkül; körte, alma és egres kompót; szárított gyümölcsökből; főzet a vadrózsa.
Nem lehet: kakaót, kávét, fekete teát és teát adalékokkal (beleértve a citromot is); fényes piros bogyók kompótjai; citrus italok; szénsavas italok.

Zsírok. Vaj - akár 30 g / nap; napraforgó és olívaolaj (korlátozott).

Az az időtartam, amely alatt egy személynek antiallergiás étrenden kell ülnie, korlátozott: felnőtteknek - 2-3 hét; gyerekeknek - 7-10 nap. Ha az étrend megszűnésekor a bőrön kiütés jelentkezik, és az allergiás relapszus megnyilvánulása megtörtént, a terméket, amelyre a reakció bekövetkezett, ki kell zárni.

9. táblázat

Az anyagcsere-rendellenességek, a cukorbetegség, az autoimmun és az allergiás betegségek hozzárendelése. Szükséges a szénhidrátok korlátozása az étrendben, ezért elsősorban a laktóz, szacharóz stb.

Fehérjék: 85-90 g / nap (50-60% - állati eredetű);

Zsírok: 70-80 g / nap (40-45% - növényi olajok);

Szénhidrátok - csak komplex; 300-350 g / nap;

Kalória: 2200-2400 Kcal / nap.

Ajánlott ételek és termékek:

Liszt: korpa, fehérje-korpa kenyér, a 2. osztályú lisztből; fehérje és a búza. Snacky sütemények és sütemények (kenyér kárára).
Nem lehet: sütés, péksütemények, termékek liszt / s.

Levesek: zöldségfélék; borscs és káposzta leves gyenge húslevesben; cékla leves; gyenge húsleves az egyszerű húsból és halból; okroshka zöldségekből / húsból; Leves húsgombóccal (szalonna nélkül).
Nem lehet: gazdag, zsíros húsleves; gomba levesek; babokkal.

Hús: sovány marhahús, borjúhús, bárány, sertéshús (szűzpecsenye); nyúl, pulyka, csirke; főtt nyelv; máj (korlátozott). Párolt, főtt, párolt; Apróra vágott és szeletelt könnyű pörkölés után húst lehet főzni.
Nem lehet: füstölt hús, kolbász, zsíros hús, kacsa, liba, konzerv hús.

Hal: sovány fajták, párolt, enyhén sült, grillezett, olaj nélkül sült. Konzervek paradicsomban (limit).
Nem lehet: zsíros fajtákat, egzotikus tengeri halfajtákat; tenger gyümölcsei; Készételek, savanyúságok és konzervek olajban; kaviár.

Tejtermékek: alacsony zsírtartalmú tej (1,5-2,5%), vagy vízzel hígítva; alacsony zsírtartalmú tejtermékek (túró 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); mérsékelten - tejföllel 15%. Alacsony zsírtartalmú sajt (só, feta, ricotta) sózatlan fajtái.
Nem lehet: krém; édes sajtok; kemény és sós sajtok.

Tojás: legfeljebb 1,5 db / nap; főtt (puha, főtt); gőzfehérje omlettek; csökkenti a tojássárgáját.

Dara: mérsékelten (a szénhidrát-norma szerint): köles, árpa, hajdina, árpa, zabpehely.
Nem: bab, rizs, tészta, búzadara.

Zöldségek: burgonya (XE-re korlátozva), padlizsán, uborka, paradicsom és cékla (korlátozott), sárgarépa, brokkoli, cukkini, squash, saláta, kelbimbó és karfiol, spenót, cukkini, tök. Pörkölés, főtt, sült ételek; korlátozott - sült.
Lehetetlen: savanyúság, megőrzés.

Rágcsálnivalók: saláta, zöldség (squash) kaviár, friss saláták, áztatott hering, halakból készült aszalt, hús, diétás sajt (kivéve tofu), marhahús.
Nem lehet: kopenosti, zsíros snackeket, kolbászokat, szalonnát, rágcsálnivalókat máj és gombával, savanyúságokat, konzerveket.

Gyümölcsök, édességek: friss gyümölcsök és bogyók (édes és savanyú), zselé, tömegek, sambuca, kompótok; édesség cukorral helyettesítve.
Nem lehet: csokoládét, édességet, fagylaltot, lekvárt, egzotikus gyümölcsöket (banán, füge, dátum), mazsolát és szőlőt.

Mártások, fűszerek: alacsony zsírtartalmú növényi, gyenge hús- és halleves; limit - paradicsomszósz, bors, mustár, torma.
Nem lehet: zsíros mártások, sok fűszerrel.

Italok: tea nélkül adalékanyagok, zöldség- és gyümölcslevek (cukrozatlan), csipkebogyó-leves.
Nem: édes italok, szóda, szőlő és egyéb gyümölcslevek édes gyümölcsökből / bogyókból.

Zsírok: sovány, olajbogyó és sózatlan vaj.
Nem lehet: zsírtartalmú és főzés (sült, szalonna stb.).

Szoptató anyák

A szoptató anyák hipoallergén étrendje lehetővé teszi, hogy elkerülje az újszülött termékeire adott reakciókat, és csökkenti a gázképződést a babában. Szigorú étrendi korlátozások fontosak a baba életének első három hónapjában, mert:

Az emésztés és a perisztaltika idegrendszeri szabályozása továbbra is éretlen (az újszülöttkoriák egyik oka);

az emésztőrendszer adaptációja következik be: korábban a gyermek a köldökzsinóron keresztül táplálékot kapott az anya véréből; Elindul a GI-mozgékonyság és a gyomor-bélrendszeri hormonok előállítása, az epe és a hasnyálmirigy, a nyombél, a gyomornedvek aktív előállítása.

A baba testében lévő enzimeket korlátozott mennyiségben állítják elő. A felesleges tápanyagokat nem emésztjük, ami szintén kólikát és puffadást okoz.

Az immunitás nem alakult ki (legfeljebb 6 hónap). A test védelmét az anyatejből származó immunglobulinok biztosítják.

A szoptató nők étrendjének elkészítésekor fontos, hogy megfelelő kalóriatartalmú legyen. A laktáció miatti napi energiafogyasztás 500 kcal-kal nő.

A gyermek szervezetének alkalmazkodóképességének növekedése miatt a HB étrendjének a gyermek életének első 1-2 hetében a lehető legszigorúbbnak kell lennie, fokozatosan enyhítve az élelmiszer-korlátozásokat és bevezetve egy kis mennyiségű új terméket.

1-2 hét

Teljesen kizárja (hogy lehetetlen enni még kis adagokban is):

Allergia menü - diéta és táplálkozás

Az allergiák világszerte több száz millió embert szenvednek. Sokan aggódnak a betegség megfelelő táplálkozásának problémájával kapcsolatban. Hogyan válasszuk ki a megfelelő termékeket, hogy ne okozzák az allergiák súlyosbodását, és ugyanakkor tartalmazhasson minden olyan tápanyagot, amelyre szüksége van. Ez a feladat nehéz, de a legtöbb esetben megoldható.

Az allergiák okai és tünetei

Az allergia az immunrendszer reakciója a testbe belépő idegen anyagokra. A reakció kóros jellegű, és különböző gyulladásos folyamatokban fejeződik ki, amelyek az egész testet vagy az egyes szerveket érintik.

Az allergia fő megnyilvánulásai:

  • bőrallergia (kiütés, bőrpír, hólyagok, ödéma), t
  • a szájnyálkahártya gyulladása és duzzadása, t
  • a gyomor-bél traktus rendellenességei,
  • hörgőgörcs,
  • egyéb megnyilvánulások (rhinitis, lacrimation),
  • vérnyomás-emelkedés.

Allergia kezelés

Az allergiák kezelésére az orvos gyógyszert rendelhet, hogy segítse a pácienst a kellemetlen tünetek megszüntetésében. Azonban a gyógyszerek önmagukban általában nem képesek megszabadulni az allergének elleni túlérzékenységtől. Ehhez más terápiás módszereket is alkalmaznak, és a terápiás étrend fontos szerepet játszik közöttük.

Miért van szüksége az allergiás étrendre?

Az allergiák jelentős része különböző élelmiszerekhez kapcsolódik, amelyek kellemetlen fiziológiai reakciókat okoznak az emberekben, még nagyon súlyosak is, mint például az angioödéma és az anafilaxiás sokk. Ezért az élelmiszer-allergiában szenvedők számára a szokásos étrend megváltoztatása néha létfontosságú, és nem csak a kezelés egyik módja.

Más típusú allergiák, mint például a pollen allergia (pollinózis) esetében is szükség lehet diétára. Más típusú allergiák esetén, például a gyógyszerek allergiája esetén, szigorú étrend nem alkalmazható, de e szabály alól néhány kivétel is előfordulhat.

Élelmiszer allergia, általános elvek

Az allergiás táplálkozás általános elve az allergiát okozó termék (ek) kizárása. Néha más, az allergiát okozó termékekhez kapcsolódó termékek is csatlakozhatnak ezekhez a termékekhez.

Ugyanakkor nem minden allergén esetet nagyfokú megbízhatósággal lehet meghatározni. Végtére is, a szokásos emberi táplálkozás számos termékből áll. Sok esetben az orvos allergén teszteket írhat elő, például bőrvizsgálatokat vagy immunglobulin teszteket.

Ha valamilyen oknál fogva lehetetlen meghatározni az allergént, akkor a hipoallergén étrend alkalmas a beteg számára, ahol a potenciálisan allergén élelmiszerek mennyisége minimális marad. Az ilyen étrendet nem specifikusnak nevezik, ellentétben a konkrét allergiával rendelkező betegek számára.

Az allergiák táplálkozásának általános elvei az, hogy kiküszöböljék az étrendet, amely irritálja a beleket, felgyorsítja a potenciális allergének felszívódását és zavarja az emésztést. Ilyen termékek közé tartoznak a fűszerek, az alkohol, a só, a cukor. A betegnek annyi vizet kell fogyasztania, amennyire csak lehetséges, ami hozzájárul az allergének gyors eltávolításához a szervezetből. Szükséges enni a lehető leggyakrabban, naponta 4-5 alkalommal, de kis adagokban.

A beteg csak friss alapanyagokból készült ételeket fogyaszthat. A sült, füstölt ételeket ki kell zárni az étrendből. A legjobb, ha főtt ételeket eszik. Ezenkívül nem használhatja a félkész termékeket, a megőrzést, a savanyúságot, a pörköltet. Ha a beteg új, ismeretlen terméket kíván bevinni az étrendjébe, ajánlott, hogy valaki akut reakció esetén segítsen neki.

Elimináció étrend

Az ilyen étrendet orvos írja fel. Nem tartalmazhat allergiát okozó terméket. A keresztallergiát okozó termékek szintén tiltottak. Bizonyos esetekben az eliminációs étrend laza lehet, vagyis időnként termékeket tartalmazhat a tiltott listából. Az étrend időtartamát az orvos határozza meg. Általában szükség van egy étrend betartására az életre, vagy amíg a test nem lesz érzékeny az allergénre.

Az allergiák 90% -át korlátozott mennyiségű termék okozza. Ez a lista a következőket tartalmazza:

A tartósítószerekre, színezékekre és ízfokozókra gyakorolt ​​allergiás reakciók szintén rendkívül gyakoriak. Néhány hús - csirke, marhahús, allergiát is okozhat.

Földimogyoró-allergia

Az allergiás betegségek egyik leggyakoribb formája a földimogyoró ételallergia, és az általa okozott allergiás reakciók gyakran nagyon súlyosak. Azokban az országokban, ahol a földimogyoró használata széles körben elfogadott, például az Egyesült Államokban, évente több tucat haláleset keletkezik a földimogyoró-allergia okozta szövődmények miatt, és az allergiáktól a termékhez viszonyított halálozási arány az összes élelmiszerallergia kétharmada. A földimogyoró-allergia is nagyon ellenálló. Ellentétben más típusú allergiákkal, a gyógymód nem valószínű.

Ahhoz, hogy megszabaduljunk ebből a veszélyből, az ilyen típusú allergiában szenvedő személy nem elég, ha nem eszik a földimogyorót. Az a tény, hogy ezt a terméket különböző cukrászati ​​termékekben használják - sütemények, édességek, sütik, fagylalt stb. Ezeket a termékeket gyakran sült formában adják hozzá. Itt szem előtt kell tartanunk, hogy (a többi terméktől eltérően) a pörkölt földimogyoró a leg allergénebb, és nem nyers.

Mit kell még tenni? Csak ellenőrizze az egyes termékeket a földimogyoró vagy az azt tartalmazó anyagok jelenlétében, például a mogyoróvaj. Valójában sok allergiában szenvedő beteg esetében a legkisebb mennyiségű földimogyorófehérje is a legerősebb allergiás reakciókat okozhatja. A földimogyoró-étrend kivételét azonban nem szabad korlátozni. Végtére is, az allergia ennek az anyának kereszt-allergiát okozhat más diónak - dió, kesudió, mogyoró, mandula stb.

Allergia csirke tojásra

Ez a fajta allergia a leggyakoribb gyermekeknél. A felnőtteknél azonban nem is ritka. A csirkefehérje-allergia gyakoribb, mint a sárgája allergia.

A tojásallergiára szolgáló menü előkészítésekor szem előtt kell tartani, hogy a csirke tojás összetevőit tartalmazó élelmiszerek széles körben elterjedtek. Ez és omlettek, majonéz és sült áruk. Ezért ezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből. Figyelmet kell fordítani a menüben, csirke, mert allergiát is okozhat.

Tej allergia

Ne keverje össze a tej allergiát a tej intoleranciájával. A tej allergiát a tehéntejben, elsősorban kazeinben található fehérjékre gyakorolt ​​allergiás reakciók okozzák. A tej intoleranciája azt jelenti, hogy az emésztőrendszerben lévő személynek nincs elegendő enzimje a tejcukor - laktóz lebontásához. Az intolerancia veszélye az embernek a tej fogyasztása utáni emésztési zavar, de az allergia bizonyos esetekben végzetes lehet. Ezért a tejfehérjékkel szembeni allergiás étrendre vonatkozó követelmények sokkal szigorúbbak. Nemcsak a tejet, hanem az arra alapuló egyéb termékeket is - joghurtot, kefiret, sajtot, tejföllel stb. Ki kell zárni az étrendből. Emlékeztetni kell arra is, hogy sok tejtermék és cukrászda elkészítéséhez használják a tejet.

Allergia a tenger gyümölcsei iránt

Ez a csoport magában foglalja a halak által okozott allergiákat, valamint más tengeri állatok húsát - garnélarák, rákok, tintahal, kagyló stb. A halakra vonatkozó allergiák kombinálhatók más tenger gyümölcseihez való allergiával, és nem kombinálhatók. De még akkor is, ha egy ilyen kombináció nem figyelhető meg, akkor később kialakulhat ennek a kereszt-típusnak az allergia. Ezért ha a tenger gyümölcseire allergiás, akkor a halat is el kell távolítani az étrendből, és fordítva. Ne feledje, hogy a vörös halak (a lazac és a sturge családok képviselői) allergénebbek, mint más halfajták.

Allergia a húsra

A húsfehérjék elleni allergia ma nem olyan ritka. Az ilyen típusú allergiás betegek általában allergiásak egy adott húsfajtára. Ezért az eliminációs étrend mellett el kell hagyni az ilyen típusú húst bármilyen formában, mivel a hőkezelés nem változtatja meg a fehérjék allergén tulajdonságait. A betegség kialakulása során azonban más típusú húsokra is kereszt-allergia fordulhat elő, és ezt figyelembe kell venni a diéta elkészítésekor.

Allergia gluténre

A glutén a búza egyik fehérje. Az ilyen allergiák szenvednek, talán a legmegfelelőbb a megfelelő étrend megtalálása, mivel a búza lisztet a sütőipar, a tészta és a cukrászda szinte minden termékében használják. Ezért szükség van arra, hogy egyáltalán ne hagyja abba a sütést, vagy más típusú lisztből készült termékeket keressen. Ugyanakkor azonban nincs garancia arra, hogy a más szemekből előállított liszt nem alakít ki keresztallergiát.

Pollen allergia (pollinosis)

Ilyen típusú allergia esetén a páciensnek el kell kerülnie a méz és a méhészeti termékek fogyasztását bármilyen formában. A pollenben lévő allergének hasonlóak lehetnek az egyes gyümölcsfajtákban található allergénekkel. Például, ha allergiás a nyír pollenre, nem szabad őszibarackot és almát fogyasztani, mivel a nyír pollenallergénekhez hasonló fehérjéket tartalmaznak.

Allergia antibiotikumokra

A kábítószer-allergia ilyen formájával gondosan meg kell nézni a termékek címkéit az élelmiszer vásárlás előtt. Nem titok, hogy sokan penicillin antibiotikumokat használnak tartósítószerként. Az antibiotikumokat gyakran a haszonállatok kezelésére is használják, így bejuthatnak a tejbe és a húsba. Ezért a hús- és tejtermékek, konzervek használatát minimalizálni kell. Az antibiotikumokat tartalmazó termékek allergén hatásának csökkentése érdekében intenzív hőkezelésnek kell alávetni őket, mivel a legtöbb antibiotikumot melegítés közben elpusztítják.

Magas és alacsony allergén hatású termékek

Az alábbiakban felsoroljuk azokat az ételeket, amelyeket nem-specifikus hipoallergén étrendben ki kell zárni az étrendből. Ez a lista nemcsak az allergéneket tartalmazó termékeket tartalmazza, hanem azokat is, amelyek allergiás reakciókat okozhatnak:

  • hal és kaviár;
  • tenger gyümölcsei;
  • csokoládé és kakaó;
  • kávé;
  • alkohol;
  • savanyúságok, savanyúságok, konzervek, füstölt húsok;
  • egzotikus élelmiszerek;
  • gomba;
  • rágógumi és nyúlós zselé;
  • méz;
  • diófélék és földimogyoró;
  • citrusfélék;
  • piros gyümölcsök;
  • teljes tej;
  • sajt;
  • tojás;
  • fűszerek, fűszerek és mártások;
  • édes szénsavas italok.

Alacsony allergiás hatású termékek, amelyek alkalmasak a nem specifikus hipoallergén diéta étrendjének elkészítésére:

  • erjesztett tejtermékek, festett joghurtok;
  • sovány hús, pulyka, bárány;
  • kukorica, hajdina és zabpehely, kukoricából és hajdina lisztből készült kenyér;
  • zöldségek és gyümölcsök zöld és fehér, burgonya;
  • hüvelyesek (a földimogyoró kivételével).

A felnőttek allergiás menüje

Az alábbiakban a nem specifikus allergiás étrendek menüjének változata látható. A nem-specifikus étrend hasznos lehet szezonális allergiás betegeknél, például pollenben, vagy a betegség súlyosbítására. Természetesen ez az ajánlás nem kimerítő, mivel olyan tényezők, mint a beteg torzításai, életkora, egyidejű betegségei stb. Ez azt jelenti, hogy csak egy allergológus választhat a legmegfelelőbb egyéni étrendet a beteg számára.

Reggeli: hajdina kása, alacsony zsírtartalmú túró, tea.

Ebéd: zöld alma.

Ebéd: Brokkoli leves, tészta, csirke húsgombóc, párolt gyümölcs.

Allergia diéta

Az allergiás étrend két csoportra oszlik:

1. Alapvető étrend. Funkciójuk a test teljes táplálkozási terhelésének csökkentése. Alkalmazzon alapvető étrendet az allergiák súlyosbodásának és az allergiák enyhülésének időszakában.

2. Eliminációs étrend. Ezeket a betegeket az okozati allergének kizárására írják elő.

Az allergiás étrend két csoportját részletesen tekintsük át.

Alapvető étrend a súlyosbított allergiákhoz.

Több napig éhezni kell. A böjt alatt a nap folyamán 1,5 liter folyadékot inni lehet 1 év alatti gyermekek számára - 1 l folyadék. Használhatja az ivóvizet vagy az ásványvizet, gyenge teát. Böjt után étrendet írnak elő, amely magában foglalja azokat az ételeket, amelyek nem okoznak allergiás reakciókat az étrendben. Ez az étrend az 1-5 napig tart.

A hipoallergén étrend napi menüjébe beletartozhat:

  • kenyértermékek: búza és szürke kenyér a tegnapi süteményekből;
  • levesek: zöldségleves, vegetáriánus és gabonafélék;
  • Kása: zab vagy hajdina, vaj és tej hozzáadása nélkül készülnek.

Az ételt naponta legalább 6-szor kell bevenni.

Diéta az allergiás tünetek enyhítésének időszakában.

Megengedett az allergiás tünetek enyhítésére használt időszakban:

  • kenyértermékek: tegnapi péksütemények és búza kenyér, pékáruk, sütemények és sós, kekszek;
  • levesek: zöldséglevesből főzve, gabonafélék és vegetáriánus, borscs, friss káposzta leves, cékla leves, húsmentes, alacsony zsírtartalmú leves;
  • Hús ételek: alacsony zsírtartalmú marhahúsból, borjúból, baromfiból készültek. Kulináris feldolgozás az élelmiszerek gőzzel történő kiszolgálása előtt, vízben, sütőben vagy pörkölésben forralva;
  • tojás ételek: főtt tojás, legfeljebb 1 db. naponta, fehérje vagy egy tojás omlettje;
  • tej és tejtermékek: zsírmentes tej, acidofil tej, joghurt, kefir, tejföl, nem savanyú túró, rövid eltarthatósági idővel;
  • gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök: ropogós gabonafélék készítése, sós gabonafélék, tészta, zöldségekből készült ételek: főtt karfiol vajjal, párolt cukkini és tök, friss gyümölcsök és bogyók, szárított gyümölcsök;
  • italok: tea tejjel, kávé tejjel, ivás és szénsavas ásványvíz.

Az allergiás tünetek enyhítésének korlátozása érdekében: édességek, édes ételek: méz, édesség, lekvár, cukor.

Teljesen kizárja az allergiás étrend-étrendet:

  1. Meleg és édes tésztából származó liszttermékek.
  2. Élelmiszerfestékeket és adalékanyagokat tartalmazó termékek.
  3. Belsőségek (vesék, tüdő, agy, máj).
  4. Sózott, füstölt, pácolt termékek.
  5. Konzervek és mélyhűtött termékek.
  6. Hideg italok és fagylalt.
  7. Csokoládé és kakaó.
  8. Alkohol.

Az étkezés a nap folyamán legalább 4 alkalommal szükséges.

Az allergiás étrend megszüntetése.

Az allergiák súlyosbodásának megakadályozása érdekében allergiások esetén csak az eliminációs étrend ajánlott. Ha az allergia egész évben jelentkezik, akkor az eliminációs étrend folyamatosan vagy egészen a kezelés befejezéséig tart. Ha az allergia szezonális, akkor az allergiás étrendet az allergén forrás aktív szennyeződésének ideje alatt írják elő.

A fa pollen-allergiák étrendje.

Ez egy táplálék, amely allergiás a tölgy, juhar, nyír, éger, mogyoró, elmélék pollenére.

A hipoallergén étrend ideje alatt használható:

  • kenyér, pékáru, keksz;
  • levesek és húsételek: minden leves és étel alacsony zsírtartalmú marha-, borjú-, baromfi- és húslevesből;
  • tojás ételek: különféle;
  • tej és tejtermékek: zsíros tej, savanyú tej, ryazhenka, kefir, acidofil tej, tejföl, friss nem savanyú túró;
  • különböző gabonafélék, gabonafélék és tésztafélék;
  • zöldségek: burgonya, répa, retek, retek, uborka, paradicsom;
  • hüvelyesek: bab, borsó, lencse, mogyoró;
  • italok: tea, gyenge kávé tejjel, ivás és szénsavas ásványvíz.

Korlátozás allergia esetén:

  1. Péksütemények és édességek.
  2. Színezékek és élelmiszer-adalékanyagok hozzáadásával készült termékek.
  3. Sózás, dohányzás és savanyúság.
  4. Alkohol, hideg italok és fagylalt.
  5. Csokoládé és kakaó.

Szigorúan tilos a hipoallergén étrend használata:

  1. Alma, cseresznye, őszibarack, cseresznye, sárgabarack, eper, dió.
  2. Med.
  3. Fiatal burgonya, sárgarépa, nyírlé.
  4. Cognac.
  5. Nyír rügyek és éger kúpokon alapuló gyógyszerek.

Diéta a fű és a rétfűfélék pollenéhez.

Javasoljuk, hogy az étrend menübe vegye fel az allergiákat, az alábbi ételeket:

  • levesek: vegetáriánus levesek, cékla, káposzta leves, cékla leves, sovány húsleves;
  • Hús ételek: alacsony zsírtartalmú marhahúsból, borjúból, baromfiból készültek. Az ételeket főtt, sült vagy párolt ételekkel szolgálják fel;
  • tojás: egy puha főtt tojás naponta, rántotta fehérjéből vagy egy tojásból;
  • tej és tejtermékek: zsírmentes tej, joghurt, kefir, acidofil tej, tejföl, friss nem savanyú túró;
  • hüvelyesek: borsó, lencse, földimogyoró, bab;
  • gyümölcsök és zöldségek: változatos és bármilyen mennyiségben;
  • italok: tea, kávé tejjel, gyenge, közönséges és ásványvíz, gyümölcsitalok és szénsavas italok.

Korlátozza az alábbi élelmiszerek hipoallergén étrendjével:

  1. Péksütemények és édességek.
  2. Színezékek és élelmiszer-adalékanyagok hozzáadásával készült termékek.
  3. Sózás, dohányzás és savanyúság.
  4. Alkohol, hideg italok és fagylalt.
  5. Csokoládé és kakaó.

Teljesen kizárva az étrend menüből az allergiákért:

  1. Búza, liszt és belőle készült termékek.
  2. Búzadara, korpa, búza hajtások, zsemlemorzsa.
  3. Húsipari termékek, amelyekben töltőanyagokat adnak hozzá.
  4. Búza vodka, whisky, sör.
  5. Búza alapú kávéhelyettesítők.

A gyomnövény pollenallergiája

És ez egy allergia az ambrosia, üröm és quinoa pollenére.

Hipoallergén táplálkozással korlátlanul használható:

  • kenyértermékek: búza, szürke és rozs kenyér, pékáruk, sütik;
  • levesek: bármilyen alapon;
  • Hús ételek: alacsony zsírtartalmú marhahúsból, borjúból, baromfiból készültek. Az ételeket főtt, sült vagy párolt formában főzzük;
  • edények tojás hozzáadásával: fajta;
  • tej és tejtermékek: zsíros tej, savanyú tej, ryazhenka, kefir, acidofil tej, tejföl, nem savanyú természetes túrós sajt, rövid eltarthatósági idővel;
  • különféle gabonafélékből, ropogós gabonafélékből, tésztafélékből;
  • zöldségek: burgonya, retek, uborka, répa, retek, mindenféle káposzta;
  • hüvelyesek: bab, borsó, lencse;
  • italok: gyenge tea, gyenge kávé tejjel, tiszta és ásványvíz, gyümölcsitalok és szénsavas italok.

Az ilyen termékek használatának korlátozása:

  1. Péksütemények és édességek.
  2. Színezékek és élelmiszer-adalékanyagok hozzáadásával készült termékek.
  3. Sózás, dohányzás és savanyúság.
  4. Alkohol, hideg italok és fagylalt.
  5. Csokoládé és kakaó.

Szigorúan tilos használni:

  1. Napraforgóolaj, halva és méz.
  2. Magok, görögdinnye, dinnye, őszibarack, zeller.
  3. Gyógynövénydíjak kamilla, nyárfa, körömvirág hozzáadásával.

A tehéntej allergiája.

A következő ételeket lehet enni:

  1. A táplálékban szereplő termékekkel töltött húsleves és főzet;
  2. Fehérjéket tartalmazó termékek: hús, hal, húskészítmények, belsőségek. A tej- és tejtartalmú összetevőket nem szabad az ételekhez hozzáadni.
  3. Dió, tojás, bab.
  4. Minden gyümölcs és zöldség.
  5. Sütőipari termékek és kenyér, amelyek nem tartalmaznak tejet és annak összetevőit.
  6. A gabonafélék és a tészta változatos. Kása elkészíti tejmentes, vaj hozzáadása nélkül.
  7. Az italokból: gyenge tea, gyümölcs- és zöldséglevek, víz, szénsavas italok. A tejszínt és a tejet nem szabad italokhoz adni.

Teljesen kizárt az étrendből: tej és az azt tartalmazó termékek. Ezek a túró, vaj, margarin, sajt, fagylalt, tejsavó, joghurt stb.

A csirke tojás allergiás étrendje.

Az allergiás étrend menüben megengedett:

  • táplálékba foglalt termékekkel töltött húslevesek és dekokciók;
  • magas fehérjetartalmú élelmiszerek: minden fajta húsa és baromfi, hal, sonka, belsőség, gomba, kolbász és konzerv hús, diófélék és hüvelyesek. Az ételek nem tartalmazhatnak tojást.
  • zöldségek és gyümölcsök: változatos;
  • pékáruk és kenyér: búza- és rozslisztből készült kovásztalan kenyér, tojás nélküli tojás, tojásfehérje, tojásalbumin;
  • tej és tejsav termékek: különböző;
  • gabonafélék: bármilyen zabkása és gabonafélék, tészta. A termékek nem tartalmazhatnak tojást és összetevőket;
  • zsírok: vaj, margarin, krém, növényi olaj, növényi olajat és ecetet tartalmazó saláták. A termékek nem tartalmazhatnak tojást és összetevőket;
  • édes ételek: méz, melasz, dzsem, cukor, dzsem, lekvár, kemény karamell;
  • italok: víz, tea, kávé, szénsavas italok, zöldség- és gyümölcslevek.

Tilos az allergiás étrendben enni: minden madártojás, hozzáadott tojás (muffin, sütemény, palacsinta, majonéz stb.).

Diéta a hal allergia.

A következő termékek a hipoallergén étrendben engedélyezettek:

  • táplálékba foglalt termékekkel töltött húslevesek és dekokciók;
  • magas fehérjetartalmú élelmiszerek: minden fajta húsa, baromfi, sonka, vesék, máj, konzerv hús, gombák, diófélék, hüvelyesek;
  • zöldségek és gyümölcsök: bármilyen, korlátlan;
  • kenyér és pékáruk: különféle;
  • tej és tejtermékek és gabonafélék ételek: bármilyen és korlátlan;
  • zsírok: vaj vaj, margarin, krém, salátaöntetek növényi alapon.
  • édes ételek: cukor, méz, melasz, lekvár, lekvár, csokoládé és édesség, halva;
  • italok: tea, kávé, szénsavas italok, gyümölcs- és zöldséglevek, alkohol, víz

A táplálkozás során tilos allergia: bármely faj vagy hal faj, ha van ilyen. A hal összetevőket tartalmazó termékek, nevezetesen kaviár, csontliszt, halolaj.